Łuszczyca to przewlekła choroba skóry, charakteryzująca się pojawieniem się czerwonych plam pokrytych grubymi, srebrzystymi łuskami na różnych częściach ciała. To schorzenie autoimmunologiczne, w którym układ odpornościowy atakuje zdrowe tkanki, przez co dochodzi do nieprawidłowej reakcji organizmu.
Do typowych objawów łuszczycy należą: wysypki skórne, suchość, łuszczenie się skóry, grudki, zgrubienia oraz zaczerwienienia. Zgodnie z danymi National Psoriasis Foundation, aż 25% osób cierpiących na łuszczycę może być wrażliwych na gluten, co skłania ich do rozważenia diety bezglutenowej jako sposobu na złagodzenie objawów.
Łuszczyca i gluten: Jaki jest związek?
Gluten to zbiorcza nazwa dla grupy białek obecnych w pszenicy oraz pokrewnych zbożach, takich jak żyto, jęczmień czy owies. To właśnie gluten nadaje wielu produktom spożywczym ich strukturę, przypominającą klej, który wszystko łączy.
Wiele popularnych produktów, takich jak chleb, płatki, makarony, ciastka i ciasta, zawiera gluten. Dlatego kluczowe jest uważne czytanie etykiet, aby unikać jego spożycia.
Badanie z 2013 roku, przeprowadzone przez NPD Group, wykazało, że około 30% dorosłych Amerykanów stara się ograniczyć lub całkowicie wyeliminować gluten ze swojej diety.
Wrażliwość na gluten
Podczas gdy większość ludzi dobrze toleruje gluten, dla niektórych, zwłaszcza z poważniejszymi schorzeniami, może on stanowić problem. Celiakia, najcięższa postać nietolerancji glutenu, to choroba autoimmunologiczna, w której układ odpornościowy traktuje gluten jako intruza, co prowadzi do uszkodzenia wyściółki jelita cienkiego.
Osoby z łuszczycą mogą nie mieć celiakii, ale mogą być wrażliwe na gluten. Takie osoby cierpią na stan określany jako wrażliwość na gluten bez celiakii.
Niektóre badania sugerują, że nawet 13% populacji może być wrażliwych na gluten. Jednak niewiele wiadomo na temat tego schorzenia, co może sugerować, że rzeczywisty odsetek jest wyższy.
Objawy nadwrażliwości na gluten obejmują:
- ból brzucha i skurcze
- biegunka
- odbijanie
- zgaga
- gazy
- nudności
- zmęczenie
- nietolerancja laktozy
- utrata masy ciała
Obecnie nie ma ustalonego sposobu diagnozowania wrażliwości na gluten. Jeśli osoba doświadcza problemów po spożyciu glutenu, lekarz powinien najpierw wykluczyć celiakię i inne alergie, zanim postawi diagnozę nadwrażliwości na gluten.
Połączenie
Wielu pacjentów z łuszczycą zadaje sobie pytanie, czy dieta bezglutenowa może przynieść ulgę w objawach. Ostatnie badania sugerują, że gluten może wpływać na nasilenie łuszczycy, a dieta bezglutenowa może pomóc niektórym osobom w złagodzeniu objawów.
Jedno z badań przeprowadzonych na grupie 33 pacjentów z łuszczycą, u których stwierdzono podwyższone poziomy przeciwciał przeciwko gliadynom, wykazało, że po 3 miesiącach stosowania diety bezglutenowej, 82% uczestników miało niższe poziomy tych przeciwciał. To sugeruje, że dieta bezglutenowa może być korzystna dla niektórych pacjentów z łuszczycą.
Inne badanie wykazało, że ponad jedna trzecia uczestników miała podwyższone przeciwciała przeciwko gliadynom w próbkach krwi.
Czy diety bezglutenowe pomagają?
Obecne badania wskazują, że dieta bezglutenowa może pomóc w łagodzeniu objawów łuszczycy. Niemniej jednak niektórzy eksperci kwestionują, czy wrażliwość na gluten to rzeczywiście problem. Uważają, że objawy mogą być spowodowane innymi schorzeniami.
