Nadwaga jest głównym czynnikiem ryzyka cukrzycy typu 2. Ostatnie badania sugerują jednak jedną strategię, która mogłaby pomóc w zapobieganiu chorobie u osób z nadwagą i wiąże się z porzucaniem mięsa i produktów mlecznych.
Badacze odkryli, że osoby z nadwagą, które zmieniły dietę wegańską na 16 tygodni, wykazały poprawę wrażliwości na insulinę oraz funkcjonowanie komórek beta w porównaniu z grupą kontrolną.
Komórki beta znajdują się w trzustce i produkują oraz uwalniają insulinę. Ta przemiana dietetyczna doprowadziła również do poprawy poziomu cukru we krwi, zarówno podczas postu, jak i po posiłkach.
Główny autor badania, dr Hana Kahleova z Komitetu Lekarzy ds. Odpowiedzialnej Medycyny w Waszyngtonie, D.C., podkreśla, że odkrycia mają «ważne implikacje dla zapobiegania cukrzycy».
Dr Kahleova i jej zespół niedawno opublikowali wyniki swoich badań w renomowanym czasopiśmie naukowym.
Cukrzyca typu 2 rozwija się, gdy organizm nie reaguje skutecznie na insulinę, co określa się jako insulinooporność, lub gdy komórki beta trzustki nie produkują wystarczającej ilości insuliny. Insulina jest kluczowym hormonem regulującym poziom cukru we krwi.
W rezultacie poziom cukru we krwi może stać się zbyt wysoki, co prowadzi do poważnych powikłań, w tym chorób sercowo-naczyniowych, niewydolności nerek, cukrzycowej choroby oczu oraz uszkodzenia nerwów.
Szacuje się, że ponad 30 milionów ludzi w Stanach Zjednoczonych cierpi na cukrzycę, z czego cukrzyca typu 2 stanowi około 90-95 procent wszystkich przypadków.
Badanie wpływu diety wegańskiej
Nadwaga jest jednym z głównych czynników ryzyka cukrzycy typu 2. W rzeczywistości około 80 procent osób z cukrzycą typu 2 ma nadwagę lub otyłość.
Wprowadzanie zmian w stylu życia, takich jak przyjęcie zdrowej diety i zwiększenie aktywności fizycznej, może znacząco zmniejszyć ryzyko cukrzycy typu 2. Nowe badanie przeprowadzone przez dr Kahleova i jej zespół dostarcza dalszych dowodów na to, że dieta wegańska może być kluczowym czynnikiem w zapobieganiu cukrzycy typu 2 u osób z nadwagą.
Aby osiągnąć swoje wyniki, naukowcy zarejestrowali 75 mężczyzn i kobiet w wieku od 25 do 75 lat. Wszyscy uczestnicy mieli wskaźnik masy ciała (BMI) pomiędzy 28 a 40, co oznacza nadwagę lub otyłość, jednak nie mieli oni historii cukrzycy.
Przez 16 tygodni uczestnicy zostali losowo podzieleni na dwie grupy. Jedna grupa stosowała dietę wegańską o niskiej zawartości tłuszczu, składającą się z owoców, warzyw, roślin strączkowych i ziaren, bez ograniczeń kalorycznych. Uczestnicy drugiej grupy (grupa kontrolna) nie wprowadzili żadnych zmian w swojej diecie.
Zespół zauważył, że żadna z grup nie wprowadziła zmian w aktywności fizycznej ani nie zmieniła stosowania leków.
Funkcje komórek beta, wrażliwość na insulinę, poziomy glukozy we krwi oraz BMI każdego pacjenta były oceniane na początku badania i pod koniec 16 tygodni.
«Jedzenie naprawdę jest lekarstwem»
Wyniki badania ujawniły, że uczestnicy stosujący niskotłuszczową dietę wegańską doświadczyli znacznego zmniejszenia BMI w porównaniu z grupą kontrolną.
Co więcej, grupa wegańska odnotowała wzrost wydzielania insuliny po posiłkach oraz poprawę wrażliwości na insulinę.
Pacjenci na diecie wegańskiej doświadczali również obniżenia poziomu cukru we krwi zarówno podczas posiłków, jak i w stanie postu.
Na podstawie tych wyników zespół sugeruje, że przyjęcie diety wegańskiej może być skutecznym sposobem zapobiegania cukrzycy typu 2.
«Jeśli nic się nie zmieni, nasze następne pokolenie – pierwsze, które może żyć krócej niż ich rodzice – ma poważne problemy: jedna trzecia młodych Amerykanów może rozwinąć cukrzycę w swoim życiu» – mówi dr Kahleova.
«Na szczęście badanie to wzbogaca rosnące dowody na to, że żywność naprawdę jest lekarstwem, a spożywanie zdrowej diety opartej na roślinach może znacznie pomóc w zapobieganiu cukrzycy».
Dr Hana Kahleova
Naukowcy odnotowują pewne istotne ograniczenia w ich badaniu. Wskazują na przykład, że badani byli «ogólnie zdrowymi osobnikami», którzy byli gotowi na znaczące zmiany w diecie.
«W tym sensie mogą nie być reprezentatywni dla ogólnej populacji», mówią autorzy, «ale mogą być reprezentatywni dla populacji klinicznej poszukującej pomocy w przypadku problemów z nadwagą.»
Mimo to wyniki z pewnością wymagają dalszych badań. W 2024 roku kontynuowane są badania nad wpływem diety roślinnej na zdrowie metaboliczne, a nowe dane wskazują, że osoby stosujące dietę wegańską mogą mieć o 30% mniejsze ryzyko rozwoju cukrzycy typu 2 w porównaniu do tych, którzy pozostają na diecie tradycyjnej. Korzyści zdrowotne płynące z diety roślinnej stają się coraz bardziej doceniane w kontekście globalnych trendów zdrowotnych oraz walki z otyłością i chorobami przewlekłymi. Warto zatem rozważyć wprowadzenie takich zmian w diecie, które mogą przynieść długoterminowe korzyści dla zdrowia.
