Uważa się, że przerywany post, nie ograniczając całkowitego spożycia kalorii, zmniejsza wagę i poprawia metabolizm. Nowe dochodzenie tropi mechanizmy molekularne leżące u podstaw tych korzyści fizjologicznych.
Nasz nowoczesny styl życia w połączeniu z dłuższym okresem czuwania oznacza, że wymuszony okres postu podczas snu stale maleje. To, wraz z niskokaloryczną dietą zachodnią i więcej czasu spędzonego na siedzącym trybie życia, dramatycznie zwiększyło częstość występowania otyłości i chorób metabolicznych.
W ostatnich latach wykazano, że poszczenie przynosi szereg korzyści zdrowotnych.
Wielu klinicystów ma nadzieję, że modyfikując aspekty postu, takie jak czas na poszczenie, co jeść między postami, a kiedy pościć – możliwe jest zaprojektowanie metod walki z otyłością i zaburzeniami metabolicznymi.
Wzrost okresowego postu
Uważa się, że przerywany post ma wiele korzyści zdrowotnych podczas długotrwałego postu. Wykazano na przykład, że zmniejsza stres oksydacyjny i stany zapalne.
Inne badania wykazały, że przerywany na czczo zwiększa wrażliwość na insulinę i chroni komórki nerwowe przed niektórymi rodzajami uszkodzeń. Może również spowolnić proces starzenia i zmniejszyć ryzyko chorób związanych z wiekiem.
«Przerywany post bez zmniejszenia spożycia kalorii może być zapobiegawczym i terapeutycznym podejściem do otyłości i zaburzeń metabolicznych.»
Wspólny autor badania Kyoung-Han Kim
Z powodu tych i innych niedawnych odkryć popularna stała się tak zwana dieta 5: 2, która obejmuje 5 dni normalnego jedzenia, a następnie 2 dni postu.
Dowody na sporadyczne ograniczanie spożycia kalorii rosną, ale mechanizmy, dzięki którym zapewnia ona korzyści, są wciąż niejasne. Niedawno zespół badawczy prowadzony przez Hoon-Ki Sunga – z Wydziału Medycyny Laboratoryjnej i Patobiologii na Uniwersytecie Toronto w Ontario w Kanadzie – postanowił spojrzeć pod maską przerywanego postu.
Badając zmiany molekularne, które mogą stanowić podstawę efektów przerywanych postów, ich wyniki są publikowane w tym tygodniu w czasopiśmie. Szczególnie interesujące były role brązowego i białego tłuszczu.
Różnica między brązowym a białym tłuszczem
Biały tłuszcz jest niezbędny do magazynowania nadmiaru energii i uwalniania lipidów, gdy zajdzie taka potrzeba. Jednak wiąże się również z otyłością i cukrzycą typu 2. Z drugiej strony, brązowy tłuszcz spala energię i został zasugerowany jako potencjalny kandydat do leczenia otyłości i chorób metabolicznych.
Ostatnie badania wykazały, że w pewnych okolicznościach biały tłuszcz można przekształcić w brązowy (a czasami beżowy) tłuszcz. Proces ten, określany jako brązowienie, jest analizowany jako potencjalna możliwość ograniczenia otyłości.
W bieżącym eksperymencie zespół umieścił myszy w dwóch grupach: przerywanej grupie na czczo i grupie kontrolnej. Pierwsza grupa nie otrzymywała pokarmu przez 1 dzień, a następnie była karmiona przez następne 2 dni. Ta ostatnia grupa była karmiona codziennie. Badanie kontynuowano przez 16 tygodni.
Przez 4 miesiące obie grupy myszy spożywały taką samą ilość kalorii; ci z nieregularnej grupy na czczo byli w stanie nadrobić zaległości podczas 2 dni jedzenia. Pod koniec badania myszy w grupie z nieregularnym postem ważyły znacznie mniej niż myszy kontrolne.
Naukowcy odkryli również, że w przerywanej grupie na czczo metabolizm glukozy był bardziej stabilny, a wrażliwość na insulinę zwiększona w porównaniu z grupą kontrolną.
