Lecytyna opisuje grupę substancji tłuszczowych znajdujących się w tkankach roślinnych i zwierzęcych. Lecytyna jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania biologicznego.
Handlowa forma lecytyny jest powszechnie stosowana do przygotowywania żywności, kosmetyków i leków, ponieważ przedłuża okres przydatności do spożycia i działa jako emulgator.
Suplementy lecytynowe mogą być również stosowane w leczeniu wysokiego poziomu cholesterolu i problemów trawiennych oraz w celu zapobiegania zatkaniu przewodów mlecznych podczas karmienia piersią.
Jednym z głównych składników lecytyny, fosfatydylocholiny (PC), może być odpowiedzialny za niektóre korzyści zdrowotne lecytyny.
Szybkie fakty na temat lecytyny:
- Większość suplementów lecytynowych wytwarzanych jest z soi.
- Suplementy lecytynowe są stosowane w leczeniu wielu schorzeń i problemów zdrowotnych, ale badania dotyczące ich skuteczności są ograniczone.
- Nie ma dobrze udokumentowanych interakcji między lecytyną a jakimikolwiek lekami, lekami lub schorzeniami.
- Osoby z alergią na jaja lub soję powinny przed spożyciem sprawdzić źródło lecytyny w swoich suplementach i jedzeniu.
Rodzaje
Chociaż lecytyna występuje naturalnie w wielu produktach spożywczych, suplementy lecytynowe są zwykle uzyskiwane z jaj, soi lub nasion słonecznika. Lecytyna jest również uzyskiwana z rzepaku, nasion bawełny lub tłuszczów zwierzęcych.
Soja jest jedną z najpowszechniej uprawianych roślin w Stanach Zjednoczonych, a 94 procent jej jest genetycznie zmodyfikowana. Soja jest opłacalnym źródłem lecytyny. Do ekstrakcji lecytyny z oleju sojowego stosuje się chemikalia, w tym aceton i heksan.
Jednak lecytyna otrzymywana z oleju słonecznikowego staje się coraz bardziej popularna, prawdopodobnie ze względu na wymagania dotyczące deklarowania alergenów w żywności. Również ci, którzy chcą uniknąć upraw genetycznie zmodyfikowanych, mogą wybrać słonecznikową lecytynę. Proces ekstrakcji jest zwykle łagodniejszy i jest przeprowadzany raczej przez tłoczenie na zimno niż w przypadku rozpuszczalników chemicznych.
Korzyści
Najczęściej cytowane zalety lecytyny obejmują:
Redukcja cholesterolu
Badania wskazują, że dieta bogata w lecytynę może zwiększyć dobry cholesterol HDL i obniżyć zły cholesterol LDL.
Suplementy lecytynowe okazały się również obiecujące w obniżaniu poziomu cholesterolu. W badaniu z 2008 roku uczestnicy wzięli 500 miligramów (mg) lecytyny sojowej dziennie. Po 2 miesiącach średni cholesterol całkowity zmniejszył się o 42 procent, a cholesterol LDL o 56,15 procent.
Poprawiona funkcja odpornościowa
Uzupełnienie lecytyną sojową może zwiększyć odporność, szczególnie u osób z cukrzycą.
Brazylijskie badanie na szczurach wykazało, że codzienna suplementacja lecytyną zwiększyła aktywność makrofagów o 29 procent. Makrofagi to białe krwinki, które pochłaniają w ciele szczątki, drobnoustroje, komórki nowotworowe i inne ciała obce.
Również liczba komórek NK, zwanych limfocytami, które są niezbędne dla układu odpornościowego, wzrosła o 92 procent u szczurów bez cukrzycy. Potrzebne są dalsze badania na ludziach, aby potwierdzić te odkrycia.
Lepsze trawienie
Wrzodziejące zapalenie jelita grubego jest formą zapalnej choroby jelit (IBD), która dotyka do 907,000 osób w USA. Lecytyna może pomóc w zmniejszeniu problemów z trawieniem u osób z tą chorobą.
Badania sugerują, że aktywność emulgująca lecytyny poprawia śluz w jelicie, chroniąc wyściółkę przewodu pokarmowego. Może tak być dlatego, że lecytyna zawiera fosfatydylocholinę (PC), która jest również składnikiem śluzu.
