Nocne warzywa, takie jak bakłażan, pomidory i papryka, są podstawą diety wielu ludzi. Jednak w rzadkich przypadkach dana osoba może być uczulona lub nietolerancyjna na jeden lub więcej rodzajów jadalnych pokarmów u rodziny psiankowatych.
Osoba z alergią na psianinę może mieć problemy z oddychaniem, wysypkę lub wyprysk krótko po zjedzeniu niektórych warzyw.
Nietolerancja lub wrażliwość psiankowatych oznacza, że pokarmy nie są prawidłowo trawione, co może powodować szereg objawów, w tym problemy z trawieniem.
W tym artykule przyjrzymy się, jak rozpoznać alergię na nietolerancję lub nietolerancję psiankową, jakie pokarmy należy unikać i co je zastąpić, aby zapewnić zdrową dietę. Omawiamy również inne efekty, jakie mogą mieć psianki na wcześniej istniejące schorzenia.
Co to są psiankowate?
Nocne cienie to rodzina kwitnących roślin o nazwie prawie 3000 gatunków.
Wiele osób będzie znać niesławną psiankowatość, zwaną inaczej „śmiercionośną psianką”. Jak sama nazwa wskazuje, ta szczególna psianka może być śmiertelna, jeśli zostanie zjedzona.
W rzeczywistości większość psiankowatych nie jest jadalna, a niektóre są trujące, ale wiele z nich jest bardzo pożywnych i zjedzonych przez ludzi na całym świecie.
Jadalne psiankowate obejmują następujące owoce i warzywa:
- białe ziemniaki
- pomidory
- bakłażan
- papryka
- chilis
- Huckleberries
- jagody goji
Co to jest alergia na psiankowatość?
Nocne cienie zawierają grupę związków chemicznych znanych jako alkaloidy. Są to toksyczne substancje chemiczne wewnątrz rośliny, które chronią je przed pleśnią i szkodnikami.
Alkaloidy powszechnie występujące w psach kapustnych obejmują solaninę, nikotynę i kapsaicynę.
Alergia na te alkaloidy jest rzadka, ale czasami może się zdarzyć.
Większość ludzi nie cierpi z powodu złych skutków spożywania alkaloidów w owocach psiankowatych. Ludzie zużywają niewielkie ilości tych alkaloidów w stosunku do wielkości ciała.
Najwyższe stężenie alkaloidów zawarte jest w pędach roślin, liściach lub niedojrzałych owocach lub bulwach, których ludzie nie powinni jeść. Istnieją doniesienia o osobach doświadczających toksyczności solaniny z jedzenia zielonych ziemniaków.
Osoba może reagować niekorzystnie na te produkty, ponieważ mają alergię na nietolerancję lub nietolerancję. Różnice między tymi dwoma opisano poniżej:
Objawy alergii nocnej
Osoby uczulone na alkaloidy w psiankach mogą doświadczyć jednego lub więcej z poniższych symptomów po zjedzeniu warzyw z rodziny psiankowatych:
- pokrzywki i wysypki skórne
- swędzenie
- nudności
- wymioty
- nadmierna produkcja śluzu
- obolałe mięśnie i stawy
- zapalenie
Nocne objawy nietolerancji
Nietolerancja pokarmowa jest zwykle mniej ostra niż alergie pokarmowe i w większości przypadków dotyczy tylko układu trawiennego. Ludziom, którzy mają nietolerancję na piżmady, brakuje enzymów niezbędnych do prawidłowego trawienia tych pokarmów.
Nietolerancja psiankowatych może powodować następujące objawy:
- wzdęcia i gaz
- zgaga
- nudności
- biegunka
Diagnoza i leczenie
Osoby, które podejrzewają nietolerancję psiankową lub alergię, powinny prowadzić dziennik żywności i codziennie zapisywać objawy. Jeśli ktoś podejrzewa, że je posiada, powinien unikać spożywania warzyw z psiankowatych przez co najmniej 4 tygodnie. Następnie mogą ponownie wprowadzić je do diety na 1-2 dni, aby sprawdzić, czy objawy powrócą.
Jeśli alergia na psianinę jest ciężka i powoduje jakiekolwiek objawy anafilaksji, nie należy ponownie wprowadzać psiankowatych do diety. Osoby powinny zamiast tego szukać porady u lekarza lub dietetyka.
Lekarz może pomóc zdiagnozować alergię na alergię na psiankowate w taki sam sposób jak inne alergie, stosując kilka testów diagnostycznych, takich jak:
- test skórny, w którym lekarz umieszcza niewielką ilość potencjalnego alergenu w skórze za pomocą igły w celu przetestowania reakcji
- badanie krwi, takie jak RAST lub ELISA, gdzie lekarz pobiera próbkę krwi i testuje obecność przeciwciał IgG związanych z określonymi alergenami
Substytuty psiankowatych
Najlepszym sposobem na uniknięcie objawów alergii pokarmowej jest uniknięcie pokarmu, który je wywołuje.
