Procyjanidyny, związki powszechnie występujące w czerwonym winie, są dobre dla twoich naczyń krwionośnych i są prawdopodobnie jednym z czynników przyczyniających się do długiego życia ludzi z południowo-zachodniej Francji i Sardynii, mówią naukowcy z William Harvey Research Institute, Queen Mary , Uniwersytet Londyński.
O tym studium można przeczytać w czasopiśmie Nature, 30 listopada.
Naukowcy stwierdzili również, że poziomy procyjanidyn nie są takie same we wszystkich winach. Wina z południowo-zachodniej Francji i Sardynii, gdzie nadal wytwarzane są w tradycyjny sposób, mają zwykle wyższy poziom zawartości – w niektórych przypadkach ich poziom był 10 razy wyższy niż wina z innych krajów.
Ludzie powinni pamiętać, że dzienny kieliszek wina może mieć różne stopnie korzyści, w zależności od tego, skąd pochodzi. Naukowcy zwrócili szczególną uwagę na wyższe poziomy procyjanidyn z obszaru Nuoro na Sardynii iw regionie Gers, Midi-Pireneje, południowo-zachodnia Francja. Średnio naukowcy odkryli, że te dwa obszary miały poziom procyjanidyny pięciokrotnie wyższy niż wina z Hiszpanii, Ameryki Południowej, USA i Australii.
Roger Coder, lider zespołu, powiedział: \ „Komórki śródbłonka, która linia nasze tętnice są ważnym miejscem działania dla naczyniowych ochronnego wpływu polifenoli. Mamy oczyszczony z najbardziej aktywnych biologicznie polifenoli i zidentyfikowano je jako procyjanidyn. Tradycyjne metody produkcji stosowane w Sardynii a południowo-zachodnia Francja zapewnia efektywne wydobycie korzystnych związków, procyjanidyn, co może tłumaczyć silne powiązanie konsumpcji tradycyjnych win garbnikowych z ogólnym dobrostanem, co przekłada się na większą długowieczność. \ „
Corder dodaje \ „Jest 19th Century wyrażenie – Człowiek jest tak stary, jak jego tętnice. – które mogą zostać podjęte w celu oznaczać, że osoby z najzdrowszych tętnic żyją dłużej Więc to było bardzo interesujące dla nas, gdy okazało się, zarówno na Sardynii a w południowo-zachodniej Francji, że wina produkowane na tych obszarach miały wyższy poziom procyjanidyn. \ „
Kiedy wino jest wytwarzane w tradycyjny sposób, okres fermentacji winogron trwa od trzech do czterech tygodni, w przeciwieństwie do okresu jednego tygodnia w bardziej nowoczesny sposób. Tradycyjna metoda pozwala na pełną ekstrakcję procyjanidyn ze skóry i nasion.
Naukowcy odkryli również, że winogrona Cabernet Sauvignon i Nebbelio wytwarzają wina o najwyższym poziomie procyjanidyn.
Opinia redaktora Medical News Today
Jeśli nigdy nie pijesz alkoholu, zdecydowanie zaleciłbym, abyś nie zaczynał po przeczytaniu tego artykułu. Istnieje kilka sposobów ochrony zdrowia układu sercowo-naczyniowego i zwiększania szans na długie życie, takie jak przestrzeganie zdrowej i dobrze zbilansowanej diety, wykonywanie wielu ćwiczeń, zasypianie i nie palenie. Jeśli pijesz, upewnij się, że twoje spożycie nie przekracza zalecanych poziomów.
\ „Procyanidyny z czerwonego wina i zdrowie naczyń krwionośnych \”
R. Corder, W. Mullen, N. Q. Khan, S. C. Marks, E. G. Wood, M. J. Carrier i A. Crozier
Przyroda 444, 566 (30 listopada 2006 r.) | doi: 10.1038 / 444566a
Kliknij tutaj, aby wyświetlić streszczenie online
Napisane przez: Christian Nordqvist
Redaktor: Medical News Today
