«W tym sezonie jest, no cóż, żarłoczny. Jednak wraz ze wzrostem spożycia tłuszczu i cukru pojawia się również zwiększone spożycie soli. Teraz nowe badanie opublikowane w czasopiśmie sugeruje, że diety o wysokiej zawartości soli są związane z nieznośnymi bólami głowy, a ten link może być niezależny od «ugruntowanego linku» między spożyciem soli a wysokim ciśnieniem krwi, które jest częstą przyczyną bólów głowy.
W badaniu tym autorzy, prowadzeni przez dr. Lawrence’a Appela, dyrektora Centrum Zapobiegania Welch, Epidemiologii i Badań Klinicznych w Johns Hopkins Medicine w Baltimore, MD, zwracają uwagę, że ból głowy jest powszechnym problemem medycznym na całym świecie i jednym z najczęściej zgłaszanych zaburzeń układu nerwowego.
Na całym świecie zauważono, że 46% dorosłych zgłasza aktywne zaburzenia bólu głowy, co prowadzi do obniżonej jakości życia i większej liczby dni nieobecności w pracy.
Dr Appel i jego współpracownicy wskazują, że aktualne dane potwierdzają związek między ciśnieniem krwi a bólami głowy; jednak dowody na związek między bólami głowy a spożyciem sodu lub innymi czynnikami żywieniowymi są ograniczone, a większość badań koncentruje się na roli spożycia glutaminianu sodu (MSG).
Według American Heart Association (AHA), większość ludzi w USA spożywa około 3400 mg sodu dziennie, co stanowi ponad dwa razy więcej niż zalecane przez organizację 1500 mg.
Aby dokładniej zbadać wpływ diety na występowanie bólów głowy, badacze losowo przydzielili 390 uczestników do dwóch grup: jedna grupa stosowała żywieniowe podejście Stop Nadciśnienie (DASH) – bogate w owoce, warzywa i niskotłuszczowe produkty mleczne, z ograniczonym nasyconym i całkowitym tłuszczem – natomiast druga grupa stosowała typową dietę zachodnią.
Nowe Wnioski o Niezależności Procesu od Ciśnienia Krwi
Podczas badania, które składało się z trzech 30-dniowych okresów, każdy uczestnik spożywał pokarm o wysokiej zawartości sodu przez jeden okres, pośredni poziom sodu podczas drugiego i niski poziom sodu w innym okresie. Następnie, pod koniec każdego okresu, uczestnicy wypełniali ankiety dotyczące występowania i nasilenia bólów głowy.
Wyniki pokazały, że osoby, które spożywały pokarmy bogate w sód – około 8 g dziennie – doświadczały o jedną trzecią więcej bólów głowy niż te, które jadły pokarmy o niskiej zawartości sodu – około 4 g dziennie. Co więcej, różnica ta pozostała istotna niezależnie od tego, czy wolontariusze stosowali standardową dietę zachodnią, czy dietę DASH.
Naukowcy podkreślają, że ich wyniki kwestionują powszechne przekonanie, że dieta bogata w owoce, warzywa oraz potas, a uboga w tłuszcze nasycone, może łagodzić bóle głowy lub im zapobiegać.
Dodają: «Warto zauważyć, że nie było istotnego związku między schematem diety a bólami głowy, co sugeruje, że proces, który jest niezależny od ciśnienia krwi, może pośredniczyć w związku między sodem a bólami głowy.»
Co więcej, zespół badawczy zauważa, że dorośli w Stanach Zjednoczonych spożywają już sód «ponad ich potrzeby fizjologiczne», a dla wielu osób spożycie to przekracza najwyższy poziom badany w ich badaniach.
Mimo że badanie opiera się na randomizowanym projekcie, istnieją pewne ograniczenia, w tym brak informacji na temat występowania bólów głowy u uczestników badania na początku. Ponadto dane na temat występowania i intensywności bólu głowy mogą stanowić dodatkowe ograniczenie.
Jednak dr Appel twierdzi, że ich odkrycia sugerują, iż zmniejszenie spożycia soli może pomóc ludziom w uniknięciu niektórych bólów głowy. On i jego koledzy zauważają, że «potrzebne są dalsze badania, aby potwierdzić te odkrycia i zbadać mechanizmy pośredniczące między spożyciem sodu a bólami głowy.»
Niedawno pojawiły się doniesienia o badaniach sugerujących, że dodane cukry mogą przyczyniać się do wysokiego ciśnienia krwi bardziej niż sól.
Nowe Badania i Perspektywy na Rok 2024
W 2024 roku badania nad zależnościami między sodem a bólami głowy nabierają nowego znaczenia. W ostatnich miesiącach zidentyfikowano istotne mechanizmy neurobiologiczne, które mogą wyjaśniać, dlaczego nadmiar sodu wpływa na nasilenie bólów głowy. Naukowcy odkryli, że sód może wpływać na neuroprzekaźniki, co prowadzi do zwiększonej wrażliwości na ból.
Dodatkowo nowe badania wskazują, że osoby z przewlekłymi bólami głowy powinny szczególnie zwrócić uwagę na swoje spożycie sodu i innych składników odżywczych, takich jak magnez i potas, które mogą łagodzić objawy. Ważne jest, aby pacjenci konsultowali się ze specjalistami w celu opracowania indywidualnych planów żywieniowych.
Z perspektywy epidemiologicznej, wzrost świadomości na temat diety i zdrowia publicznego prowadzi do wdrażania programów edukacyjnych, które mają na celu zmniejszenie spożycia sodu w populacji. Badania podkreślają znaczenie zmiany nawyków żywieniowych jako kluczowego elementu w walce z bólami głowy i innymi schorzeniami związanymi z dietą.
