Zespół alergii ustnej to reakcja alergiczna, która w sposób szczególny wpływa na usta, usta, język i gardło. Jest to związane z alergicznym nieżytem nosa, znanym również jako katar sienny.
W ustnym zespole alergii organizm reaguje krzyżowo z określonymi białkami w określonych pokarmach. Białka te są podobne do białek znajdujących się w pyłkach, które są związane z katarem siennym i alergiami sezonowymi.
Ponieważ te produkty są zazwyczaj dostępne przez cały rok, zespół alergii jamy ustnej nie ma charakteru sezonowego.
Przyczyny
![[ręka trzymająca pyłek z brzozy]](https://demedbook.com/images/1/whats-to-know-about-oral-allergy-syndrome.jpg)
Białka znajdują się w całej materii organicznej. Układ odpornościowy identyfikuje określone białka, aby zwalczać bakterie, wirusy i inne niechciane zarazki. Jednak czasami identyfikuje również codzienne białka, takie jak pyłki, jako szkodliwe.
Po zjedzeniu lub oddychaniu białka te są dostępne w dużych ilościach, a układ odpornościowy identyfikuje je jako nienormalne. Ciało reaguje ze znaczną odpowiedzią immunologiczną, co prowadzi do obrzęku, różnych innych objawów alergii i dyskomfortu.
Dla wielu osób objawy oralnego zespołu alergicznego to obrzęk i swędzenie warg, jamy ustnej, języka i gardła natychmiast po zjedzeniu niektórych owoców i warzyw, szczególnie gdy są surowe.
Eksperci szacują, że ponad 60 procent wszystkich alergii pokarmowych to reakcje krzyżowe na alergie pyłkowe. Najczęstszą przyczyną alergicznego nieżytu nosa w Stanach Zjednoczonych jest pyłek brzozy. Jednak wiele drzew, traw i chwastów również może to spowodować.
Zazwyczaj zespół alergii ustnej można powiązać z alergią na:
Drzewa
- brzozowy
- olcha
- Japoński cedr
- samolot
Trawy
- Tymotka
- trawa w sadzie
Chwasty
- piołun
- ambrozja
- bylicy
- gatunki
Powszechne pokarmy wywołujące zespół alergii ustnej
Ponieważ istnieje szeroki zakres potencjalnych przyczyn alergicznego nieżytu nosa, istnieje również bardzo zróżnicowana gama owoców i warzyw, które powodują zespół alergii ustnej.
Podobnie różne owoce i warzywa mogą powodować odmienne reakcje w zależności od rodzaju pyłku, na który reaguje krzyżowo układ odpornościowy. Według artykułu, typowe produkty spożywcze, które mogą powodować reakcję, obejmują:
![[kobieta gwałtownie odrzucająca orzechy]](https://demedbook.com/images/1/whats-to-know-about-oral-allergy-syndrome_2.jpg)
Owoce
- rodzaj: wiśnie, nektarynki, brzoskwinie, śliwki, morele
- jabłka i gruszki
- Mango
- banany
- fig
- awokado
- truskawki
- maliny
- Kiwi
- arbuzy
- melony
- pomarańcze
warzywa
- rodzina: seler, marchew, pietruszka, pasternak, kolendra, kminek, koper, trybula i koper włoski
- Nocne cienie: pomidory, ziemniaki i papryki
- rodzina: dynie, dynie piżmowe, cukinia, ogórki
- sałata
- kukurydza
- karczochy
- groszek
Inni
- orzechy laskowe i orzechy włoskie
- orzeszki ziemne
- ciecierzyca
- pszenica
- soja
- migdały
- soczewica
- ziarna słonecznika
- kochanie
Objawy
Objawy zespołu alergii ustnej występują tylko po spożyciu określonych pokarmów. Objawy różnią się znacznie i mogą osiągać szczyt w różnych fazach życia.
Łagodne objawy to:
- swędzenie gardła, jamy ustnej, warg lub języka
- obrzęk, szczególnie warg i języka
Do poważniejszych objawów należą:
- obrzęk gardła
- nudności i wymioty
Dodatkowe objawy mogą obejmować pokrzywkę i astmę. Zazwyczaj pokrzyw pojawiają się, gdy jedzenie jest obrane, posiekane lub tarte. Astma występuje, gdy żywność jest mieszana lub w inny sposób odparowana, na przykład podczas smażenia.
Osoby, u których wystąpią cięższe objawy, powinny zgłosić się do lekarza.
Diagnoza
Rozpoznanie zespołu alergii jamy ustnej często obejmuje kilka etapów. Zazwyczaj obejmują one metody kliniczne i laboratoryjne.
Kliniczny
Metody kliniczne są najczęstsze. Rozpoznanie wymaga potwierdzenia alergicznego nieżytu nosa wraz z swędzeniem i mrowieniem, które rozwija się po zjedzeniu świeżych owoców lub warzyw. W wielu przypadkach dokładna historia pacjenta pokazuje związek między spożywaniem określonego rodzaju żywności a rozpoczęciem mrowienia lub obrzęku.
W innych przypadkach lekarz może zaproponować dietę eliminacyjną. Osoba unika określonych grup żywności, które mogą powodować ustny zespół alergii przez określony czas i rejestruje, czy ma to wpływ.
