Zespół jelita drażliwego, znany jako IBS, to schorzenie, które powoduje występowanie u pacjentów szeregu uciążliwych objawów brzusznych, takich jak biegunka, zaparcia lub ich mieszanka. Choć medycyna wciąż poszukuje dokładnych przyczyn tego stanu, wiadomo, że zaburzenia te mają związek z interakcjami między mózgiem a jelitami.
Osoby z IBS często odkrywają, że niektóre pokarmy mogą nasilać ich dolegliwości lub wywoływać nowe objawy, co może być frustrujące i prowadzić do wielu pytań o to, jak właściwie dostosować swoją dietę.
Czym są pokarmy wyzwalające IBS?
Nie ma jednego uniwersalnego zestawu pokarmów wyzwalających IBS, ponieważ czynniki te mogą być różne dla każdego pacjenta. Niemniej jednak, specjaliści zidentyfikowali pewne produkty, które najczęściej przyczyniają się do zaostrzenia objawów trawiennych. Wyeliminowanie tych pokarmów z diety, a następnie ich stopniowe wprowadzanie, może pomóc w określeniu, które z nich mają negatywny wpływ na samopoczucie pacjenta.
Żywność, której należy unikać
Wielu lekarzy rekomenduje stosowanie diety niskiej FODMAP, aby ograniczyć występowanie objawów IBS. FODMAP to akronim oznaczający fermentowalne oligo-, di- i monosacharydy oraz poliole, które mogą zaostrzać objawy, takie jak wzdęcia, ból brzucha czy zaparcia. Warto skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem, aby ustalić, czy dieta o niskiej zawartości FODMAP może przynieść korzyści w indywidualnym przypadku.
Oto 16 pokarmów, których należy unikać na diecie o niskiej zawartości FODMAP:
- jabłka
- sztuczne słodziki, takie jak sorbitol, maltitol lub ksylitol
- pieczona fasola
- brokuły
- kapusta
- napój gazowany
- kalafior
- ciecierzyca
- kolesław
- laktoza w produktach mlecznych, takich jak mleko, lody, śmietana i ser
- soczewica
- gruszki
- kapusta kiszona
- soja
- arbuz
- pizza i inne smażone potrawy
Te pokarmy są często związane z zaostrzeniem objawów u pacjentów z IBS. Prowadzenie dziennika żywnościowego może być pomocne, aby zidentyfikować pokarmy, które powodują problemy.
W dzienniku można zapisywać wszystkie spożywane pokarmy oraz to, czy po ich zjedzeniu wystąpiły jakieś objawy. Analizując kilka dni zapisów, można zidentyfikować konkretne pokarmy wyzwalające, które są problematyczne.
Zamienniki dla żywności wyzwalającej
Osoby z IBS nie są skazane na rezygnację z warzyw i owoców. Mogą dostosować swoją dietę, wybierając pokarmy o niskiej zawartości FODMAP oraz starając się unikać tych, które wywołują objawy. Oto kilka przykładów zamienników, które warto rozważyć:
- Wybieraj owoce o niskiej zawartości FODMAP, takie jak banany, jagody, kantalupa, winogrona, pomarańcze, kiwi i truskawki.
- Jedz warzywa, takie jak marchew, bakłażan, fasolka szparagowa, szpinak, dynia i słodkie ziemniaki.
- Zwiększ spożycie wapnia, jedząc jogurt zamiast innych produktów mlecznych zawierających laktozę, ponieważ naturalne kultury bakterii w jogurcie mogą pomóc w łagodzeniu objawów IBS.
- Zastąp masło oliwą z oliwek w przepisach. Można zastąpić około trzech czwartych masła oliwą z oliwek. Na przykład jeśli przepis wymaga połowy kostki masła (4 łyżki), można użyć 3 łyżek oliwy z oliwek i 1 łyżki masła.
- Zamień mleko krowie na opcje bez laktozy, takie jak ryżowe, sojowe, migdałowe lub owsiane.
- Ogranicz lub unikaj sztucznych słodzików, takich jak sorbitol, maltitol i syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy, ponieważ mogą one zakłócać mikrobiom jelitowy i pogarszać objawy IBS. Zamiast tego, wybierz syrop klonowy (bez HFCS) lub stewię, która jest uznawana za niską wartość FODMAP.
