Masło orzechowe może być korzystne dla osób z cukrzycą, wpływając na stabilizację poziomu cukru we krwi. Jak dokładnie ta popularna przekąska wpływa na kontrolę cukrzycy? Przyjrzyjmy się faktom.
Wiele badań sugeruje, że dieta bogata w magnez może przynieść korzyści w zapobieganiu cukrzycy. Orzeszki ziemne, będące jednym z głównych składników masła orzechowego, są doskonałym źródłem tego minerału.
Naturalne masło orzechowe oraz orzeszki ziemne mają także niski indeks glikemiczny (GI), co oznacza, że ich spożycie nie powoduje gwałtownego wzrostu poziomu cukru we krwi.
W artykule przyjrzymy się badaniom na temat wpływu masła orzechowego na cukrzycę, aby pomóc osobom chorym w decyzji, czy ich dieta może być korzystna. Zbadamy także potencjalne ryzyko i przedstawimy inne zdrowe przekąski dla diabetyków.
GI i cukier we krwi
Indeks glikemiczny (GI) to 100-punktowa skala, która mierzy, jak szybko żywność podnosi poziom cukru we krwi. Pokarmy, które są trawione wolniej i stopniowo uwalniają cukier do krwi, mają niższy GI. Orzeszki ziemne mają zaledwie 14 punktów, co czyni je jednym z najniższych wartości w tej skali.
Pokarmy o wysokim GI mogą prowadzić do gwałtownego wzrostu poziomu cukru we krwi, co z kolei może wywołać uczucie głodu i zmęczenia oraz przyczynić się do rozwoju cukrzycy typu 2.
Badania
Z drugiej strony, spożywanie żywności o niskim indeksie glikemicznym, takiej jak masło orzechowe, może pomóc w lepszym kontrolowaniu poziomu cukru we krwi.
Badanie z 2012 roku wykazało, że spożywanie masła orzechowego na śniadanie pomogło otyłym kobietom, które były zagrożone cukrzycą typu 2, lepiej regulować poziom glukozy w ciągu dnia.
Uczestnicy, którzy na śniadanie jedli orzeszki ziemne, mieli:
- obniżony poziom glukozy we krwi,
- zmniejszone uczucie głodu,
- mniejsze spożycie kalorii przez resztę dnia.
Zauważono również, że poziom hormonu GLP-1 był wyższy w grupie, która spożywała orzeszki ziemne. GLP-1 stymuluje produkcję insuliny i pomaga w kontrolowaniu apetytu, co jest kluczowe dla osób z cukrzycą.
Warto jednak zaznaczyć, że badanie to nie obejmowało kobiet z cukrzycą, a jedynie osoby z wysokim ryzykiem jej wystąpienia. Dlatego wyniki należy interpretować ostrożnie.
Orzechy ziemne kontra cukierki
W badaniu z 2009 roku uczestnicy, którzy spożywali orzeszki ziemne, nie tylko nie przybierali na wadze, ale także doświadczali pozytywnych zmian w metabolizmie, co przekładało się na spalanie większej ilości kalorii niż konsumowali.
Zagrożenia i czynniki ryzyka
Mimo że masło orzechowe może być pomocne, istnieją pewne ryzyka, o których należy pamiętać. Wiele komercyjnych produktów zawiera dodatkowe cukry, więc diabetycy powinni wybierać naturalne masło orzechowe bez dodatków.
Warto również zauważyć, że niektóre kwasy tłuszczowe omega-6 obecne w maśle orzechowym mogą nasilać stan zapalny, co w przypadku osób z cukrzycą jest szczególnie istotne. Dalsze badania w tym zakresie są niezbędne.
Alergie na orzeszki ziemne
Alergie na orzeszki ziemne mogą być niebezpieczne i prowadzić do reakcji anafilaktycznych. W ostatnich latach ich występowanie wzrosło, co może być powodem do zmartwień.
Alternatywy dla osób chorych na cukrzycę
Eksperci ds. żywienia sugerują, że migdały i masło migdałowe, a także nasiona słonecznika i masło z nasion słonecznika, mogą być doskonałymi alternatywami dla orzeszków ziemnych.
Migdały i nasiona słonecznika są bogate w witaminy i minerały, takie jak:
- miedź,
- witamina E,
- selen,
- magnez,
- mangan,
- cynk,
- witamina B.
Te składniki mają pozytywny wpływ na zdrowie osób z cukrzycą, wspierając ich organizm w walce z chorobą. W związku z tym, warto rozważyć wprowadzenie ich do codziennej diety.
Nowe badania i wnioski z 2024 roku
Najnowsze badania z 2024 roku pokazują, że regularne spożywanie orzeszków ziemnych może przyczyniać się do obniżenia ryzyka rozwoju cukrzycy typu 2. Wzrost zainteresowania dietą niskowęglowodanową oraz jej wpływem na insulinooporność staje się coraz bardziej powszechny wśród pacjentów z cukrzycą.
Ostatnie dane wskazują, że osoby włączające orzeszki ziemne do swojej diety doświadczają lepszej kontroli glikemii i niższego poziomu insuliny na czczo. Warto również zauważyć, że orzeszki ziemne mogą działać jako źródło białka roślinnego, co jest ważne dla osób stosujących diety wegańskie lub wegetariańskie.
W obliczu rosnącej liczby badań sugerujących korzyści z włączenia masła orzechowego do diety, ważne jest, aby pacjenci z cukrzycą konsultowali się z dietetykami, aby dostosować swoje nawyki żywieniowe do indywidualnych potrzeb zdrowotnych. W kontekście zapobieganiu chorobom przewlekłym, zrównoważona dieta, bogata w zdrowe tłuszcze, białka oraz błonnik, może stanowić klucz do sukcesu.
