Nowe badanie opublikowane w spojrzeniu na wpływ spożycia orzechów na ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.
Orzechy są dobre dla ciebie. Jest to znany fakt, wspierany przez stale rosnącą liczbę badań. Na przykład ostatnio doniósł o poważnych badaniach wykazujących, że tylko garść orzechów każdego dnia zmniejsza ryzyko przedwczesnej śmierci.
Ryzyko cukrzycy spada o 40 procent, przy zaledwie 20 gramach orzechów dziennie, a ryzyko chorób zakaźnych spada o 75 procent. Inne badania sugerują, że orzechy mogą chronić naszą pamięć, a nawet zwiększyć inteligencję.
Ale co mogą zrobić orzechy dla naszego układu sercowo-naczyniowego? Nowe badanie – prowadzone przez dr Martę Guasch-Ferré, pracownika naukowego w Departamencie Żywienia na Harvard T.H. Chan School of Public Health w Bostonie, MA – bada związek pomiędzy częstotliwością spożywania orzechów a częstością występowania chorób sercowo-naczyniowych.
Dodatkowo, w przeciwieństwie do wcześniejszych badań na ten temat, niniejsze badanie dotyczy również konkretnych rodzajów orzechów i ich wpływu na zdrowie sercowo-naczyniowe.
Badanie konsumpcji orzechów i zdrowia serca
Guasch-Ferré i jej zespół przebadali ponad 210 000 osób, łącząc dane ze Studium Pielęgniarstwa I i II Zdrowia, a także ze Studium następstw lekarskich specjalistów.
Ogólnie rzecz biorąc, śledzili oni uczestników w sumie przez 32 lata, a informacje o medycynie i stylu życia były zbierane co 2 lata przy użyciu kwestionariuszy podawanych samodzielnie.
Ankiety częstotliwości żywności dawały badaczom informacje na temat spożycia orzechów przez uczestników co 4 lata.
Naukowcy skupili się na poważnej chorobie sercowo-naczyniowej, określanej jako zawał mięśnia sercowego, udar lub śmiertelna choroba sercowo-naczyniowa. Ponadto przyjrzeli się całkowitej częstości występowania choroby niedokrwiennej serca, rozumianej jako śmiertelny lub niezakończony zgonem zawał mięśnia sercowego, a także całkowitej częstości występowania udaru, zarówno zgonu, jak i zgonu.
W okresie badania naukowcy zarejestrowali 14.136 przypadków choroby sercowo-naczyniowej, z których 8390 było chorobą niedokrwienną serca, a 5910 było udarem.
Orzechy zmniejszają ryzyko chorób sercowo-naczyniowych
Stwierdzono, że całkowite zużycie orzecha oraz całkowite ryzyko choroby sercowo-naczyniowej i choroby niedokrwiennej serca są odwrotnie proporcjonalne. Innymi słowy, im więcej orzechów konsumuje, tym mniejsze szanse na rozwój tych warunków.
Bardziej dogłębne spojrzenie na określone rodzaje orzechów ujawniło, że orzechy włoskie są szczególnie dobre dla zdrowia układu krążenia.
Spożywanie orzechów włoskich dwa do trzech razy w tygodniu wiązało się z 19-procentowym zmniejszeniem ryzyka sercowo-naczyniowego i 21-procentowym spadkiem ryzyka choroby wieńcowej.
Spożywanie orzeszków ziemnych co najmniej dwa razy w tygodniu wiązało się z 13 procentowym niższym ryzykiem choroby sercowo-naczyniowej i orzechami z drzewa o 15 procentach niższym ryzyku sercowo-naczyniowym.
Zużycie orzecha wiąże się także z 15-procentowym zmniejszeniem ryzyka choroby wieńcowej i orzechami z 23-procentową redukcją ryzyka.
Pięć lub więcej porcji orzechów tygodniowo korelowało z 14 procentowym zmniejszeniem ryzyka sercowo-naczyniowego i 20 procentowym niższym ryzykiem choroby wieńcowej serca.
„W trzech dużych prospektywnych badaniach kohortowych”, podsumowują autorzy badania, „większe spożycie wszystkich rodzajów orzechów było odwrotnie proporcjonalne do całkowitej choroby sercowo-naczyniowej i choroby niedokrwiennej serca”.
„Surowe orzechy jako naturalne kapsułki zdrowotne”
„Nasze odkrycia wspierają zalecenia dotyczące zwiększenia spożycia różnych rodzajów orzechów, jako części zdrowych schematów żywieniowych, w celu zmniejszenia ryzyka chronicznej choroby w ogólnej populacji” – mówi Guasch-Ferré.
Ona i jej koledzy również odnotowują pewne ograniczenia w nauce. Próba uczestników była ograniczona do pracowników służby zdrowia – większość z nich była biała – a sama metoda zgłaszania danych jest zawsze podatna na błędy.
Autorzy podkreślają jednak, że ich zdaniem nie ma powodu, dla którego wyniki nie mogłyby zostać uogólnione na inne grupy etniczne.
Dr Emilio Ros, z działu endokrynologii i żywienia w szpitalu Clínic w Barcelonie (Hiszpania), napisał artykuł wstępny, w którym komentuje znaczenie odkryć.
„Idealnie” – mówi – „dalsze badania powinny przetestować skutki długotrwałego spożywania orzechów uzupełnione zwykłą dietą na twardych wydarzeniach kardiometabolicznych.”
„W międzyczasie surowe orzechy, jeśli to możliwe, nieobrane i inaczej nieprzetworzone, mogą być uważane za naturalne kapsułki zdrowotne, które można łatwo włączyć do każdej diety chroniącej serce, aby zwiększyć dobrostan układu sercowo-naczyniowego i promować zdrowe starzenie”.
Dr Emilio Ros
