Sok z suszonych śliwek jest powszechnie stosowany w celu ułatwienia zaparcia, ale korzyści zdrowotne tego napoju wykraczają daleko poza to. Sok z suszonych śliwek ma szeroką gamę pozytywnych skutków dla organizmu.
Powszechnie uważa się, że śliwka jest jej własnym owocem, jednak określenie to odnosi się do wysuszonej wersji konkretnego rodzaju śliwki.
Istnieje wiele różnych rodzajów śliwek, które różnią się kolorami, fakturą i smakiem. Wszystkie pochodzą z tej samej rodziny, stąd nazwa «prune». Krewni śliwy obejmują nektarynki, brzoskwinie i migdały.
Picie soku z suszonych śliwek to jeden ze sposobów na spożycie tych zdrowych owoców.
Odżywianie
Każda suszona śliwka może być uznawana za śliwkę, jednak termin ten najczęściej odnosi się do wysuszonej wersji śliwki europejskiej, którą można znaleźć w większości sklepów. Inne odmiany śliwek to na przykład.
Te trzy rodzaje śliwek dominują w produkcji na świecie. Wszystkie są pestkami freestone, co oznacza, że pestki w owocach łatwo się oddzielają. Dzięki temu suszenie i przechowywanie stają się prostsze, a suszone śliwki zachowują swoją formę przez cały proces.
Suszone śliwki były używane od wieków w tradycyjnych medycynach. W ludowych metodach leczenia często stosowano suszone śliwki jako kluczowy składnik w przypadku takich dolegliwości jak wysokie ciśnienie krwi, żółtaczka, gorączka, cukrzyca, problemy z trawieniem i zaparcia.
Badania opublikowane na temat związków zawartych w suszonych śliwkach ujawniają ciekawe informacje na temat ich wartości odżywczej.
Pod względem wartości odżywczych, śliwki zawierają błonnik, węglowodany, aminokwasy, witaminy i minerały.
Główne składniki odżywcze
Suszone śliwki są źródłem wielu ważnych składników odżywczych, w tym:
- Aminokwasy
- Witamina A
- Witaminy z grupy B
- Witamina K
- Wapń
- Magnez
- Cynk
- Miedź
- Mangan
- Selen
- Bor
Suszone śliwki są również bogate w potas, co może wspierać zdrowie serca.
Błonnik pokarmowy
Suszone śliwki są doskonałym źródłem błonnika, zawierającym około 7 gramów na 100 gramów owoców.
Około 80 procent błonnika w suszonych śliwkach to błonnik rozpuszczalny. Proces suszenia śliwek zwiększa ilość błonnika w owocach.
Możliwe właściwości medyczne śliwek
Suszone śliwki zawierają wiele związków bioaktywnych, które mogą wykazywać określone działanie terapeutyczne, takie jak:
- Przeciwutleniacze
- Działanie przeciwnowotworowe
- Przeciwdziałanie hiperglikemii
- Przeciwdziałanie hiperlipidemii
- Działanie przeciwnadciśnieniowe
- Ochrona przed osteoporozą
- Działanie przeczyszczające
- Ochrona wątroby
Węglowodany
Suszone śliwki są bogate w proste cukry, takie jak glukoza, fruktoza, sorbitol i sacharoza. Dzięki naturalnym włóknom, które zawierają, suszone śliwki nie powodują tak dużego wzrostu poziomu cukru we krwi, jak inne źródła cukru, ale nadal warto kontrolować ich spożycie.
Suszone śliwki są pełne przeciwutleniaczy. Związki takie jak kwas chlorogenowy, kwas neochlorogenowy, kwas kawowy, kwas kumarowy i rutyna występują w suszonych śliwkach. Te przeciwutleniacze, znane jako polifenole, mogą zapobiegać mutacjom komórkowym i zmniejszać ryzyko powstawania nowotworów. Badania wykazały, że suszone śliwki mają najwyższą zawartość polifenoli w porównaniu z innymi suszonymi owocami, takimi jak rodzynki, figi i daktyle.
Sok z suszonych śliwek i funkcje jelitowe
Suszone śliwki są najbardziej znane z ich działania przeczyszczającego. Mają zdolność mobilizowania układu trawiennego i skracania czasu przejścia wypróżnień. Może to być efektem połączenia rozpuszczalnego błonnika i wysokiego poziomu sorbitolu, znanego środka przeczyszczającego.
