Nowe badania sugerują, że przerywany głód może zwiększać poziom insuliny, uszkadzać komórki trzustki i zwiększać ilość tłuszczu w jamie brzusznej.
Tak zwana przerywana dieta na czczo zyskuje coraz większą popularność wśród ludzi, którzy chcą szybko schudnąć.
Ta popularna dieta składa się z „szybkich” dni, kiedy drastycznie ogranicza się spożycie kalorii – do jednej czwartej dziennej dawki lub mniej, na przykład – i „ucztowania” dni, w których osoba odchudzająca może jeść, co im się podoba.
Niekiedy określany jako „moda” na dietę, okresowy post stał się popularny w ostatnich latach, ze względu na sugerowane korzyści wynikające ze zwiększenia długości życia i zapobiegania rakowi.
Rzeczywiście, niektóre badania na zwierzętach wykazały, że przerywany post może zmniejszać ryzyko raka, podczas gdy badania obserwacyjne wykazały, że ludzie, których religia ma je na czczo regularnie żyją dłużej niż seniorzy, którzy nie poścą.
Ale czy mogą istnieć również wady przerywanego postu? Badania przedstawione na corocznym spotkaniu Europejskiego Towarzystwa Endokrynologicznego – które odbyło się w Barcelonie w Hiszpanii – sugerują, że praktyka odchudzania może mieć poważne konsekwencje dla metabolizmu danej osoby.
W szczególności nowe badanie – prowadzone przez Annę Cláudę Munhoz Bonassę, naukowca z Uniwersytetu w Sao Paulo w Brazylii – sugeruje, że przerywany głód może upośledzać normalną aktywność trzustki i wytwarzanie insuliny, co może z kolei podnosić ryzyko cukrzycy typu 2.
Przerywany post może prowadzić do cukrzycy
Badacze zostali poproszeni w swoich wysiłkach starszymi badaniami sugerującymi, że poszczenie przez krótki czas zwiększa stres oksydacyjny i produkcję wolnych rodników.
Stwierdzono, że stres oksydacyjny i nadmierne poziomy wolnych rodników przyspieszają proces starzenia i uszkadzają nasze DNA, zwiększając ryzyko raka, chorób sercowo-naczyniowych i neurodegeneracji.
Aby dowiedzieć się, czy przerywany głód rzeczywiście wytwarza wolne rodniki, Bonassa i jej koledzy umieścili zdrowych, dorosłych szczurów na diecie przez okres 3 miesięcy.
W tym czasie badacze mierzyli i monitorowali poziomy i funkcje insuliny w gryzoniach, ich masę ciała i poziomy wolnych rodników.
Pod koniec okresu dietetycznego szczury straciły na wadze, zgodnie z oczekiwaniami. Jednak rozkład ich tkanki tłuszczowej zmienił się niespodziewanie.
Zwiększyła się ilość tkanki tłuszczowej w brzuchu gryzoni. W ostatnich badaniach wykazano, że tłuszcz brzuszny jest głęboko związany z cukrzycą typu 2, przy czym niektóre badania sugerują mechanizm molekularny, dzięki któremu ten pierwszy może prowadzić do tego drugiego.
Dodatkowo, Bonassa i współpracownicy stwierdzili uszkodzenie w trzustkowych komórkach wydzielających insulinę, jak również wyższy poziom wolnych rodników i objawy insulinooporności.
Główny autor badania komentuje wyniki, mówiąc: „Powinniśmy wziąć pod uwagę, że osoby z nadwagą lub otyłe, które decydują się na dietę na czczo, mogą już mieć oporność na insulinę”.
„[S] o,” kontynuuje Bonassa, „chociaż ta dieta może prowadzić do wczesnej, szybkiej utraty wagi, w dłuższej perspektywie może to potencjalnie powodować poważne szkodliwe skutki dla ich zdrowia, takie jak rozwój cukrzycy typu 2.”
„To pierwsze badanie, które pokazało, że pomimo utraty wagi, przerywane diety na czczo mogą w rzeczywistości uszkodzić trzustkę i wpłynąć na działanie insuliny u zdrowych osób, co może prowadzić do cukrzycy i poważnych problemów zdrowotnych.”
Ana Cláudia Munhoz Bonassa
W przyszłości naukowcy planują bardziej szczegółowo zbadać szkodliwe skutki przerywanego głodu na normalne funkcjonowanie trzustki i hormonu insuliny.