Osoby mające na celu zmniejszenie lub zmniejszenie spożycia karmy z psiankowatych mogą skorzystać na próbowaniu następujących substytutów żywności. Te substytuty są zalecane ze względu na ich podobieństwo w smaku, fakturze lub wszechstronności.
| Nocne cienie | Zastępcy |
| białe ziemniaki | słodkie ziemniaki, kalafior |
| pomidory | buraki, marchew, winogrona |
| bakłażan | grzyb (shiitake lub portobello) |
| papryka | seler, rzodkiewki, cukinia |
| pieprz cayenne | mielony czarny pieprz, mielony biały pieprz |
| papryka | kminek, kurkuma |
| Huckleberries | jagody |
| jagody goji | żurawina, rodzynki |
Kiedy iść do lekarza
U niektórych osób alkaloidy mogą powodować ciężką i zagrażającą życiu reakcję alergiczną, znaną jako reakcja anafilaktyczna. Osoba powinna pilnie zwrócić się o pomoc medyczną, jeśli doświadcza lub jest świadkiem któregokolwiek z poniższych objawów:
- obrzęk twarzy, jamy ustnej lub gardła
- kaszel
- trudności w oddychaniu
- ból brzucha
- zamieszanie
- niepokój
- zaszokować
- niski puls
Osoba dotknięta anafilaksją powinna natychmiast zadzwonić na pogotowie ratunkowe. Powinny wtedy leżeć na plecach z podniesionymi nogami, czekając na przybycie karetki. Personel medyczny da zastrzyk epinefryny, aby zmniejszyć nasilenie reakcji alergicznej.
Czy psienica wpływa na wcześniej istniejące warunki?
Niektóre osoby z następującymi wcześniejszymi stanami chorobowymi zgłaszają, że karma z psiankowatych może pogorszyć ich objawy.
Funkcjonalne zaburzenia trawienne
Niektóre osoby, które mają funkcjonalne zaburzenia trawienne bez znanej przyczyny medycznej, zgłaszają, że ich objawy stają się znacznie gorsze po zjedzeniu psiankowatych.Te zaburzenia obejmują zgagę, wzdęcia i zespół jelita drażliwego (IBS).
Nie ma jednak jednoznacznych dowodów naukowych potwierdzających związek między karmami dla psiankowatych a pogorszeniem tych warunków.
W rzeczywistości ostatnie badania sugerują coś wręcz przeciwnego. Niewielka grupa osób z IBS przyjmowała kapsułki proszku z czerwonej papryki przez 6 tygodni. Donoszą o znacznym zmniejszeniu wzdęcia i bólu brzucha w porównaniu do osób, które zażywały placebo. Jednak było to badanie na małą skalę, a niektórzy uczestnicy odpadli z powodu pogarszającego się bólu brzucha po zażyciu kapsułek.
Choroby autoimmunologiczne
Choroby autoimmunologiczne występują, gdy układ odpornościowy błędnie atakuje zdrowe komórki w ciele, co może prowadzić do stanu zapalnego i uszkodzenia tkanek.
Niektóre z częstszych chorób autoimmunologicznych obejmują zapalną chorobę jelit (IBD), celiakię i reumatoidalne zapalenie stawów.
Jedzenie psiankowatych może pogorszyć te warunki, ponieważ zawarte w nich naturalne substancje chemiczne mogą stymulować odpowiedź immunologiczną.
Alkaloidy i nieswoiste zapalenia jelit (IBD)
W badaniu z 2017 r. Sprawdzono wpływ diety opartej na protokole autoimmunizacyjnym (AIP) na osoby z IBD. Jest to ścisła dieta, która eliminuje psiankowate i inne pokarmy uważane za drażniące jelito, w tym alkohol i rośliny strączkowe. W badaniu tym osoby z chorobą Leśniowskiego-Crohna i wrzodziejącym zapaleniem jelita grubego zgłaszały zmniejszenie objawów i poprawę jakości życia po 3 tygodniach diety AIP.
Solanina i ból stawów
Wiele osób uważa, że jedzenie psiankowatych może powodować stan zapalny, co powoduje gorsze stany zapalne, takie jak reumatoidalne zapalenie stawów. Jednak Fundacja Arthritis mówi, że nie ma na to dowodów i że ludzie z zapaleniem stawów powinni spożywać owoce z owoców i warzyw z psiankowatych jako część zdrowej diety.
Lektyny i zespół nieszczelnego jelita
Nocne cienie zawierają również rodzaj białka zwanego lektynami. Lektyny mogą uszkadzać barierę jelitową, powodując stan znany jako „zespół nieszczelnego jelita”. To tam białka, które zwykle pozostają w jelicie cienkim, trafiają do krwioobiegu.
Podsumowanie
Alergie na noc są niezwykle rzadkie, dotykając niewielki procent populacji. Mogą one jednak stanowić problem dla osób dotkniętych tym problemem.
Obecnie najlepszym sposobem na zdiagnozowanie uczulenia na nietolerancję psiankową lub nietolerancję jest tymczasowe usunięcie tych pokarmów z diety. Leczenie polega na zastępowaniu psiankowatym alternatywnymi owocami i warzywami.
Stopień, w jakim chemikalia znajdujące się w owocach psiankowatych wpływają na wcześniej istniejące schorzenia, wciąż nie jest jasny. Jest możliwe, że psianki mogą pogorszyć objawy u niektórych osób. Konieczne są dalsze badania z udziałem ludzkich uczestników. Tymczasem osoby te mogą skorzystać na próbach diety wolnej od jagód.
