Jabłko dziennie może utrzymać otyłość z dala, zwłaszcza jeśli mówimy o odmianie Granny Smith, zgodnie z nowym badaniem z Washington State University.
Zespół badawczy, prowadzony przez Giulianę Noratto ze Szkoły Nauk o Żywności w stanie Waszyngton, publikuje swoje wyniki w renomowanym czasopiśmie.
Według wcześniejszych badań, jabłka mają wiele korzystnych właściwości zdrowotnych. W zeszłym roku opisano badania sugerujące, że jedzenie jabłka dziennie może być równie skuteczne jak codzienne stosowanie statyn w zapobieganiu śmiertelności naczyniowej.
Inne badania z 2011 roku wykazały, że jabłka i gruszki mogą zmniejszyć ryzyko udaru mózgu o ponad 50%.
Jednak według zespołu zaangażowanego w najnowsze badania, niewiele badań dotyczyło wpływu bioaktywnych związków w jabłkach, które nie są wchłaniane podczas trawienia – takich jak polifenole (rodzaj przeciwutleniacza) oraz błonnik pokarmowy – na korzystne bakterie jelitowe, które wspierają odporność i utrzymanie prawidłowej wagi.
Noratto zauważa również, że niewiele badań badało, jak działanie tych bioaktywnych związków różni się w zależności od odmiany jabłek.
Niestrawne związki w Granny Smith zwiększają wzrost dobrych bakterii jelitowych
Biorąc pod uwagę te aspekty, Noratto i jej zespół przeanalizowali, w jaki sposób bioaktywne związki siedmiu różnych odmian jabłek – Granny Smith, Braeburn, Fuji, Gala, Golden Delicious, McIntosh i Red Delicious – wpływają na korzystne bakterie jelitowe otyłych myszy karmionych dietą.
Naukowcy odkryli, że w porównaniu z innymi odmianami, Granny Smith wykazuje najkorzystniejszy wpływ na dobre bakterie jelitowe.
Bilans bakterii jelitowych u osób otyłych jest zazwyczaj zaburzony. Jednak porównując odchody otyłych myszy karmionych Granny Smith z kałem szczupłych myszy, zespół zauważył, że proporcje bakterii – szczególnie obecność Lactobacillus i Bifidobacterium – były bardzo podobne.
Naukowcy wyjaśniają, że Granny Smith zawiera dużą ilość niestrawnego błonnika i polifenoli oraz ma niską zawartość węglowodanów. Nawet po żuciu i wystawieniu na działanie kwasu żołądkowego oraz enzymów trawiennych, te związki pozostają nietknięte do momentu dotarcia do okrężnicy, gdzie bakterie fermentują je, wytwarzając kwas masłowy, który wspomaga wzrost korzystnych bakterii jelitowych.
Około 34,9% dorosłych Amerykanów jest otyłych, co prowadzi do zwiększonego ryzyka chorób związanych z otyłością, takich jak choroby serca, udar mózgu, cukrzyca typu 2, a nawet rak.
Noratto twierdzi, że ich odkrycia mogą przyczynić się do opracowania strategii zapobiegających otyłości i związanym z nią zaburzeniom.
Brak równowagi bakterii jelitowych – wynikający z diety – może prowadzić do przewlekłego zapalenia, co z kolei może sprzyjać rozwojowi cukrzycy. Naukowcy sugerują, że przywrócenie równowagi bakterii jelitowych poprzez spożywanie jabłek Granny Smith może zmniejszyć stany zapalne i wspierać uczucie sytości.
Komentując wyniki, Noratto mówi:
«Wiemy, że jabłka ogólnie są dobrym źródłem tych niestrawnych związków, ale istnieją różnice między ich odmianami. Wyniki tego badania pomogą konsumentom w wyborze jabłek, które mogą skuteczniej wspierać walkę z otyłością.»
Nasz artykuł z Centrum Wiedzy na temat korzyści zdrowotnych jabłek pokazuje inne sposoby, w jakie ten owoc może być dla nas korzystny.
Nowe badania i odkrycia dotyczące jabłek w 2024 roku
W 2024 roku badania nad wpływem jabłek na zdrowie wciąż ewoluują. Nowe analizy pokazują, że różnorodność w diecie, bogata w owoce i warzywa, w tym jabłka, ma kluczowe znaczenie dla utrzymania zdrowia metabolicznego. Z badań wynika, że regularne spożywanie jabłek może poprawić poziom cholesterolu oraz wspierać równowagę hormonalną, co jest niezwykle istotne w kontekście zapobiegania otyłości.
Dodatkowo, nowe badania sugerują, że niektóre składniki odżywcze obecne w jabłkach, takie jak witamina C oraz błonnik, mogą mieć działanie prebiotyczne, co oznacza, że mogą wspierać rozwój korzystnych bakterii jelitowych. Warto również zauważyć, że różne metody przygotowania jabłek, takie jak pieczenie czy suszenie, mogą wpływać na ich korzystne właściwości zdrowotne, co daje możliwość eksperymentowania w kuchni.
Podsumowując, jabłka, a zwłaszcza odmiana Granny Smith, mogą stanowić istotny element diety w kontekście walki z otyłością, a ich zdrowotne właściwości są wciąż badane, co otwiera nowe możliwości w zakresie profilaktyki i zdrowego stylu życia.
