Brytyjscy naukowcy odkryli, że wegetarianie mają niższy ogólny wskaźnik zachorowalności na raka niż osoby jedzące mięso. Jednak, w przeciwieństwie do sugestii z innych badań, stwierdzili wyższą częstość występowania raka okrężnicy i odbytu wśród wegetarian niż wśród osób jedzących mięso.
Badanie było częścią europejskiego prospektywnego badania raka i żywienia – Oxford (EPIC-Oksford), a wnioski zostały opublikowane w internetowym wydaniu American Journal of Clinical Nutrition 11 marca.
W informacjach ogólnych autor wiodący Tim Key, epidemiolog z Cancer Research UK, który ma siedzibę na Uniwersytecie w Oksfordzie, oraz jego koledzy, napisali, że kilka badań prospektywnych analizowało wskaźniki zachorowalności na raka wśród wegetarian. Zalecenie «5 na dzień» ma na celu obniżenie ryzyka zachorowania na raka i inne choroby, więc postanowili przyjrzeć się ogólnemu i indywidualnemu wskaźnikowi zachorowalności wśród wegetarian i niewegetarian.
Do badania zbadali dane EPIC dotyczące 63.550 mężczyzn i kobiet w wieku od 20 do 89 lat, rekrutowanych w Wielkiej Brytanii w latach 90. Otrzymali dane dotyczące liczby przypadków raka z krajowych rejestrów nowotworów.
Wyniki pokazały, że:
- Standardowy wskaźnik zapadalności dla wszystkich nowotworów dla wszystkich uczestników wynosił 72 procent (czyli mniej niż całkowita populacja).
- W porównaniu z osobami spożywającymi mięso w kohorcie, po dostosowaniu do wieku, płci i palenia, wegetarianie z kohorty wykazali wskaźnik zapadalności na 11 procent wszystkich nowotworów.
- Jednak w przypadku raka jelita grubego wegetarianie wykazywali o 39% wyższą częstość występowania w porównaniu z osobami spożywającymi mięso.
Autorzy doszli do wniosku, że:
«Ogólny wskaźnik zachorowalności na raka zarówno wegetarian, jak i niewegetarian w tym badaniu jest niski w porównaniu ze wskaźnikami krajowymi.»
«W badaniu łączna częstość wszystkich nowotworów była niższa wśród wegetarian niż wśród osób jedzących mięso, ale częstość występowania nowotworów jelita grubego jest wyższa wśród wegetarian niż wśród mięsożerców» – dodali.
Naukowcy stwierdzili, że ich odkrycia wskazują na potrzebę dalszych badań w tej dziedzinie, zwłaszcza biorąc pod uwagę dość zaskakujące odkrycie dotyczące odsetka raka jelita grubego u osób nieżyczących mięsa.
Czerwone mięso wiąże się z wyższym odsetkiem raka jelita grubego.
Key powiedział prasie, że wyniki są interesujące i sugerują, że «może nastąpić zmniejszenie liczby przypadków raka u wegetarian i osób jedzących ryby, i musimy to ostrożnie», zgodnie z raportem BBC.
Key stwierdził, że istnieje potrzeba dokładniejszego przyjrzenia się temu, jak pasuje mięso, ponieważ ich odkrycia nie potwierdzają poglądu, że wegetarianie powinni mieć częstsze występowanie raka jelita grubego.
Wyjaśnił, że bardzo ciężko jest prowadzić badania nad powiązaniami między dietą a rakiem.
Możliwe, że ludzie w tym badaniu niekoniecznie byli reprezentatywni dla całej populacji, ponieważ większość z nich spożywała tylko umiarkowane ilości mięsa każdego dnia, a większość z nich dopiero zaczynała stosować codzienne zalecenie 5 porcji owoców i warzyw dziennie, skomentował czołowy dietetyk dla BBC.
«Zachorowalność na raka u wegetarian: wyniki europejskiego prospektywnego badania nad rakiem i żywieniem (EPIC-Oxford).»
Timothy J Key, Paul N Appleby, Elizabeth A Spencer, Ruth C Travis, Andrew W Roddam i Naomi E Allen.
Rano. J. Clinical Nutrition, opublikowany po raz pierwszy w Internecie 11 marca 2009 r.
doi: 10.3945/ajcn.2009.26736M
Kliknij tutaj, aby uzyskać Abstrakt.
Źródła: streszczenie czasopisma, University of Chicago Medical Center, BBC.
Napisane przez: Catharine Paddock, PhD
Aktualne Badania i Wnioski na Rok 2024
W 2024 roku nowe badania potwierdzają, że dieta wegetariańska, mimo niższego ogólnego ryzyka nowotworów, może wiązać się z wyższym ryzykiem raka jelita grubego. Badania sugerują, że kluczowym czynnikiem może być niski poziom niektórych składników odżywczych, takich jak witamina B12 oraz żelazo, które są często niedoborowe w diecie wegetariańskiej. Z tego powodu eksperci zalecają, aby wegetarianie regularnie monitorowali swoje zdrowie i konsultowali się z dietetykiem, aby zapewnić odpowiednią suplementację.
Co więcej, w ostatnich latach zwrócono uwagę na rolę błonnika pokarmowego, który znajduje się w dużych ilościach w diecie roślinnej. Badania wykazały, że wysoka konsumpcja błonnika może przeciwdziałać ryzyku raka jelita grubego, co sugeruje, że kluczowe może być nie tylko unikanie mięsa, ale także dbałość o odpowiednie składniki w diecie. Dlatego zaleca się, aby wegetarianie starali się włączać różnorodne źródła białka, takie jak rośliny strączkowe, orzechy i nasiona, a także dbać o odpowiednią podaż owoców i warzyw, co może przyczynić się do zminimalizowania ryzyka.
