Dieta BRAT jest czasami stosowana w leczeniu biegunki, grypy żołądkowej i innych rodzajów chorób żołądka. Choć w przeszłości była popularna, obecnie jej stosowanie budzi wiele wątpliwości.
Żywność zawarta w diecie BRAT ma niską zawartość białka, tłuszczu i błonnika, co czyni je lekkostrawnymi. Jednakże, istnieją istotne zagrożenia związane z tą dietą, w tym ryzyko niedoborów składników odżywczych i kalorii. Z tego powodu wiele organizacji opieki zdrowotnej nie zaleca już jej stosowania jako opcji leczenia.
W niniejszym artykule przedstawimy korzyści oraz ryzyko związane z dietą BRAT, a także omówimy skuteczne metody leczenia biegunki.
Jaka jest dieta BRAT?
Termin «BRAT» jest akronimem od nazw produktów spożywczych, które są dozwolone w tej diecie. Oto one:
- Banany
- Ryż
- Sos jabłkowy
- Toast
Te potrawy są łagodne i stosunkowo łatwe do strawienia, co sprawia, że niektórzy ludzie uważają, że mogą złagodzić objawy chorób żołądka, takich jak nudności, biegunka i wymioty, a także przyspieszyć proces zdrowienia.
Jak działa dieta BRAT?
Spożywanie produktów zawartych w diecie BRAT może przynieść korzyści w przypadku rozstroju żołądka i biegunki z kilku powodów:
- Drobniejsze stolce. Produkty te są bogate w skrobię i mają niską zawartość błonnika, co może pomóc w związaniu luźnych stolców.
- Łagodność dla żołądka. Niska zawartość tłuszczu i białka sprawia, że jest mało prawdopodobne, aby te pokarmy podrażniły żołądek.
- Bez nudności. Dzięki łagodnemu smakowi i braku intensywnych zapachów, produkty BRAT nie wywołują nudności ani wymiotów.
Czy dieta BRAT jest skuteczna?
Pomimo wieloletnich rekomendacji, nie przeprowadzono dotąd wystarczających badań klinicznych, które potwierdzałyby skuteczność diety BRAT w leczeniu biegunki czy chorób żołądkowo-jelitowych.
Jednakże istnieją badania dotyczące roli bananów oraz ryżu w łagodzeniu objawów biegunki. Banany zawierają pektynę, która korzystnie wpływa na układ pokarmowy.
Badanie z 2010 roku wykazało, że dzieci z biegunką, które stosowały dietę wzbogaconą w zielone banany, szybciej wracały do zdrowia niż te, które ich nie spożywały.
Inne badania dowiodły, że ryż może skutecznie wspierać leczenie biegunki, gdy jest stosowany w połączeniu z doustnym roztworem nawadniającym.
Czy dieta BRAT jest bezpieczna?
Przestrzeganie diety BRAT przez krótki czas (do 48 godzin) raczej nie zaszkodzi, jednak długotrwałe stosowanie tej diety może prowadzić do niedoborów i niskiego poziomu energii, ponieważ nie dostarcza wystarczających ilości:
- kalorii
- białka
- tłuszczu
- błonnika
- witaminy A
- witaminy B12
- wapnia
Z tego powodu Amerykańska Akademia Pediatrii nie zaleca stosowania diety BRAT u dzieci z biegunką. Mimo to, jeżeli te produkty są częścią regularnej diety dziecka, mogą być spożywane w towarzystwie innych pokarmów.
Inne pokarmy do spożycia
Osoby, które pragną stosować dietę BRAT przez krótki czas, mogą wzbogacić ją o inne łagodne pokarmy. Oto kilka z nich:
- słone krakersy
- jasne buliony
- ziemniaki (bez dodatków, takich jak masło czy śmietana)
- słodkie ziemniaki
- kurczak gotowany na parze, pieczony lub grillowany (bez skóry i tłuszczu)
- bulion z kurczaka lub warzyw
- owsianka
- arbuz
Dodatkowo, pomocne w radzeniu sobie z epizodami biegunki mogą być:
Płyny
Biegunka może prowadzić do odwodnienia, dlatego istotne jest, aby osoby z tym problemem piły odpowiednią ilość płynów. Powinny to być:
- woda
- jasne buliony
- sok jabłkowy
- słaba herbata
- herbaty ziołowe, zwłaszcza imbirowa i miętowa
- woda kokosowa
Produkty do nawadniania doustnego
Produkty do nawadniania doustnego można kupić w aptece bez recepty. Mogą one występować w formie cieczy, popsicle lub proszku do rozpuszczenia w wodzie.
Doustna terapia nawadniająca jest zalecana w przypadku biegunki u dorosłych i dzieci z łagodnym do umiarkowanego odwodnienia, zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
W niektórych sytuacjach napoje zawierające cukier mogą pogarszać objawy.