W badaniu z 2015 roku, w którym uczestniczyło 400 osób twierdzących, że są wrażliwe na gluten, tylko 27 z nich zostało zdiagnozowanych z wrażliwością na gluten. Naukowcy doszli do wniosku, że objawy zgłaszane przez pozostałych uczestników mogły wynikać z innych problemów zdrowotnych.
Mimo różnorodności badań, wiele osób stosujących dietę bezglutenową zgłasza mniejsze dolegliwości oraz rzadziej występujące powikłania związane z łuszczycą.
Plusy i minusy diety bezglutenowej
Dieta bezglutenowa może przynieść wiele korzyści, w tym zmniejszenie objawów łuszczycy, zdrowsze odżywianie oraz zwiększenie energii. Osoby na diecie bezglutenowej często eliminują z diety wiele niezdrowych produktów.
Następujące produkty spożywcze zawierają gluten:
- pieczywo
- makarony
- pizze
- ciastka
- ciasta
- mielonki
- sosy sałatkowe
Osoby stosujące dietę bezglutenową powinny wybierać jedynie żywność w 100% wolną od glutenu. Aby mieć pewność, że wszystkie kupowane produkty są całkowicie bezglutenowe, należy dokładnie czytać etykiety.
Dla wielu osób może być to wyzwaniem. Podczas zakupów warto koncentrować się na świeżych owocach, warzywach, mięsie i nabiale.
Osoby stosujące dietę bezglutenową mogą doświadczać niedoborów pewnych witamin i składników odżywczych, w tym:
- żelaza
- wapnia
- błonnika
- niacyny
- kwasu foliowego
Warto skonsultować się z lekarzem w celu wykonania badań na niedobory oraz uzyskania wskazówek, jak zwiększyć spożycie tych kluczowych witamin i składników odżywczych, zarówno poprzez suplementy, jak i odpowiednie produkty bezglutenowe.
Perspektywy
Osoby z łuszczycą, rozważające dietę bezglutenową, powinny stosować ją przez co najmniej 3 miesiące. Czasami tyle czasu potrzeba, aby zauważyć poprawę objawów choroby.
Po 3 miesiącach można zacząć wprowadzać gluten z powrotem do diety, aby ocenić, czy pojawia się nasilenie objawów, takich jak:
- plamy na skórze
- swędzenie
- bóle stawów
Jeżeli nie zauważy się wyraźnej różnicy w objawach, jest prawdopodobne, że dodanie glutenu do diety nie wpłynie negatywnie na zdrowie.
Każdy, kto myśli o diecie bezglutenowej, powinien skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem, aby uzyskać najlepsze porady dotyczące tej diety. Fundacja Celiakia to doskonałe źródło informacji na temat diet bezglutenowych, oferująca listy produktów do unikania oraz tych dozwolonych w diecie bezglutenowej.
Nowe badania i wnioski na 2024 rok
W 2024 roku pojawiły się nowe badania, które dostarczają świeżych danych na temat wpływu diety bezglutenowej na łuszczycę. Badania te pokazują, że wiele osób z łuszczycą, które przeszły na dietę bezglutenową, zgłasza znaczną poprawę stanu skóry oraz ogólnego samopoczucia. Warto zauważyć, że dieta bezglutenowa nie tylko przynosi korzyści osobom z wrażliwością na gluten, ale może również wpływać na mechanizmy zapalne w organizmie.
Najnowsze analizy wykazały, że eliminacja glutenu może zmniejszyć poziom cytokin prozapalnych, co w konsekwencji prowadzi do redukcji objawów łuszczycy. Warto również zwrócić uwagę na rolę probiotyków i prebiotyków w diecie, które mogą wspierać zdrowie jelit i poprawiać reakcje immunologiczne, co jest kluczowe w leczeniu chorób autoimmunologicznych.
W kontekście łuszczycy, istotne jest, aby każdy pacjent indywidualnie podchodził do kwestii diety, a także współpracował z lekarzem w celu monitorowania postępów i ewentualnych zmian w stanie zdrowia. Współczesne badania potwierdzają, że dieta ma ogromny wpływ na stan zdrowia, dlatego warto dbać o jej jakość oraz dostosowywać ją do własnych potrzeb.
