Oregano to kulinarne i lecznicze zioło z rodziny mięty. Używane w medycynie i gotowaniu od tysiącleci, dodaje smaku potrawom i ma wiele korzyści zdrowotnych.
Nazwa zioła pochodzi od greckich słów «oros», oznaczających góry, i «ganos», co oznacza radość. Oregano zwykle rośnie do około 50 cm wysokości i ma fioletowe liście o długości od 2 do 3 centymetrów.
Substancje chemiczne, które nadają ziołu wyjątkowy i przyjemny zapach, to tymol, pinen, limonen, karwakrol, ocimen i kariofylen.
Oregano zawiera silne antyoksydanty i ma właściwości antybakteryjne, co czyni je interesującym obiektem badań dla naukowców.
Szybkie fakty o oregano:
Oto kilka kluczowych punktów dotyczących oregano. Więcej szczegółów znajduje się w głównym artykule.
- Oregano jest śródziemnomorskim ziołem, które stosuje się w medycynie, od leczenia infekcji po odpychanie owadów.
- Aktywne składniki w oregano mogą pomóc w leczeniu osteoporozy, raka i cukrzycy.
- Wykorzystaj oregano do przyprawiania sosów, wypieku chlebów i w marynatach do mięsa.
- Osoby z alergią na miętę powinny być ostrożne przy spożywaniu oregano.
Korzyści
Oregano było stosowane w medycynie od czasów starożytnych Greków. Hipokrates zalecał je jako środek antyseptyczny.
Możliwe zastosowania lecznicze oregano obejmują leczenie zaburzeń układu oddechowego, problemów żołądkowo-jelitowych, skurczów menstruacyjnych oraz dolegliwości dróg moczowych.
Stosowane miejscowo, oregano może pomóc w leczeniu wielu chorób skóry, takich jak trądzik czy łupież.
1) Właściwości przeciwbakteryjne
Olejek oregano zawiera związek o nazwie karwakrol, który ma silne właściwości przeciwdrobnoustrojowe. W licznych badaniach oregano wykazało skuteczność przeciwko 41 szczepom patogenów pokarmowych.
Inny zespół badawczy z Indii i Wielkiej Brytanii donosił, że olejek z himalajskiego oregano ma niezwykłe właściwości antybakteryjne, mogące chronić przed groźnym MRSA.
«Nasze testy wykazały, że olejek z oregano zabija MRSA w rozcieńczeniu 1 do 1000. Wykazuje działanie zarówno w formie cieczy, jak i oparów, a jego skuteczność nie zmniejsza się podczas podgrzewania.» – Prof. Vyv Salisbury, Uniwersytet Zachodniej Anglii w Bristolu.
Ten projekt zdobył prestiżową nagrodę od ONZ w 2008 roku.
2) Właściwości przeciwzapalne
Naukowcy z Niemiec i Szwajcarii zidentyfikowali aktywny składnik oregano, beta-kariofilinę (E-BCP), który może wspomagać leczenie chorób, takich jak osteoporoza i stwardnienie tętnic. E-BCP to kannabinoid, który korzystnie wpływa na zdrowie.
3) Ochrona przed rakiem
Badania opublikowane w 2013 roku sugerują, że oregano może wykazywać działanie przeciwnowotworowe. Naukowcy twierdzą, że pomaga w zapobieganiu i leczeniu raka piersi, spowalniając jego rozwój.
W 2014 roku badacze odkryli, że popularne zioła, takie jak oregano, rozmaryn czy majeranek, zawierają substancje, które mogą kontrolować cukrzycę typu 2 w sposób zbliżony do obecnie stosowanych leków.
Inne możliwe korzyści zdrowotne
Według The Natural Medicines Comprehensive Database, oregano można stosować w następujących schorzeniach:
- opryszczka
- ból mięśni
- trądzik
- łupież
- zapalenie oskrzeli
- ból zęba
- wzdęcia
- bóle głowy
- choroby serca
- alergie
- pasożyty jelitowe
- ból ucha
- ból gardła
- zmęczenie
- odpychanie owadów
- skurcze menstruacyjne
Olejek eteryczny z oregano może wspierać leczenie następujących problemów:
- Grzybica stóp lub paznokci: Wystarczy dodać kilka kropli do wody i zanurzyć w niej stopy lub nałożyć rozcieńczony olej na dotknięty obszar.
- Infekcje zatok i przeziębienia: Użyj kilku kropli w łaźni parowej i wdychaj.
Olejek eteryczny należy zawsze rozcieńczać przed użyciem, stosując olej nośny, jak oliwa z oliwek, lub w wodzie, jak w przypadku łaźni parowej.
Potrzebne są dalsze badania, aby potwierdzić skuteczność oregano w leczeniu.
Odżywianie
Oregano to źródło wielu ważnych składników odżywczych.
Jedna łyżeczka suszonego oregano zawiera:
- energia: 5 kalorii
- włókno: 0,8 grama (g)
- wapń: 29 miligramów (mg)
- żelazo: 0,66 mg
- magnez: 5 mg
- mangan: 0,09 mg
- potas: 23 mg
- witamina E: 0,33 mg
- witamina K: 11,2 mikrograma (mcg)
Witamina K jest kluczowa dla wzrostu kości, utrzymania ich gęstości oraz produkcji białek krzepnięcia krwi. Wapń jest niezbędny do budowy kości i zębów.
Oregano jest również bogatym źródłem przeciwutleniaczy, które chronią komórki przed działaniem wolnych rodników i wspierają organizm w walce z infekcjami.
Wskazówki kulinarne
Oregano to zioło, które doskonale komponuje się z pizzą i sosami do makaronów.
Inne pomysły na wykorzystanie oregano to:
- spryskanie mięsa lub kurczaka oregano dla lepszego smaku
- używanie go w marynatach lub farszach
- siekanie i dodawanie do ciasta chlebowego, by przygotować pyszne zwoje
- dodawanie go do sałatek
Kilka praktycznych wskazówek:
- Dodaj oregano pod koniec gotowania, aby wydobyć maksymalny smak
- Im drobniej posiekasz lub zmielisz, tym więcej aromatu uwolnisz
- Zacznij od małej ilości, ponieważ zbyt dużo może sprawić, że potrawa będzie gorzka
- Jedna łyżeczka suszonego oregano odpowiada jednej łyżce świeżego oregano
Oregano dostępne jest w sklepach w postaci suszonej lub świeżej, a także można je hodować w doniczce na parapecie, balkonie czy w ogrodzie. To roślina wieloletnia, co oznacza, że może rosnąć przez cały rok.
Różne odmiany oregano można kupić w Internecie, w tym suszone oregano oraz nasiona do samodzielnej uprawy.
Ryzyka
Spożywanie oregano może powodować rozstrój żołądka u niektórych osób.
Osoby uczulone na rośliny z rodziny, takie jak oregano, bazylia, lawenda, mięta i szałwia, powinny zachować ostrożność, ponieważ mogą być narażone na reakcje alergiczne.
Wybieramy powiązane produkty w oparciu o ich jakość i prezentujemy ich wady oraz zalety, aby pomóc Ci w wyborze najlepszego dla siebie rozwiązania. Współpracujemy z wybranymi firmami sprzedającymi te produkty, co oznacza, że Healthline UK oraz nasi partnerzy mogą uzyskać część przychodów, jeśli zdecydujesz się na zakup za pośrednictwem podanych linków.