Probiotyki i pokarmy bogate w probiotyki
Niektóre korzystne bakterie, znane jako probiotyki, mogą skracać czas trwania biegunki. Badania wskazują, że niektóre szczepy bakterii są najbardziej obiecujące w leczeniu tego schorzenia.
Przegląd 63 badań sugeruje, że połączenie doustnych produktów nawadniających i probiotyków może skrócić czas trwania biegunki o 24 godziny oraz zmniejszyć częstość wypróżnień. Choć nie ustalono, które typy probiotyków są najkorzystniejsze, naturalny jogurt stanowi doskonałe źródło korzystnych bakterii. Inne pokarmy bogate w probiotyki to:
- kefir
- sfermentowane warzywa
- kapusta kiszona
- zupa miso
- kombucha
Żywność, której należy unikać
Podczas epizodów choroby żołądka lub biegunki zaleca się utrzymanie odpowiedniej diety. Niektóre pokarmy mogą wywoływać nudności, wymioty lub luźne stolce częściej niż inne. Należą do nich:
- Nabiał. Mleko, śmietana, ser i lody mogą być trudne do strawienia w czasie choroby. Naturalny jogurt i kefir są jednak wyjątkiem, ponieważ zawierają korzystne bakterie, które znacznie redukują laktozę.
- Cukier. Pokarmy bogate w cukier, takie jak ciastka, napoje gazowane i czekolada, mogą pogarszać objawy.
- Żywność o wysokiej zawartości tłuszczu i smażone potrawy. Tłuste potrawy mogą być trudne do strawienia i prowadzić do nasilenia biegunki.
- Alkohol. Działa moczopędnie i może powodować odwodnienie, a także podrażniać żołądek.
- Kofeina. Kofeina obecna w kawie, napojach gazowanych i czarnej herbacie może działać jako łagodny środek moczopędny.
- Pikantne jedzenie. Może podrażnić już wrażliwy żołądek.
- Sztuczne słodziki. Alternatywne słodziki, takie jak sorbitol i sukraloza, mogą wywoływać biegunkę u niektórych osób.
- Niektóre warzywa i fasola. Warzywa takie jak brokuły, kalafior i kapusta oraz wszelkie formy fasoli mogą wywoływać gazy jelitowe i wzdęcia. Choć nie jest to zazwyczaj powód do niepokoju, osoby z problemami żołądkowymi mogą potrzebować ich unikać do czasu wyzdrowienia.
- Ciężkie białka, takie jak stek, wieprzowina i łosoś. Białka są trudne do strawienia i mogą dodatkowo obciążać żołądek, zwłaszcza jeśli mają wysoką zawartość tłuszczu.
Kiedy iść do lekarza
Ludzie powinni skonsultować się z lekarzem, jeśli biegunka:
- utrzymuje się dłużej niż 2 dni
- towarzyszy jej temperatura 102ºF lub wyższa
- jest częsta, nawracająca lub poważna
- towarzyszy ból lub krwawienie z odbytu
Również, należy szukać pomocy medycznej w przypadku objawów odwodnienia, które obejmują:
- zmniejszenie wydolności moczu
- suchość w ustach
- słabe pragnienie
- uczucie lekkiego osłabienia lub zawroty głowy
Niemowlęta i dzieci powinny być niezwłocznie zbadane przez lekarza, jeśli wymioty lub biegunka trwają dłużej niż 24 godziny, jeśli nie wydają łez lub mają zapadnięte policzki, lub jeśli występują inne wymienione objawy.
Najnowocześniejsze badania nad dietą BRAT i leczeniem biegunki w 2024 roku
W 2024 roku, badania nad dietą BRAT i jej skutecznością w leczeniu biegunki wciąż są w toku. Nowe badania sugerują, że wprowadzenie probiotyków do diety w połączeniu z pokarmami z diety BRAT może znacznie poprawić wyniki leczenia. Probiotyki, takie jak Lactobacillus i Bifidobacterium, okazały się korzystne w skracaniu czasu trwania biegunki i poprawie ogólnego stanu zdrowia układu pokarmowego.
Dodatkowo, badania wskazują na znaczenie nawodnienia i stosowania doustnych preparatów nawadniających, które uzupełniają elektrolity, co jest kluczowe w leczeniu biegunki. Naukowcy zalecają również, aby pacjenci nie polegali wyłącznie na diecie BRAT, ale włączyli różnorodne pokarmy, aby zminimalizować ryzyko niedoborów żywieniowych.
W kontekście nowoczesnych badań, dietetycy podkreślają również znaczenie monitorowania stanu zdrowia pacjentów, zwłaszcza w przypadku dzieci, aby zminimalizować ryzyko powikłań związanych z biegunką.
