Papaje rosną w tropikalnym klimacie i znane są również jako papugi lub łapy. Ich słodki smak, żywe kolory i szeroki wachlarz korzyści zdrowotnych, które zapewniają, czynią je popularnym owocem.
Papaja, wcześniej egzotyczny i rzadki owoc, jest teraz dostępna przez większość czasu w roku.
Możliwe korzyści zdrowotne wynikające z konsumpcji papai to zmniejszenie ryzyka chorób serca, cukrzycy, raka, wspomaganie trawienia, poprawa kontroli glikemii u osób chorych na cukrzycę, obniżenie ciśnienia krwi i poprawa gojenia się ran.
Papaje są miękkim, mięsistym owocem, który można stosować na wiele różnych sposobów kulinarnych. W tym miejscu przyjrzymy się bliżej korzyściom zdrowotnym, zastosowaniom, sposobom włączenia ich do diety oraz wartości odżywczych papai.
Szybkie fakty dotyczące papai:
- Papaya pochodzi z Meksyku. Jednak rośnie również na Karaibach i na Florydzie.
- Według Organizacji Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO), Indie produkują najwięcej papai – ponad 5 milionów ton w 2013 roku.
- Można go dodawać do sałatek, koktajli i innych potraw.
Korzyści
Uważa się, że składniki odżywcze znajdujące się w papai mają szereg korzyści zdrowotnych. Mogą pomóc chronić przed wieloma chorobami.
Związane z wiekiem zwyrodnienie plamki żółtej
Zeaksantyna, przeciwutleniacz występujący w papai, filtruje szkodliwe niebieskie promienie światła.
Uważa się, że odgrywa on ochronną rolę w zdrowiu oczu i może odwrócić zwyrodnienie plamki żółtej.
Jednak wykazano, że wyższe spożycie wszystkich owoców zmniejsza ryzyko i postęp związany z wiekiem zwyrodnienia plamki żółtej.
Zapobieganie astmie
Ryzyko zachorowania na astmę jest niższe u osób spożywających dużą ilość określonych składników odżywczych. Jednym z tych składników odżywczych jest beta-karoten zawarty w żywności, takiej jak papaja, morele, brokuły, kantalupa, dynia i marchew.
Nowotwór
Spożywanie beta-karotenu przeciwutleniacza, znalezionego w papaiach, może zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka. Wśród młodych mężczyzn dieta bogata w beta-karoten może odgrywać rolę ochronną przeciwko rakowi gruczołu krokowego, wynika z badań opublikowanych w czasopiśmie.
Zdrowe kości
Niskie spożycie witaminy K wiąże się z wyższym ryzykiem złamania kości. Odpowiednie spożycie witaminy K jest ważne dla dobrego zdrowia, ponieważ poprawia wchłanianie wapnia i może zmniejszać wydalanie wapnia z moczem, co oznacza, że w organizmie jest więcej wapnia, aby wzmocnić i odbudować kości.
Cukrzyca
Badania wykazały, że osoby z cukrzycą typu 1, które spożywają dietę wysokobłonnikową, mają niższy poziom glukozy we krwi, a osoby z cukrzycą typu 2 mogą mieć podwyższony poziom cukru we krwi, lipidów i insuliny. Jedna mała papaja dostarcza około 3 gramów błonnika, co odpowiada zaledwie 17 gramom węglowodanów.
Trawienie
Papaje zawierają enzym zwany papainą, który wspomaga trawienie; w rzeczywistości może być stosowany jako środek zmiękczający mięso. Papaja ma również wysoką zawartość błonnika i wody, co pomaga zapobiegać zaparciom i sprzyja regularności i zdrowemu układowi trawiennemu.
Choroba serca
Zawartość błonnika, potasu i witaminy w papai wszystko to pomaga odeprzeć chorobę serca. Zwiększenie spożycia potasu wraz ze spadkiem spożycia sodu jest najważniejszą zmianą diety, jaką osoba może wprowadzić, aby zmniejszyć ryzyko chorób układu krążenia.
