Czy możesz mieć cukrzycę od zjedzenia zbyt dużej ilości cukru?

Cukier jest nieodparty dla większości ludzi. Tak więc nie do odparcia, że głód cukru może być zakorzeniony w ewolucji. Żądanie słodkich pokarmów, a przynajmniej tak dalej, może pomóc w zapobieganiu głodowi.

We współczesnym świecie, gdzie jedzenie jest często obfite, spożycie cukru wiąże się z cukrzycą, otyłością i innymi problemami zdrowotnymi.

Trwają badania nad związkiem między spożyciem cukru a cukrzycą. Większość lekarzy twierdzi, że sam cukier nie wywołuje cukrzycy. Jednak niektóre z nowych badań sugerują, że istnieje ściślejsze powiązanie między spożyciem cukru a cukrzycą, niż wcześniej sądzono.

Nadmiar cukru i cukrzyca

Zarówno cukrzyca typu 1, jak i typu 2 wpływa na zdolność organizmu do regulowania poziomu glukozy we krwi. Ale jedzenie cukru nie spowoduje cukrzycy typu 1.

Cukrzyca typu 1 jest chorobą autoimmunologiczną, która powoduje, że organizm atakuje komórki wytwarzające insulinę. Uszkodzenie tych komórek osłabia zdolność organizmu do kontrolowania poziomu glukozy we krwi.

Cukrzyca typu 2 jest bardziej złożona. Zużycie cukru nie będzie bezpośrednio powodować cukrzycy. Nadmierne spożycie cukru może jednak powodować przyrost masy ciała. Otyłość zwiększa ryzyko cukrzycy.

Gdy osoba choruje na cukrzycę, spożywanie zbyt dużej ilości cukru może pogorszyć objawy, ponieważ cukrzyca utrudnia organizmowi kontrolowanie poziomu cukru we krwi.

Zrozumienie związku między cukrem i cukrzycą

Chociaż spożywanie cukru nie jest bezpośrednio związane z rozwojem cukrzycy, niektóre dowody sugerują, że zwiększona ogólna dostępność cukru powoduje, że cukrzyca jest bardziej powszechna. W badaniu z 2013 r., Które dotyczyło 175 różnych krajów, stwierdzono, że więcej cukru w zaopatrzeniu w żywność zwiększa wskaźniki cukrzycy.

Konkretnie, za każde dodatkowe 150 kalorii cukru dziennie na osobę, poziom cukrzycy wzrósł o 1 procent. Zmiana ta trwała nawet wtedy, gdy naukowcy kontrolowali inne czynniki związane z cukrzycą, takie jak otyłość, ćwiczenia i ogólne zużycie kalorii.

Badania te sugerują, że spożycie cukru wpływa na cukrzycę, przynajmniej na poziomie populacji.

Badanie nie dotyczyło osób, więc nie potwierdza twierdzenia, że indywidualne spożycie cukru powoduje cukrzycę. Mimo to daje ludziom, którzy jedzą dużo cukru, coś do rozważenia, szczególnie jeśli mają inne czynniki ryzyka cukrzycy.

Przegląd poprzednich badań z 2012 r. Sugeruje, że niektóre formy spożycia cukru mogą zwiększać ryzyko cukrzycy. Opierając się na wcześniejszych badaniach, badanie sugerowało, że napoje zawierające cukier prawdopodobnie zwiększą ryzyko cukrzycy typu 2. Badania dotyczące związku między innymi postaciami przyjmowania cukru i cukrzycy, a także cukrami i innymi czynnikami ryzyka dla zdrowia, nie doprowadziły do żadnych ustaleń.

Inne zagrożenia zdrowotne związane z cukrem

Choć związek między cukrem a cukrzycą typu 2 jest niepewny, związek między cukrem i innymi stanami zdrowotnymi nie jest.

Badania opublikowane w 2014 r. Łączyły nadmierne spożycie cukru ze zwiększonym ryzykiem zgonu z powodu chorób sercowo-naczyniowych. Ludzie, którzy otrzymywali ponad 25 procent swoich dziennych kalorii z cukru, byli ponad dwukrotnie bardziej narażeni na śmierć z powodu chorób serca, jako uczestnicy, którzy otrzymali 10 procent lub mniej kalorii z cukru.