W przeglądzie naukowym podkreślono, że spożycie śliwek jest bardziej skuteczne w leczeniu zaparć niż stosowanie preparatów z łupiny płesznika o wysokiej zawartości błonnika. Badania sugerują, że dla osób cierpiących na zaparcia, suszone śliwki mogą zwiększać częstotliwość wypróżnień oraz poprawiać konsystencję stolca.
Jednak dla osób bez zaparć wyniki nie są tak obiecujące. Naukowcy zauważyli, że potrzebne są dalsze badania, by określić korzyści trawienne dla osób, które nie mają tego problemu.
Dla osób z zaparciami, picie ½ szklanki do jednej szklanki soku z suszonych śliwek rano może pobudzić trawienie. Dodatkowo, drugi kubek około 30 minut do 1 godziny po ciężkim posiłku także może być pomocny.
Warto również pamiętać o pewnych środkach ostrożności związanych z dodawaniem soku z suszonych śliwek do diety. Nadmierne spożycie soku może prowadzić do zbyt wysokiego spożycia cukru, co z kolei może zwiększać ryzyko cukrzycy oraz przyczyniać się do przyrostu masy ciała.
Czy dzieci i niemowlęta mogą stosować soki z suszonych śliwek w celu zaparcia?
Z uwagi na niedojrzałość układu trawiennego małych dzieci, ich potrzeby różnią się od potrzeb dorosłych. Dzieci mogą dobrze reagować na zwiększenie całkowitego spożycia płynów o 2-4 uncje dziennie.
Według jednego z artykułów, soki owocowe, takie jak sok z suszonych śliwek, jabłek czy gruszek, są ogólnie zalecane w przypadku zaparć u dzieci. Opiekunowie powinni jednak monitorować ilość, jaką dzieci spożywają, i być gotowi na dostosowanie dawki, jeśli dziecko wykazuje objawy biegunki.
Każdy, kto doświadcza uporczywych zaparć, które nie reagują na zmiany w diecie lub stylu życia, powinien skonsultować się z lekarzem. Istnieje wiele opcji leczenia zaparć.
Dieta
Są także inne sposoby na wzbogacenie diety o suszone śliwki.
Na śniadanie można dodawać je bezpośrednio do gorących płatków śniadaniowych, takich jak musli, owsianka czy ryż, aby uzyskać naturalną słodkość bez dodawania cukru. Suszone śliwki można też włączać do przepisów na chleb i babeczki, co nie tylko zastępuje część cukrów, ale również dostarcza błonnika i aromatu.
Dodawanie kilku suszonych śliwek do sałatek może pomóc w zwiększeniu dziennego spożycia, a niektórzy wolą po prostu jeść je prosto z torebki. Same w sobie są bardzo słodkie i można je łączyć z orzechami, tworząc zdrową mieszankę przekąskową.
Kilka suszonych śliwek po posiłku może pomóc ograniczyć apetyt na słodycze, a także dostarczać dodatkowego błonnika rozpuszczalnego.
Aktualne badania i nowinki w 2024 roku
W 2024 roku pojawiły się nowe badania, które potwierdzają korzystny wpływ soku z suszonych śliwek na zdrowie układu pokarmowego. Badania wskazują, że regularne spożycie soku z suszonych śliwek może wspierać równowagę mikrobiomu jelitowego, co ma kluczowe znaczenie dla ogólnego zdrowia.
Dodatkowo, nowe analizy wykazały, że sok z suszonych śliwek może mieć działanie ochronne na wątrobę, zmniejszając ryzyko stłuszczenia wątroby, co jest niepokojącym problemem w dzisiejszych czasach. Warto również wspomnieć, że sok z suszonych śliwek zawiera wiele przeciwutleniaczy, które neutralizują wolne rodniki, a tym samym wspierają zdrowie serca.
W kontekście diety, badania zwracają uwagę na możliwości łączenia soku z suszonych śliwek z innymi zdrowymi składnikami, takimi jak jogurt, co może zintensyfikować jego działanie prebiotyczne i wspierać zdrowie jelit.
Warto także zauważyć, że w najnowszych badaniach podkreśla się konieczność dalszego monitorowania spożycia soku z suszonych śliwek przez osoby z cukrzycą, aby uniknąć niekorzystnych skutków zdrowotnych.
