Nowy przegląd i analiza ostatnich badań dowodzą, że regularne spożywanie napojów słodzonych cukrem prowadzi do otyłości i nadwagi zarówno u dzieci, jak i u dorosłych. Autorzy wzywają do zaostrzenia krajowych polityk na całym świecie.
Według danych Centrum Kontroli i Zapobiegania Chorób (CDC), 36,5 procent wszystkich dorosłych oraz około 17 procent wszystkich dzieci i nastolatków w Stanach Zjednoczonych ma otyłość.
Zdrowa dieta i regularne ćwiczenia są podstawą zapobiegania i leczenia otyłości.
Jednak zbyt często sklepy kuszą nas jedzeniem i napojami, które powstają w celu dobrego smaku; wiele z nich jest wypełnionych składnikami, które mogą prowadzić do przyrostu masy ciała.
Napoje słodzone są często postrzegane jako pozornie nieszkodliwe, dostępne produkty, które w rzeczywistości mają szkodliwy wpływ na nasze zdrowie. Badanie opublikowane w zeszłym roku wykazało, że spożywanie słodzonych cukrem napojów (SSB) jest powiązane z wystąpieniem chorób metabolicznych.
Naukowcy z wielu instytucji na całym świecie – w tym Specjalnego Instytutu Kardiologii Zapobiegawczej i Żywienia w Salzburgu w Austrii, Szpitali Uniwersyteckich w Genewie w Szwajcarii oraz Uniwersytetu w Nawarze w Hiszpanii – połączyli siły, aby przeanalizować najnowsze badania dotyczące związku między słodkimi napojami a otyłością.
«Baza dowodowa łącząca SSB z otyłością i nadwagą u dzieci i dorosłych znacznie wzrosła w ciągu ostatnich 3 lat», mówi współautor recenzji, dr Nathalie Farpour-Lambert. «W tej recenzji uwzględniliśmy 30 nowych badań, które nie były sponsorowane przez przemysł, co daje średnio 10 rocznie».
«[R] dowody wskazują na to, że konsumpcja SSB jest pozytywnie powiązana z otyłością u dzieci. Łącząc już opublikowane dowody z tymi nowymi badaniami, dochodzimy do wniosku, że polityka zdrowia publicznego powinna zmierzać do zmniejszenia konsumpcji SSB i zachęcania do zdrowych alternatyw, takich jak woda.»
Dr Nathalie Farpour-Lambert
Recenzja została opublikowana w zeszłym tygodniu w czasopiśmie Europejskiego Stowarzyszenia Badań nad Otyłością.
Związek między słodkimi napojami a otyłością
Naukowcy przeanalizowali 20 badań dotyczących związku między SSB a otyłością u dzieci (17 prospektywnych i trzy randomizowane kontrolowane badania kliniczne) oraz 10 badań badających to powiązanie w przypadku dorosłych (dziewięć prospektywnych i jedno randomizowane kontrolowane badanie).
Spośród wszystkich badań, 93 procent doszło do wniosku, że istnieje «pozytywny związek» między nadwagą lub otyłością a spożywaniem słodkich napojów zarówno u dzieci, jak i u dorosłych.
Tylko jedno prospektywne badanie kohortowe nie wykazało związku między SSB a nadwagą w przypadku dzieci.
W przeglądzie uwzględniono również skuteczność zachowań interwencyjnych – zastąpienie SSB wodą oraz udzielanie poradnictwa edukacyjnego konsumentom – w odwracaniu skutków spożycia słodkiego napoju.
Wśród dorosłych w prospektywnych badaniach kohortowych stwierdzono, że ta interwencja była nieco skuteczna, ale nieistotna statystycznie. Z drugiej strony losowe badanie kontrolne nie wykazało żadnego działania.
Osiąganie międzynarodowych standardów
Badania uwzględnione w przeglądzie objęły 244 651 uczestników i dotyczyły populacji z Europy (33 procent badań), USA (23 procent), Ameryki Środkowej i Południowej (17 procent), Australii (7 procent) oraz RPA, Iranu, Tajlandii i Japonii (10 procent).
Recenzja współautora, dr Maira Bes-Rastrollo, wyraża zaniepokojenie, że słodycze wydają się być ulubionym napojem w wielu krajach, co stawia globalną populację na zwiększonym ryzyku otyłości i innych problemów związanych z wagą.
«Liczne kraje na całym świecie mają wysoki poziom konsumpcji SSB, a nawet osoby o niskich wartościach spożycia odnotowują gwałtowny wzrost», mówi.
«Dlatego» – kontynuuje dr Bes-Rastrollo – połączone dowody opublikowane przed 2013 r. i po 2013 r. potwierdzające, że SSB mają negatywny wpływ na przyrost masy ciała lub otyłość u dzieci i dorosłych, są uzasadnieniem dla pilnych działań politycznych.»
Dr Bes-Rastrollo i jego współpracownicy sugerują, że wprowadzenie wyższych podatków od słodkich napojów mogłoby ograniczyć ich popularność wśród konsumentów, a także pomóc zmniejszyć ryzyko nadmiernego przybrania na wadze.
Do tej pory strategia ta okazała się sukcesem w Meksyku, gdzie całkowita sprzedaż napojów słodkich spadła o 12 procent. Niektóre inne kraje również dążą do wprowadzenia wyższych podatków dla SSB, aby zniechęcić do ich konsumpcji, zgodnie z ostatnimi wytycznymi Światowej Organizacji Zdrowia (WHO).
«Należy wyjaśnić równowagę między odpowiedzialnością osób, rzeczników zdrowia, rządów i społeczeństwa» – mówi dr Farpour-Lambert.
«Ważne jest,» dodaje, «aby zmobilizować wielu interesariuszy i rozwinąć synergię operacyjną w różnych sektorach: należy zachęcać sieci zawodowe oraz przemysł spożywczy i napojowy do promowania zdrowego żywienia zgodnie z międzynarodowymi standardami.»
Nowe badania i zalecenia na rok 2024
Rok 2024 przynosi nowe perspektywy w badaniach nad wpływem słodkich napojów na zdrowie. Ostatnie badania wskazują, że ograniczenie spożycia SSB może znacząco wpłynąć na poprawę zdrowia publicznego. Naukowcy z Uniwersytetu w Kalifornii przeprowadzili badania, które wykazały, że nawet niewielkie zmniejszenie spożycia o 10% może prowadzić do znacznego spadku przypadków otyłości w populacji.
Ponadto, nowe dane wskazują, że dzieci, które ograniczają spożycie słodkich napojów, wykazują lepsze wyniki w zakresie koncentracji i ogólnego funkcjonowania poznawczego. To dodatkowy powód, dla którego warto wprowadzić zmiany w diecie.
W kontekście polityki zdrowia publicznego, eksperci zalecają wprowadzenie bardziej rygorystycznych regulacji dotyczących reklamy słodkich napojów, szczególnie w odniesieniu do dzieci. Wzmacnianie edukacji zdrowotnej w szkołach również stanowi kluczowy element w walce z otyłością.
Podsumowując, badania z 2024 roku potwierdzają, że walka z otyłością wymaga zintegrowanego podejścia, które łączy zmiany w polityce, edukacji i indywidualnych decyzjach żywieniowych. To czas, by podjąć konkretne kroki w kierunku zdrowszej przyszłości.