Osoby z wrzodziejącym zapaleniem okrężnicy mają o 70 procent mniej PC niż osoby z innymi postaciami IBD lub bez tej choroby.
Chociaż brak jest badań, anegdotyczne dowody sugerują, że osoby cierpiące na zaburzenia trawienia spowodowane problemami innymi niż wrzodziejące zapalenie jelita grubego mogą również odnieść korzyść z zastosowania lecytyny.
Zwiększona funkcja poznawcza
Cholina, składnik fosfatydylocholiny, odgrywa rolę w rozwoju mózgu i może poprawić pamięć.
Szczury niemowlęce, które otrzymywały suplementy choliny doświadczyły dożywotniej poprawy pamięci ze względu na zmiany w centrum pamięci ich mózgów.
Zmiany w mózgu były tak zauważalne, że naukowcy mogli zidentyfikować zwierzęta, które zażywały suplementy choliny, nawet gdy szczury były w podeszłym wieku.
Z powodu działania chloru na mózg, zaproponowano, że lecytyna może być korzystna dla osób z zaburzeniami neurologicznymi, chorobą Alzheimera i innymi postaciami demencji.
Jako pomoc w karmieniu piersią
U niektórych kobiet karmiących piersią mogą występować zatkane przewody mleczne, w których mleko matki nie przepływa prawidłowo przez kanał. Ten stan jest bolesny i utrudnia karmienie piersią.
Może również prowadzić do rozwoju zapalenia sutka, infekcji tkanki piersi, która dotyka około 10 procent amerykańskich kobiet karmiących piersią.
Aby zapobiec mastitis i trudności karmiące, Canadian Foundation piersią zaleca, że ludzie, którzy doświadczają nawracające zablokowane przewody mleczne wziąć 1,200 mg lecytyny cztery razy dziennie jako środek zapobiegawczy.
Lecytyna nie działa jednak jako leczenie dla tych, którzy już mają zatkane przewody.
Inne zastosowania
Lecytyna została wypromowana jako leczenie:
- choroba pęcherzyka żółciowego
- choroba wątroby
- choroba afektywna dwubiegunowa
- niepokój
- wyprysk, zapalenie skóry i suchość skóry
Należy zauważyć, że badania skuteczności lecytyny w leczeniu tych stanów są bardzo ograniczone lub nie istnieją.
Ryzyka
Lecytyna jest „ogólnie uznawana za bezpieczną” (GRAS) przez Amerykańską Agencję ds. Żywności i Leków (FDA). W rozsądnych ilościach jest mało prawdopodobne, aby powodował działania niepożądane.
Najlepiej jest dostać lecytynę przez jedzenie. Suplementy nie są monitorowane przez FDA pod względem bezpieczeństwa lub czystości. Ludzie powinni badać suplementy i nazwy marek przed ich zażyciem.Jeśli ktoś ma wysoki poziom cholesterolu lub chorobę serca w wywiadzie, powinien omówić suplement z lekarzem.
W przypadku wystąpienia działań niepożądanych mogą one obejmować:
- biegunka
- nudności
- ból brzucha
- zwiększona ślina w jamie ustnej
- uczucie pełni
Podczas gdy Kanadyjska Fundacja Karmienia Piersią zaleca stosowanie lecytyny u kobiet karmiących piersią, należy przeprowadzić dalsze badania nad suplementacją lecytyną podczas ciąży i laktacji.
Wreszcie, ostatnie badania wskazują, że fosfatydylocholina znaleziona w lecytynie jest przekształcana przez bakterie w jelitach w N-tlenek trimetyloaminy (TMAO). Z biegiem czasu TMAO może przyczyniać się do stwardnienia tętnic lub miażdżycy i ataku serca.
Dawkowanie
Nie ma zalecanej dawki lecytyny. Zasadniczo dawka nie powinna przekraczać 5 000 mg na dobę.
Źródła jedzenia
Wskazane jest, aby wybrać lecytynę ze źródeł żywności przed rozważeniem formularza suplementu. Lecytyna występuje w wielu pełnych pokarmach, w tym:
- narządy mięsne
- czerwone mięso
- owoce morza
- jajka
- gotowane zielone warzywa, takie jak brukselka i brokuły
- rośliny strączkowe, takie jak soja, fasola i czarna fasola
Naturalnie występująca lecytyna ze źródeł żywności nie stanowi zagrożenia dla zdrowia.
