Woda alkaliczna to coś więcej niż tylko napój – to temat, który budzi wiele emocji. Czym dokładnie jest? Otóż, to woda o wyższym poziomie pH niż tradycyjna woda, która ma pH w okolicy 7. W ostatnich latach woda alkaliczna zdobyła popularność dzięki twierdzeniom o jej rzekomych korzyściach zdrowotnych, co z kolei przyczyniło się do wzrostu zainteresowania dietami zasadowymi oraz sprzedażą urządzeń do jonizacji wody, które potrafią kosztować nawet ponad tysiąc dolarów.
Jednak jakie fakty i badania kryją się za tymi twierdzeniami? Zastanówmy się, co naprawdę wiemy na temat wody alkalicznej i czy rzeczywiście oferuje jakiekolwiek potwierdzone korzyści zdrowotne.
Co to jest woda alkaliczna?
Woda alkaliczna charakteryzuje się podwyższonym pH, co czyni ją bardziej zasadową. Wartość pH wody deszczowej wynosi nieco poniżej 7, z powodu obecności dwutlenku węgla, który zwiększa jej kwasowość. Woda alkaliczna, z kolei, ma pH powyżej 7, a substancje alkaliczne mogą osiągać wartość pH nawet do 14.
Warto jednak pamiętać, że zbyt wysoka lub zbyt niska wartość pH wody może prowadzić do niepożądanych skutków zdrowotnych. Woda o bardzo wysokim pH może mieć nieprzyjemny, gorzki smak, a także powodować osady w rurach, podczas gdy silnie kwaśna woda może prowadzić do korozji metali.
Korzyści
W ostatnich latach woda alkaliczna zyskała na popularności, głównie z powodu przekonania, że może ona wpływać pozytywnie na zdrowie.
Zdrowie kości i osteoporoza
Niektóre badania wskazują, że alkaliczne spożycie może wpłynąć na zdrowie kości. Z opublikowanych badań wynika, że bogata w wodorowęglany i wapń woda mineralna może redukować proces resorpcji kości, co jest korzystne dla ich gęstości mineralnej. Warto jednak zauważyć, że efekty były niewielkie, a naukowcy podkreślają potrzebę dalszych badań, aby potwierdzić długoterminowe korzyści dla zdrowia kości.
Nowotwór
Podczas przeglądu badań na temat wpływu wody alkalicznej na nowotwory, naukowcy znaleźli niewiele dowodów na skuteczność tej wody jako środka wspomagającego leczenie nowotworów. Choć niektóre badania sugerują, że dieta alkaliczna może wspomagać działanie niektórych leków chemioterapeutycznych, to brak jest dowodów na bezpośredni wpływ wody alkalicznej na nowotwory.
Kwasu refluks
Choroba refluksowa to schorzenie, które może być uciążliwe. Badania sugerują, że woda alkaliczna o pH 8,8 może ograniczać aktywność enzymów związanych z refluksem i zmniejszać kwasowość treści żołądkowej, co może być obiecujące, ale wymaga dalszych badań na ludziach.
Ciśnienie krwi i cukrzyca
Badania prowadzone w Szanghaju wskazują, że regularne spożycie wody alkalicznej mogło przyczynić się do obniżenia ciśnienia krwi oraz poziomu cukru i lipidów u uczestników. Niemniej jednak, wyniki te należy interpretować ostrożnie, gdyż mogą być wynikiem innych czynników.
Zalecane dzienne spożycie
Brak solidnych dowodów na korzyści zdrowotne wody alkalicznej sprawia, że nie ustalono żadnych konkretnych zaleceń co do jej spożycia. Jeśli zdecydujesz się na wprowadzenie jej do swojej diety, sugeruję zaczynać od małych ilości i stopniowo zwiększać, aby uniknąć potencjalnych problemów zdrowotnych.
Jaka jest dieta alkaliczna?
Dieta alkaliczna, wprowadzająca większą ilość owoców i warzyw oraz ograniczająca białko, ma na celu zbalansowanie «kwasowości» nowoczesnego stylu życia. Choć niektóre badania sugerują, że może ona przynosić korzyści zdrowotne, to nie odnosi się to bezpośrednio do wody alkalicznej.
Długowieczność
Badania dotyczące wpływu wody alkalicznej na długowieczność wykazały, iż myszy pijące wodę alkaliczną żyły dłużej, jednak wyniki te nie przekładają się na ludzi i wymagają dalszych badań.
Czy woda alkaliczna sprzyja utracie wagi?
Pomimo popularności wody alkalicznej, nie ma dowodów na to, że przyczynia się ona do utraty wagi. Woda sama w sobie nie wspiera metabolizmu, a kluczem do zdrowia jest zrównoważona dieta.
Ryzyka
Nadmierne spożycie wody alkalicznej może prowadzić do negatywnych skutków zdrowotnych. Istnieje ryzyko związane z unikaniem ważnych składników odżywczych, co może być szkodliwe dla zdrowia.
Możliwe problemy
Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) podkreśla, że zarówno nadmiar kwasu, jak i nadmiar alkaliów może być szkodliwy. Badania na szczurach ujawniły, że długoterminowe spożycie wody o wysokim pH może prowadzić do problemów zdrowotnych, takich jak opóźniony wzrost czy problemy ze skórą. Dlatego ważne jest, aby nie popadać w skrajności.
Jak zrobić alkaliczną wodę pitną
Można zakupić drogie urządzenia do jonizacji, które przekształcają wodę w alkaliczną. Alternatywnie, butelkowana woda mineralna często jest neutralna lub lekko zasadowa, a niektóre marki podają poziom pH.
Na wynos
Wielu producentów reklamuje wodę alkaliczną jako silny przeciwutleniacz, jednak brak solidnych dowodów naukowych na potwierdzenie tych twierdzeń. Zamiast inwestować w drogie jonizatory, warto pić zwykłą wodę, która zaspokoi nasze potrzeby. Nasze ciała mają zdolność do samoregulacji, a kluczem do zdrowia jest zrównoważona dieta i styl życia.