Choć nie zawsze można wyeliminować wszystkie pokarmy wyzwalające, ograniczenie ich ilości może pomóc w zmniejszeniu objawów.
Unikanie żywności wyzwalającej w restauracjach
Wyjście do restauracji może być stresującym doświadczeniem dla osób z IBS. Chociaż celem jest cieszenie się smaczną kolacją czy lunchem, obawy o potencjalne wyzwalacze w potrawach mogą powodować niepokój.
Aby zminimalizować ryzyko, warto zadbać o kilka rzeczy podczas zamawiania w restauracji:
- Sprawdź menu pod kątem opcji bez laktozy lub bezglutenowych, ponieważ niektórzy pacjenci z IBS mogą mieć problemy z glutenem.
- Zapytaj o bazę zup, aby upewnić się, że nie zawierają one kremów z laktozą. Zamawianie zup na bazie bulionu może być lepszym rozwiązaniem.
- Dowiedz się, jakie składniki są używane do przygotowania warzyw, aby uniknąć tych, które mogą wywołać objawy IBS.
- Sprawdź, co dodano do hamburgerów, ponieważ składniki takie jak bułka tarta czy cebula mogą nasilać objawy.
- Zamawiaj potrawy grillowane zamiast smażonych, aby zredukować ilość tłuszczu, co może pomóc w złagodzeniu dyskomfortu żołądkowego.
Niektórzy pacjenci decydują się przynieść własny sos sałatkowy w małym pojemniku, aby uniknąć potencjalnych dodatków w restauracyjnych sosach. Na przykład, bezglutenowy sos balsamiczny doskonale sprawdzi się jako dodatek do grillowanego kurczaka czy warzyw niskich w FODMAP.
Warto również sprawdzić menu restauracji przed wizytą. Jeśli nie ma wystarczająco dużo opcji, które byłyby odpowiednie, może być konieczne znalezienie innego miejsca, które lepiej odpowiada wymaganiom żywieniowym pacjenta.
Na wynos
Jak wskazują badania, około 10 do 15 procent ludzi w rozwiniętych krajach boryka się z zaburzeniami żołądkowo-jelitowymi, w tym z IBS. Choć dieta nie jest jedynym czynnikiem wpływającym na objawy, ma duże znaczenie.
Identyfikacja wyzwalaczy pokarmowych oraz unikanie produktów, które mogą zaostrzać objawy, pozwala cieszyć się posiłkami bez obaw o dolegliwości żołądkowe czy konieczność częstych wizyt w toalecie.
Nowe badania i perspektywy na 2024 rok
W 2024 roku badania nad zespołem jelita drażliwego wciąż się rozwijają, a nowe odkrycia dostarczają coraz więcej informacji na temat skutecznych strategii zarządzania tym schorzeniem. Ostatnie badania wskazują na znaczenie diety niskiej FODMAP, która wciąż jest uznawana za złoty standard w leczeniu IBS.
Nowe dane sugerują, że wprowadzenie probiotyków oraz prebiotyków do diety może mieć korzystny wpływ na symbiozę mikroflory jelitowej, co w rezultacie może pomóc w łagodzeniu objawów. Badania wykazują, że niektóre szczepy probiotyczne, takie jak Lactobacillus plantarum, mogą zmniejszać wzdęcia i bóle brzucha u pacjentów z IBS.
Dodatkowo, w 2024 roku zwraca się uwagę na indywidualne podejście do diety, które uwzględnia nie tylko pokarmy wyzwalające, ale również preferencje smakowe pacjentów. Wprowadzenie personalizacji diety może poprawić jej akceptację i efektywność w kontrolowaniu objawów.
Ważne jest również, aby pacjenci z IBS byli świadomi wpływu stresu na swoje objawy. Nowe badania podkreślają rolę technik relaksacyjnych i terapii behawioralnych, które mogą pomóc w redukcji stresu i poprawie jakości życia.
Podsumowując, zespół jelita drażliwego to złożony stan, ale z odpowiednią wiedzą i podejściem, można skutecznie zarządzać objawami i poprawić jakość życia pacjentów.
