Ciało ludzkie wykorzystuje stany zapalne w celu zwalczania chorób, a także chroni obszary przed dalszą szkodą. W większości przypadków zapalenie jest niezbędną częścią procesu gojenia.
Jednak niektóre stany medyczne powodują błędne reakcje zapalne. Są to nazywane przewlekłe choroby zapalne.
Jednym z najlepszych środków, jakie osoba może podjąć, aby zapobiec lub zmniejszyć stan zapalny, jest wypróbowanie diety przeciwzapalnej. Dieta przeciwzapalna polega na spożywaniu określonych pokarmów i unikaniu innych w celu zminimalizowania objawów przewlekłych chorób zapalnych.
Czym jest dieta przeciwzapalna?
Dieta przeciwzapalna składa się z pokarmów, które zmniejszają reakcje zapalne. Ta dieta polega na zastąpieniu słodkich, wyrafinowanych produktów spożywczych pełnymi, bogatymi w składniki odżywcze.
Dieta przeciwzapalna zawiera również zwiększone ilości przeciwutleniaczy, które są cząsteczkami reaktywnymi w żywności, które zmniejszają liczbę wolnych rodników. Wolne rodniki to cząsteczki w organizmie, które mogą uszkadzać komórki i zwiększać ryzyko niektórych chorób.
Wiele popularnych diet już stosuje zasady przeciwzapalne. Na przykład dieta śródziemnomorska zawiera ryby, całe ziarna i tłuszcze, które są dobre dla serca. Badania wykazały, że dieta ta może zmniejszyć skutki zapalenia na układ sercowo-naczyniowy.
Jakie warunki może pomóc dieta przeciwzapalna?
Lekarze, dietetycy i naturopaci polecają diety przeciwzapalne jako terapię uzupełniającą dla wielu stanów, które są pogarszane przez przewlekły stan zapalny.
Dieta przeciwzapalna może pomóc w wielu schorzeniach, w tym:
- reumatoidalne zapalenie stawów
- łuszczyca
- astma
- eozynofilowe zapalenie przełyku
- choroba Crohna
- zapalenie okrężnicy
- zapalna choroba jelit
- cukrzyca
- otyłość
- syndrom metabliczny
- choroba serca
- toczeń
- Choroba Hashimoto
Ponadto spożywanie diety przeciwzapalnej może pomóc zmniejszyć ryzyko niektórych nowotworów, w tym raka jelita grubego.
Jedzenie do jedzenia
Dobry wybór dla osoby stosującej dietę przeciwzapalną to:
- ciemne liściaste warzywa, w tym jarmuż i szpinak
- jagody, jeżyny i czereśnie
- ciemno czerwone winogrona
- gęste odżywianie warzyw, takich jak brokuły i kalafior
- fasola i soczewica
- Zielona herbata
- czerwone wino z umiarem
- awokado i kokos
- oliwki
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- orzechy włoskie, pistacje, orzeszki piniowe i migdały
- ryby z zimną wodą, w tym łosoś i sardynki
- kurkuma i cynamon
- ciemna czekolada
- przyprawy i zioła
Żywność, której należy unikać
Głównymi pokarmami, których powinni unikać osoby stosujące dietę przeciwzapalną, są:
- przetworzone mięso
- słodzone napoje
- tłuszcze trans, znalezione w smażonych pokarmach
- chleb pszenny
- biały makaron
- gluten
- olej sojowy i olej roślinny
- przetworzone przekąski, takie jak chipsy i krakersy
- desery, takie jak ciastka, cukierki i lody
- nadmiar alkoholu
- za dużo węglowodanów
Niektórzy uważają, że pokarmy z rodziny psiankowatych, takie jak pomidory, bakłażany, papryka i ziemniaki, mogą wywoływać błyski w niektórych chorobach zapalnych. Istnieje ograniczona liczba dowodów na to, ale osoba może próbować wycinać psianki z diety na 2-3 tygodnie, aby sprawdzić, czy ich objawy się poprawiają.
Istnieją pewne dowody sugerujące, że dieta wysokowęglowodanowa, nawet gdy węglowodany są zdrowe, może sprzyjać stanom zapalnym. Z tego powodu wiele osób na diecie przeciwzapalnej decyduje się zmniejszyć spożycie węglowodanów.
Czy dieta wegetariańska może zmniejszyć stan zapalny?
Osoby rozważające dietę przeciwzapalną mogą również rozważyć wyeliminowanie mięsa na rzecz wegetariańskich źródeł białka lub tłustych ryb.
Badania sugerują, że osoby stosujące dietę wegetariańską mają wyższy poziom AA w osoczu, wskaźnik ogólnego stanu zdrowia związany z niższymi poziomami stanu zapalnego i chorobami serca.
Badanie przeprowadzone w 2017 roku wykazało, że spożywanie produktów zwierzęcych zwiększa ryzyko ogólnoustrojowego stanu zapalnego, podczas gdy inne badanie sugeruje, że zmniejszenie stanu zapalnego jest jedną z kluczowych korzyści diety wegańskiej.
Wskazówki dotyczące diety przeciwzapalnej
Diety przeciwzapalne mogą być dużym dostosowaniem dla osób, które mają tendencję do spożywania różnych rodzajów żywności.
Jest kilka rzeczy, które osoba może zrobić, aby ułatwić przejście na dietę przeciwzapalną, w tym:
- jedzenie różnych owoców i warzyw
- zmniejszenie ilości spożywanych fast foodów
- wyeliminowanie napojów gazowanych i słodkich
- planowanie list zakupów, aby zapewnić zdrowe posiłki i przekąski
- noszenie małych przeciwzapalnych przekąsek podczas podróży
- picie większej ilości wody
- pozostając w dziennych wymaganiach dotyczących kalorii
- dodawanie do diety suplementów, takich jak omega-3 i kurkuma
- ćwicząc regularnie
- uzyskanie odpowiedniej ilości snu
Czym jest stan zapalny?
Zapalenie to reakcja organizmu na choroby, w tym infekcje lub urazy. Układ odpornościowy organizmu wysyła zwiększoną ilość białych krwinek do obszaru zwalczającego infekcję lub zranienia.
Zapalenie nie jest zwykle czymś złym – jest to tylko ciało, które próbuje uchronić się przed dalszym urazem lub chorobą, zwiększając odpowiedź immunologiczną w obszarze zagrożonym przez bakterie lub uraz.
Istnieje jednak kilka przewlekłych chorób zapalnych, takich jak zapalenie stawów, łuszczyca i astma, które mogą spowodować, że układ odpornościowy przejdzie w nadbieg i zaatakuje zdrowe tkanki.
Oprócz przyjmowania wszelkich przepisanych leków, osoba z chorobą zapalną może próbować zmniejszyć stan zapalny, wprowadzając zmiany w swojej diecie.
Na wynos
Diety przeciwzapalne sprzyjają zmniejszeniu stanu zapalnego.Osoba może być w stanie zmniejszyć reakcję zapalną organizmu poprzez wdrożenie tych zdrowych zmian w diecie.
Zmniejszenie stanu zapalnego może pomóc osobie czuć się bardziej komfortowo, łagodząc niektóre objawy stanu zapalnego.
Ponadto może pomóc osobie uniknąć niektórych potencjalnych problemów zdrowotnych, które chroniczne stany zapalne mogą powodować lub zmniejszać zapotrzebowanie na leki.
Dietetyk może pomóc osobie opracować plan dietetyczny w celu opanowania przewlekłego stanu zapalnego.