Istniały również inne znaczące różnice, takie jak fakt, że przerywane myszy na czczo miały zdrowszą wątrobę z mniejszą ilością lipidów.
Co ważne, myszy z grupy przerywanej na czczo miały niższy procent białego tłuszczu, ponieważ przekształcano go w brązowy tłuszcz.
Być może zaskakujące jest to, że gdy zespół przeprowadził podobny eksperyment z użyciem otyłych myszy, odkryli te same rodzaje korzyści po zaledwie 6 tygodniach przerywanego głodu.
Post, układ odpornościowy i brązowy tłuszcz
Następnie zespół chciał zrozumieć fizjologiczne i metaboliczne zmiany, które stanowiły podstawę korzyści płynących z nieregularnej grupy na czczo – szczególnie z brązowienia białych komórek tłuszczowych.
Zmiany w szlakach genowych związanych z odpornością w komórkach tłuszczowych wydają się być źródłem zmian.
W szczególności podczas okresów postu występował wzrost czynnika wzrostu naczyń, który pomaga tworzyć naczynia krwionośne i wyzwalać makrofagi przeciwzapalne. Makrofagi przeciwzapalne zachęcają komórki tłuszczowe do spalania zapasów tłuszczu i tworzenia ciepła – i, jak sama nazwa wskazuje, zmniejszają stan zapalny.
«Uderzająco, te stymulowane przez na czczo zmiany w rozwoju komórek naczyniowych i późniejsze zmiany immunologiczne występują nawet po jednym cyklu 24-godzinnego postu i są całkowicie odwrócone, gdy myszy ponownie zaczynają jeść.»
Współautor badania, Yun Hye Kim
Naukowcy chętnie kontynuują badania nad okresowym postem; istnieje wiele pytań, na które chcieliby odpowiedzieć.
Na przykład, trudno jest ekstrapolować idealną długość postu z myszy na ludzi, więc więcej pracy klinicznej będzie trzeba wykonać. Ponadto, jak długo należy utrzymać korzystne efekty po zakończeniu diety, należy ją ustalić.
W przyszłości badania nad mechanizmami w pracy pod postem przerywanym mogą pomóc w dostosowaniu programów leczenia otyłości i zaburzeń metabolicznych, takich jak cukrzyca typu 2. Ze względu na powszechność tych stanów w Stanach Zjednoczonych wyniki są niecierpliwie wyczekiwane.
Nowe badania i przyszłość przerywanego postu
W 2024 roku badania nad przerywanym postem zyskują na znaczeniu, a coraz więcej naukowców bada jego potencjalne korzyści. Ostatnie badania sugerują, że przerywany post może nie tylko wspierać utratę wagi, ale także poprawiać zdrowie psychiczne i funkcje poznawcze.
Na przykład, badania opublikowane w renomowanych czasopismach wskazują na związek między przerywanym postem a poprawą nastroju oraz zmniejszeniem objawów depresji. Warto również zwrócić uwagę na wyniki badań, które sugerują, że przerywany post może mieć pozytywny wpływ na mikrobiom jelitowy, co jest kluczowe dla ogólnego zdrowia.
Ponadto, nowe dane kliniczne pokazują, że osoby stosujące przerywany post wykazują lepsze wyniki w zakresie wskaźników metabolicznych, takich jak poziom cholesterolu i ciśnienie krwi. Te odkrycia mają ogromne znaczenie dla strategii prewencji i leczenia otyłości oraz chorób metabolicznych.
Jednakże, pomimo obiecujących wyników, badania nad przerywanym postem wciąż są na wczesnym etapie. Konieczne są dalsze badania, aby określić długoterminowe skutki i potencjalne ryzyko związane z tym podejściem żywieniowym. W miarę jak coraz więcej ludzi decyduje się na przerywany post, ważne jest, aby kontynuować badania oraz dostarczać rzetelnych informacji na temat jego bezpieczeństwa i skuteczności.
