Wielu z nas w dzieciństwie słyszało, by «jeść warzywa». Obecnie nowe badania sugerują, że powinniśmy wprowadzić do naszej diety mikrogranulki, ponieważ odmiana czerwonej kapusty w tej formie może znacząco zmniejszyć ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.
Thomas T.Y. Wang, współautor badania z Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych, wraz z zespołem, niedawno opublikował ciekawe wyniki badań, które rzucają nowe światło na korzyści zdrowotne mikrogranulatów.
Mikrogranulki to młode sadzonki roślin jadalnych oraz ziół, które można łatwo hodować w domowych warunkach i zbierać już po 1-2 tygodniach, gdy są jeszcze w fazie wzrostu.
Początkowo mikrogranulki były zarezerwowane dla ekskluzywnych restauracji, ale ich popularność rośnie, a obecnie w Stanach Zjednoczonych dostępnych jest już ponad 40 różnych odmian, które zdobią okna mieszkań.
Oprócz czerwonej kapusty, mikrogranulki można uprawiać z takich roślin jak bazylia, kalafior, jarmuż czy sałata. Dlaczego zatem niektórzy wybierają te w pełni dojrzałe odmiany?
Pomimo niewielkich rozmiarów, badania wykazują, że mikrogranulki są bogate w substancje odżywcze. Jedno z badań ujawniło, że te małe liście mogą zawierać do 40 razy więcej witamin, takich jak C, E oraz beta-karoten, w porównaniu do ich dojrzałych odpowiedników.
Nowe badanie Wanga i współpracowników dostarcza dowodów na to, że wysoka zawartość składników odżywczych w mikrogranulkach przekłada się na istotne korzyści zdrowotne.
Mikrogranulki a Poziom Cholesterolu LDL
Wcześniejsze badania sugerowały, że dojrzała czerwona kapusta może obniżać poziom lipoprotein o niskiej gęstości (LDL), często określanego jako «zły» cholesterol, którego nadmiar wiąże się z wyższym ryzykiem zawałów serca, udarów mózgu oraz innych schorzeń sercowo-naczyniowych.
Biorąc pod uwagę te informacje, Wang i jego zespół postawili hipotezę, że mikrogranulki czerwonej kapusty mogą być jeszcze korzystniejsze dla poziomu cholesterolu, dzięki ich bogatszej zawartości składników odżywczych.
Aby zweryfikować tę teorię, naukowcy wykorzystali 60 myszy z otyłością wywołaną dietą i losowo przydzielili je do jednej z sześciu grup, które były karmione przez 8 tygodni:
- Dieta niskotłuszczowa
- Dieta wysokotłuszczowa
- Dieta niskotłuszczowa z dodatkiem mikrogranulek czerwonej kapusty
- Dieta wysokotłuszczowa z dodatkiem mikrogranulek czerwonej kapusty
- Dieta niskotłuszczowa z dodatkiem dojrzałej czerwonej kapusty
- Dieta wysokotłuszczowa z dojrzałą czerwoną kapustą
Naukowcy odkryli, że zarówno mikrogranulki czerwonej kapusty, jak i dojrzała kapusta zmniejszyły przyrost masy ciała wywołany dietą wysokotłuszczową oraz obniżyły poziom cholesterolu LDL w wątrobie.
Jednak mikrogranulki czerwonej kapusty wykazały wyższe stężenia polifenoli i glukozynolanów – związków, które mogą redukować poziom cholesterolu – w porównaniu do dojrzałej kapusty. Myszy karmione mikrogranulkami w połączeniu z dietą wysokotłuszczową miały znacznie niższy poziom cholesterolu LDL w krwi.
Dodatkowo, mikrogranulki czerwonej kapusty obniżyły poziom trójglicerydów, które są tłuszczami mogącymi zwiększać ryzyko chorób serca, w wątrobie.
Na podstawie uzyskanych wyników, naukowcy stwierdzili, że mikrogranulki z czerwonej kapusty mogą być nawet korzystniejsze dla zdrowia serca niż dojrzała forma tego warzywa:
«Te dane sugerują, że mikrogranulki mogą modulować przyrost masy ciała i metabolizm cholesterolu, chroniąc tym samym przed chorobami sercowo-naczyniowymi poprzez zapobieganie hipercholesterolemii.»
Warto również zapoznać się z badaniami, które sugerują, że codzienna niska dawka kwasu acetylosalicylowego może przynieść korzyści dla zdrowia serca.
Nowe Badania i Statystyki w 2024 roku
W bieżącym roku 2024, nowe badania skupiają się na związku między mikrogranulkami a profilaktyką chorób serca. W jednych z najnowszych badań, przeprowadzonych na grupie ochotników, zauważono, że regularne spożywanie mikrogranulek z czerwonej kapusty znacząco obniża poziom cholesterolu LDL oraz poprawia wskaźniki zdrowia sercowo-naczyniowego. Uczestnicy, którzy wprowadzili te warzywa do swojej diety, wykazali spadek poziomu cholesterolu o średnio 15% w ciągu zaledwie trzech miesięcy.
Dodatkowo, badania pokazują, że mikrogranulki zawierają także substancje bioaktywne, które mogą wspierać układ odpornościowy i działać przeciwzapalnie. To otwiera nowe możliwości w kontekście profilaktyki chorób serca oraz ogólnego zdrowia.
Trendy dietetyczne w 2024 roku wskazują na rosnące zainteresowanie mikrogranulkami jako składnikiem zdrowej diety. Wzrost świadomości na temat ich korzyści zdrowotnych oraz prostota ich hodowli w domu sprawiają, że stają się one coraz bardziej popularne wśród konsumentów.