Inne zagrożenia związane ze spożywaniem zbyt dużej ilości cukru to:

próchnica
choroby wątroby, w tym bezalkoholowe stłuszczenie wątroby
nowotwór
zmiany hormonalne
wysoki cholesterol
przyrost masy ciała i otyłość
choroby przewlekłe, takie jak zespół policystycznych jajników (PCOS)
przewlekłe zapalenie i dysfunkcja układu immunologicznego

Zalecenia dotyczące spożycia cukru

Ciało potrzebuje glukozy do funkcjonowania. Powszechnie obecne w żywności, glukozy jest zatem niemożliwe do uniknięcia. Jednak nie ma potrzeby dodawania cukru do żywności, a słodzone napoje gazowane, cukierki i przetworzona żywność są szczególnie niezdrowe.

American Heart Association (AHA) zaleca następujące limity codziennie dodawanych cukrów:

Dla przeciętnego mężczyzny: nie więcej niż 9 łyżeczek, 36 gramów lub 150 kalorii z cukru.
Dla przeciętnej kobiety: nie więcej niż 6 łyżeczek, 25 gramów lub 100 kalorii z cukru.

Zamiast koncentrować się na jakimkolwiek konkretnym rodzaju cukru, takim jak syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy, AHA zaleca ograniczenie wszystkich dodanych cukrów.

Ograniczenie spożycia cukru do mniej niż 10 procent dziennej całkowitej ilości kalorii to kolejny sposób na kontrolowanie spożycia cukru. Zapobiega to nadmiernemu zużyciu cukru, niezależnie od dziennych potrzeb kalorycznych.

American Diabetes Association oferuje dodatkowe zalecenia żywieniowe. Sugerują, że osoby z cukrzycą powinny wykonywać następujące czynności:

Jedz węglowodany o niskim lub średnim indeksie glikemicznym, takie jak chleb pełnoziarnisty, płatki owsiane lub owoce.
Jedz żywność bogatą w błonnik, aby zapewnić bardziej zrównoważoną energię dla organizmu i pomóc kontrolować poziom glukozy we krwi.
Jedz proteiny chudego i wybieraj zdrowe tłuszcze, aby zredukować apetyt. Pomoże to ludziom poczuć się pełniejszymi przez dłuższy czas.
Wybierz nie-skrobiowe warzywa, takie jak karczochy, brokuły, bakłażany, grzyby, okra i rzepa.
Ograniczaj lub unikaj słodkich przekąsek i napojów alkoholowych.
Unikaj przetworzonej żywności, która może być bogata w sód, dodane cukry, niezdrowe tłuszcze i mało składników odżywczych.
Ogranicz spożycie sodu do 2300 mg lub mniej dziennie.
Zjedz mniejsze posiłki częściej. Duże posiłki mogą powodować skoki cukru we krwi, a głód pomiędzy posiłkami może prowadzić do niezdrowego podjadania.

Czynniki ryzyka

Naukowcy wciąż pracują nad zrozumieniem cukrzycy typu 1. Czynniki ryzyka cukrzycy typu 2 obejmują:

być nadwagą lub mieć obwód o wysokiej talii
ma 45 lat lub więcej
o cukrzycę w wywiadzie rodzinnym
doświadcza cukrzycy ciążowej podczas ciąży
o wysokim poziomie glukozy we krwi lub insulinooporności
o wysokim ciśnieniu krwi
nie robić zbyt wiele ćwiczeń
o wysokim poziomie tłuszczów zwanych trójglicerydami we krwi lub niskim cholesterolu HDL
naczynia krwionośne lub problemy z krążeniem w mózgu, nogach lub sercu

Rasa i pochodzenie etniczne to inne czynniki ryzyka. Rdzenni Amerykanie, Amerykanie pochodzenia azjatyckiego, mieszkańcy wysp Pacyfiku, Latynosi i Afroamerykanie są bardziej narażeni na cukrzycę.

Wskazówki dotyczące zapobiegania cukrzycy

Szereg kroków może zmniejszyć ryzyko cukrzycy typu 2 lub pomóc w radzeniu sobie z objawami u osób chorych na cukrzycę. Obejmują one:

Utrata wagi: utrata zaledwie 5-7 procent początkowej masy ciała może zmniejszyć ryzyko cukrzycy.
Co najmniej 30 minut ćwiczeń co najmniej 5 dni w tygodniu.
Jedzenie mniejszych porcji, mniej cukru i mniej tłuszczu.

Kobiety, które rozwijają cukrzycę ciążową, mogą zmniejszyć ryzyko zachorowania na cukrzycę poprzez karmienie piersią, co 3 lata przechodzą testy na cukrzycę i rozmawiają z lekarzami o przyjmowaniu leków przeciwcukrzycowych.