Laboratorium
![[lekarz przeprowadza test alergiczny na ramieniu pacjenta]](https://demedbook.com/images/1/whats-to-know-about-oral-allergy-syndrome_3.jpg)
Testy laboratoryjne zazwyczaj obejmują test skórny za pomocą testu nakłucia, testu zarysowania lub testu krwi. W przypadku testów skórnych dermatolog zaznacza kratkę z tyłu lub przedramienia i stosuje wyciągi z pyłków, owoców lub warzyw. Wszelkie ślady powstające na skórze mierzy się po 15 minutach w celu określenia poziomu reakcji.
Jeśli testy punktowe z pyłkiem są pozytywne, ale sama żywność nie wywoła reakcji, osoba ta może zostać poproszona o zjedzenie pewnej ilości podejrzanego pokarmu. Reakcja natychmiast po zjedzeniu tego pokarmu potwierdzi obecność zespołu alergii jamy ustnej.
W niektórych przypadkach do diagnozy stanu można użyć testów krwi. Najpierw lekarz wykonuje test, aby obliczyć całkowity poziom przeciwciał we krwi. Kolejny test następnie sprawdza pod kątem specyficznych przeciwciał. Badania krwi są często stosowane, gdy testy skórne nie są dostępne lub praktyczne.
Wskazówki dotyczące leczenia i stylu życia
Nie ma standardowych metod leczenia zespołu alergii jamy ustnej poza unikaniem specyficznych pokarmów, które są związane z objawami alergii. Staranne zarządzanie dietą może zapewnić, że osoby z zespołem mogą prowadzić normalnie normalne życie. Osoby z zespołem alergii ustnej powinny wyjaśnić ten stan innym, aby pomóc im zrozumieć, jakie pokarmy są niedostępne.
W przypadku wystąpienia reakcji alergicznej, początkowe leczenie polega zwykle na przepłukaniu jamy ustnej wodą, a następnie odpoczynku. Gorące napoje mogą również zniszczyć niektóre białka, a więc je inaktywować.
Leki przeciwhistaminowe zazwyczaj wymagają 1-2 godzin pracy, natomiast objawy zespołu alergii ustnej zaczynają zanikać po około 30 minutach.Jednak lek przeciwhistaminowy może zapobiegać efektom przedłużającym się i należy go przyjmować natychmiast po wystąpieniu reakcji.
W niektórych przypadkach może być możliwe zmniejszenie wrażliwości układu odpornościowego na alergen poprzez immunoterapię lub strzały alergiczne. Jest to szczególnie przydatne w przypadku pojedynczego alergenu. Dostarczanie leków immunologicznych pod skórę jest obecnie badane jako opcja leczenia zespołu alergii jamy ustnej.
Czy gotowanie żywności pomaga w przypadku zespołu alergii jamy ustnej?
W niektórych przypadkach gotowanie żywności może zniszczyć białka powodujące zespół alergii ustnej. Zależy to jednak od żywności wywołującej alergie.
Ogólnie rzecz biorąc, orzechy i przyprawy są wyjątkami od reguły gotowania. Orzechy zawierają wiele alergenów i nie wszystkie z nich są niszczone przez ciepło. To samo dotyczy selera. Alergeny w truskawkach są również odporne na ciepło.
Pasteryzowane soki owocowe są ogólnie w porządku, ponieważ zostały poddane obróbce cieplnej. Jednak niektóre koktajle mogą zawierać surowe, niepasteryzowane soki lub puree. Najlepiej tego unikać, jeśli którykolwiek ze składników jest wyzwalaczem.
Jednak większość potraw jest wystarczająco bezpieczna poprzez gotowanie. Przykłady obejmują pomidory, jabłka, ziemniaki, gruszki i najbardziej miękkie owoce.
Wskazówki dotyczące stylu życia
W wielu przypadkach całkowite unikanie jedzenia jest jedynym pewnym sposobem zapobiegania objawom zespołu alergii jamy ustnej. Istnieje jednak kilka metod, które ludzie mogą chcieć spróbować, aby mogli cieszyć się ulubionymi potrawami.
Lekko mikrofalowane owoce – w szczególności jabłka – przez około 1 minutę, a następnie natychmiastowe ich schłodzenie może zredukować objawy zespołu alergii jamy ustnej do rozsądnego poziomu. Ten proces może usunąć główne białka, które powodują reakcje.
Ponadto zazwyczaj w skórze występuje duża ilość tych białek, więc obieranie owoców przed ich spożyciem może znacznie zmniejszyć reakcje.
Noszenie rękawiczek podczas obierania owoców może zmniejszyć objawy uli. Nie smażenie warzyw może również zmniejszyć ryzyko astmy.
Osoby z zespołem alergii ustnej często stwierdzają, że ich objawy nasilają się w trakcie sezonu pylenia, więc mogą unikać jedzenia spustowego na szczycie tego sezonu.
Ponadto prawidłowe leczenie sezonowego alergicznego zapalenia błony śluzowej nosa jest kluczem do radzenia sobie z objawami zespołu alergii jamy ustnej. Zwykle wykonuje się to za pomocą leków przeciwhistaminowych i sprayu do nosa steroidów na 2 tygodnie przed rozpoczęciem sezonu, a następnie do regularnego stosowania.
