Przerywany post zyskuje na popularności wśród osób, które pragną zredukować masę ciała i utrzymać zdrową wagę. Naukowcy wskazują, że ten sposób odżywiania może także spowolnić proces starzenia się oraz zmniejszyć ryzyko wielu chorób.
W przerywanym poście, ciału udaje się zmienić źródło energii, co może ułatwiać gromadzenie się tkanki tłuszczowej. Normalnie nasze organizmy opierają się na glukozie, ale podczas dłuższego postu to źródło staje się niedostępne.
Wówczas nasz system metaboliczny musi odnaleźć nowe «paliwo». Organizm zaczyna przekształcać niektóre rodzaje tłuszczu w kwasy tłuszczowe, które są łatwo wchłaniane do krwiobiegu.
Te kwasy tłuszczowe generują cząsteczki zwane ketonami, które stają się nowym źródłem energii dla organizmu.
Stephen Anton, naukowiec z University of Florida College of Medicine w Gainesville, określa ten proces jako «przestawienie metabolicznego przełącznika».
«Ten przełącznik», wyjaśnia Anton, «aktywizuje się po pewnym czasie postu. Metabolizm przestawia się na większe wykorzystanie ketonów jako źródła energii».
On i jego zespół byli ciekawi, jak przebiega ta zmiana oraz jakie mogą być jej dodatkowe korzyści zdrowotne poza zarządzaniem wagą.
W tym celu przeprowadzili przegląd wielu najnowszych badań dotyczących mechanizmów i korzyści wynikających z okresowego postu.
Ich przegląd, opublikowany w renomowanym czasopiśmie, sugeruje, że przerywany post może być zdrowszy niż inne strategie dietetyczne, ponieważ ketony wywierają mniejszy nacisk na komórki niż produkty uboczne innych stylów diety.
Znaczna utrata masy ciała niezależnie od stylu
Anton i jego koledzy wyjaśniają, że zmiana metaboliczna zazwyczaj zaczyna się po 8-12 godzinach postu. W przypadku osób praktykujących okresowy post, stosowane strategie mogą się różnić.
Badacze skupili się na dwóch najpopularniejszych rodzajach przerywanych diet, z których pierwszy opiera się na ograniczeniach czasowych dotyczących jedzenia.
W tym modelu osoba może pościć przez określoną ilość godzin dziennie – na przykład 16 godzin – a w pozostałych godzinach może jeść, co tylko zechce.
Drugi typ przerywanego postu to alternujące dni całkowitego głodu, w których nie spożywa się żadnego jedzenia. Można również stosować dni skromnego jedzenia, w których kaloryczność nie przekracza 500 kalorii, przeplatając je z dniami nieograniczonej diety, zwanymi «dniami ucztowania». «Oczywiście,» podkreśla Anton, «zalecamy zdrowe jedzenie podczas dni ucztowania.»
Przegląd istniejących badań wykazał, że każdy typ przerywanego postu wiąże się z istotną utratą wagi.
We wszystkich 10 badaniach klinicznych oceniających wpływ diety na drugi dzień, wyniki jednoznacznie wskazywały na skuteczność tej strategii w redukcji masy ciała. A 3 z 4 badań koncentrujących się na ograniczonym czasie przerywanego postu przyniosły podobne rezultaty.
«Moim zdaniem, nie chodzi tylko o to, czy działa w redukcji tkanki tłuszczowej» – mówi Anton. «Co jest bardziej interesujące i istotniejsze, to jaki rodzaj tkanki jest tracony podczas przerywanego postu.»
Dodatkowe potencjalne korzyści dla zdrowia
Większość badań opisanych przez Antona i jego zespół wykazała, że uczestnicy, mimo utraty tkanki tłuszczowej, nie doświadczyli znaczącej utraty tkanki beztłuszczowej – obejmującej tkanki narządowe, mięśniowe i kostne.
To bardzo ważne, ponieważ chude tkanki są kluczowe dla prawidłowego funkcjonowania organizmu, a inne strategie odchudzania, jak zauważa Anton, mogą prowadzić do znacznej utraty zarówno tkanki tłuszczowej, jak i beztłuszczowej, co może negatywnie wpływać na zdrowie w dłuższej perspektywie.
Badania nad efektami przejścia z energii napędzanej glukozą na energię z ketonów u gryzoni i innych zwierząt sugerują, że przerywany post może przynosić także inne korzyści zdrowotne.
Naukowcy twierdzą, że może to przyczynić się do wydłużenia długości życia, poprawy funkcji metabolicznych, wsparcia zdrowia poznawczego, zwiększenia sprawności fizycznej, redukcji stanów zapalnych oraz ochrony przed chorobami układu krążenia.
«Kluczowe jest to, że wszyscy mamy potencjał do zmiany metabolizmu z glukozy na wykorzystanie ketonów, co może przynieść ogromne korzyści zdrowotne, a także pozytywne zmiany w składzie ciała,» podsumowuje Stephen Anton.
Jednakże autorzy ostrzegają przed rozpoczęciem przerywanego postu bez wcześniejszej konsultacji z lekarzem. Ten sposób odżywiania może nie być korzystny dla każdego, a w niektórych przypadkach może przynieść więcej szkody niż pożytku – przestrzegają.
Nowe badania i ich implikacje w 2024 roku
W 2024 roku pojawiły się nowe badania, które dostarczają świeżych informacji na temat przerywanego postu. Badania wskazują, że osoby stosujące ten sposób żywienia mogą doświadczyć poprawy w zakresie zdrowia metabolicznego. W szczególności, przerywany post może pomóc w obniżeniu poziomu insuliny oraz poprawie wrażliwości na ten hormon, co jest kluczowe dla zapobiegania cukrzycy typu 2.
Dodatkowo, najnowsze dane sugerują, że przerywany post może mieć pozytywny wpływ na zdrowie serca, obniżając ciśnienie krwi oraz poziom cholesterolu LDL. Zmiany te mogą znacznie zmniejszyć ryzyko wystąpienia chorób sercowo-naczyniowych.
Co więcej, badania przeprowadzone w 2024 roku wykazały, że przerywany post może wspierać zdrowie psychiczne, poprawiając nastrój i redukując objawy depresji. To może być wynikiem zmniejszenia stresu oksydacyjnego i poprawy funkcji mózgu.
W kontekście długowieczności, wstępne wyniki badań wskazują, że przerywany post może wpływać na wydłużenie życia poprzez mechanizmy takie jak autofagia, czyli proces oczyszczania komórek, który jest stymulowany podczas okresów postu.
Podsumowując, przerywany post w 2024 roku ukazuje się jako obiecująca strategia zdrowotna, jednak przed jego wdrożeniem warto skonsultować się z lekarzem, aby dostosować go do indywidualnych potrzeb i stanu zdrowia.