Zapalenie
Cholina jest bardzo ważnym i wszechstronnym składnikiem odżywczym znajdującym się w papai, która pomaga naszym ciałom w śnie, ruchu mięśni, uczeniu się i pamięci. Cholina pomaga również w utrzymaniu struktury błon komórkowych, pomaga w przekazywaniu impulsów nerwowych, pomaga w absorpcji tłuszczu i zmniejsza przewlekłe zapalenie.
Skóra i uzdrowienie
W przypadku stosowania miejscowego, zmielona papaja wydaje się być korzystna dla wspomagania gojenia się ran i zapobiegania infekcjom spalonych obszarów. Naukowcy uważają, że enzymy proteolityczne chymopapain i papaina w papai są odpowiedzialne za ich korzystne działanie. Maści zawierające enzym papainy były również stosowane w leczeniu odleżyn (odleżyn).
Zdrowie włosów
Papaja jest również świetna do włosów, ponieważ zawiera witaminę A, odżywkę niezbędną do produkcji sebum, która utrzymuje włosy nawilżone. Witamina A jest również niezbędna do wzrostu wszystkich tkanek organizmu, w tym skóry i włosów. Odpowiednie spożycie witaminy C, którą może dostarczyć papaya, jest potrzebne do budowy i utrzymania kolagenu, który zapewnia strukturę skórze.
Odżywianie
Papaje są doskonałym źródłem witaminy C, a jeden średni owoc dostarcza 224 procent zalecanego dziennego spożycia.
Jedna średnia papaja ma około:
- 120 kalorii
- 30 gramów węglowodanów – w tym 5 gramów błonnika i 18 gramów cukru
- 2 gramy białka
Papaje są również dobrym źródłem:
- kwas foliowy
- witamina A
- magnez
- miedź
- Kwas pantotenowy
- błonnik
Mają także witaminy z grupy B, alfa i beta-karoten, luteinę i zeaksantynę, witaminę E, wapń, potas, witaminę K i likopen, silny antyoksydant najczęściej kojarzony z pomidorami.
Przepisy
Istnieje wiele prostych sposobów na dodanie papai do diety. Owoce są dość trudne do jedzenia, ponieważ są bardzo soczyste, ale rozważmy następujące metody jedzenia i przepisy:
Jak jeść papaję
Wybierając lub jedząc papaje, szukaj świeżej papai z czerwonawo-pomarańczową skórką, która jest miękka w dotyku. Wystarczy wyciąć jak melon, zgarnąć nasiona i cieszyć się. Nasiona papai są jadalne, ale mają gorzki, pieprzny smak. Za pomocą łyżki można wydobyć miękki miąższ owocu.
Papaja to miękki, wszechstronny owoc. Oznacza to, że można go włączyć do wielu przepisów. Rozważ następujące proste metody przygotowania:
- Przygotuj sałatkę z owoców tropikalnych ze świeżą papaią, ananasem i mango.
- Miażdżyć papaję w szklankę lemoniady, mrożonej herbaty lub wody, aby uzyskać świeży owocowy smak.
- Przygotuj świeżą salsę z papai, mango, jalapeno, czerwonej papryki i pieprzem chipotle. Użyj jako dodatek do tacos rybnych.
- Dodaj kilka kawałków zamrożonej papai do koktajli. Połącz z sokiem ananasowym, pół zamrożonym bananem i greckim jogurtem na słodki tropikalny smakołyk.
Ryzyka
Osoby z alergią na lateks mogą być również uczulone na papaję, ponieważ papaje zawierają enzymy zwane chitanazami. Mogą powodować reakcję krzyżową między lateksem a żywnością, która je zawiera. Niektórym dojrzała papaja może mieć odór. Możesz zminimalizować ten zapach przez zmieszanie pokrojonego owocu z sokiem z limonki. Nasiona papai, choć nieprzyjemny smak dla niektórych, są całkowicie bezpieczne do spożycia.
