Nietolerancja glutenu jest zaburzeniem związanym z pszenicą. Objawy, w tym ból brzucha i wzdęcia, występują po spożyciu żywności zawierającej gluten, takiej jak pszenica, jęczmień i żyto.
Badacze często nazywają nietolerancją glutenu nietolerancji glutenu, ponieważ, chociaż choroba trzewna ma podobne objawy, są to odrębne warunki.
W celiakii układ odpornościowy organizmu atakuje własne tkanki, wywołane przez gluten w diecie. Dzieje się tak tylko w przypadku osób, które mają podatność genetyczną. Naukowcy zidentyfikowali pewne geny, które mogą być przyczyną celiakii. Jednak nietolerancja glutenu jest słabiej poznana i naukowcy nie są pewni, dlaczego tak się dzieje.
Szybkie fakty dotyczące nietolerancji glutenu
Oto kilka kluczowych punktów dotyczących nietolerancji glutenu. Więcej szczegółów i dodatkowe informacje znajdują się w głównym artykule.
- Nietolerancja glutenu jest zaburzeniem związanym z pszenicą.
- Objawy obejmują wzdęcia i bóle brzucha.
- Testy diagnostyczne wykluczą celiakię, podczas gdy leczenie skupia się na dostosowaniach dietetycznych.
Objawy nietolerancji glutenu
![[asortyment chleba]](https://demedbook.com/images/1/what-is-gluten-intolerance.jpg)
Objawy nietolerancji glutenu występują po spożyciu pszenicy przez osobnika. Poniższa lista kontrolna daje pewne oznaki, na które należy zwrócić uwagę:
- wzdęcia
- ból brzucha
- biegunka
- nudności
- złe samopoczucie, w tym zmęczenie
Poniżej przedstawiono mniej powszechne objawy nietolerancji glutenu:
- ból brzucha (bardziej specyficzny niż ból brzucha)
- niepokój
- bół głowy
- zamieszanie
- drętwienie
- ból stawów lub mięśni
Ważne jest, aby uzyskać porady lekarskie na temat tych objawów, aby wykluczyć inne przyczyny. Objawy jelita mogą być niejasne, a wiele stanów mających wpływ na jelit ma nakładające się objawy.
Diagnozowanie problemów z glutenem wymaga od osoby kontynuującej spożywanie glutenu. Nie można postawić diagnozy, jeśli pacjent zdecyduje się przestać jeść gluten przed wizytą u lekarza.
Ciężki ból brzucha nie jest objawem nietolerancji glutenu. Poważny ból wymaga natychmiastowej pomocy lekarskiej.
Czym jest gluten?
Gluten to nazwa białek, które nadają pszenicy unikalne właściwości pieczenia. Określa zdolność ciasta pszenicznego do wchłaniania wody, sklejania się i pozostawania lepką i elastyczną.
Pszenica jest głównym pokarmem glutenu, ale wiele innych zawiera również te białka, w tym:
- inne ziarna związane z trawą
- jęczmień
- żyto
Gluten znajduje się w pieczonych produktach spożywczych, takich jak:
- pieczywo
- herbatniki typu krakers
- makarony
- przyprawy
- przyprawy
Podczas gdy gluten jest znany z celiakii, toczy się dyskusja o tym, czy jest to przyczyna nietolerancji glutenu. Naukowcy zastanawiają się, czy coś innego, poza glutenem w pszenicy, powoduje objawy.
Istnieje nawet dyskusja o tym, czy „wrażliwość na gluten bez celiakii” powinna zostać zmieniona na „wrażliwość pszenicy bez celiaka”.
Co wywołuje objawy nietolerancji glutenu?
Naukowcy dobrze rozumieją, dlaczego objawy pojawiają się u osób cierpiących na celiakię lub alergię na pszenicę. Jednak dlaczego ludzie z nietolerancją glutenu mają objawy nie są jeszcze jasne.
Nietolerancja glutenu a alergia na pszenicę
![[pole pszenicy]](https://demedbook.com/images/1/what-is-gluten-intolerance_2.jpg)
Istotna różnica między nietolerancją glutenu a alergią na pszenicę polega na tym, że objawy nietolerancji glutenu nie są niebezpieczne, podczas gdy alergia na pszenicę może potencjalnie zagrażać życiu.
Objawy alergii na pszenicę obejmują:
- nudności i wymioty
- biegunka
- wzdęcia
- podrażnienie ust lub gardła
- wysypka, pokrzywka
- zatkany nos
- podrażnione oczy
- trudności w oddychaniu – osoby doświadczające tego powinny natychmiast wezwać pogotowie ratunkowe
Ważne jest pilne uzyskanie porady lekarskiej na temat podejrzenia alergii na pszenicę, ponieważ ciężkie reakcje alergiczne mogą szybko zagrażać życiu.
Rozpoznanie nietolerancji glutenu
![[chleb bezglutenowy]](https://demedbook.com/images/1/what-is-gluten-intolerance_3.jpg)
Lekarze diagnozują nietolerancję glutenu, najpierw wykluczając bardziej poważne choroby.
Rozpoznanie rozpoczyna się od badania objawów i oznak. Lekarze biorą w przeszłości objawy z przewodu pokarmowego, które mogą sygnalizować nietolerancję glutenu.
Lekarze będą również pytać o jakiekolwiek szersze oznaki i objawy. Pomoże to wykluczyć inne potencjalne problemy, takie jak celiakia.
Lekarze testują celiakię przez:
- Testowanie krwi w przypadku niektórych przeciwciał – jeśli nie ma przeciwciał, problem prawdopodobnie nie będzie chorobą trzewną.
- Pobieranie biopsji – polega na pobraniu małej próbki błony śluzowej jelita. Analiza laboratoryjna próbki biopsyjnej szuka uszkodzenia wyściółki jelita. Jeśli nastąpi uszkodzenie, najprawdopodobniej będzie to celiakia.
Testy diagnostyczne są zawsze wykonywane, gdy osoba nadal spożywa gluten w swojej diecie; w przeciwnym razie nie można znaleźć reakcji.
Kiedy objawy się znoszą i inne problemy zostały wykluczone, diagnozuje się nietolerancję glutenu.
Życie z nietolerancją glutenu
Życie z nietolerancją glutenu oznacza po diecie bezglutenowej. Może to być trudne, ponieważ wiele produktów spożywczych bazuje na pszenicy.
Obecnie produkty spożywcze w sklepach spożywczych są wyraźnie oznaczone jako zawartość pszenicy i glutenu, co sprawia, że unikanie glutenu jest łatwiejsze niż dziesięć lat temu. Dietetycy i dietetycy mogą również pomóc w planowaniu diety.
Wspólne pokarmy zawierające pszenicę i gluten obejmują:
- pieczywo
- makarony
- herbatniki na bazie pszenicy, takie jak krakersy
- niektóre przyprawy i przyprawy
Może również pomóc ludziom w radzeniu sobie z tą chorobą, prowadząc dziennik z listą zjedzonych pokarmów i objawami, które występują.
