W oparciu o fakt, że około dwie trzecie naszych ciał składa się z wody, może wydawać się oczywiste, że spożywanie wody jest ważne dla naszego zdrowia. Ale nowe badanie pokazuje, że zwiększając zużycie czystej wody, możemy kontrolować naszą wagę i zmniejszać spożycie cukru, sodu i tłuszczów nasyconych.
Opublikowane w nim badanie zostało przeprowadzone przez prof. Ruopenga z Uniwersytetu Illinois.
Chociaż większość ludzi spełnia płynne wymagania organizmu, pijąc zwykłą wodę i inne napoje, niektóre płyny dostajemy również poprzez pewne produkty spożywcze, takie jak buliony z zupą, seler, pomidory i melony.
Aby dokładniej zbadać, w jaki sposób rosnące spożycie wody może wpływać na parametry zdrowia, naukowcy wykorzystali reprezentatywną próbę ponad 18 300 osób dorosłych w USA z badania National Health and Nutrition Examination Survey (NNANES) 2005-2012.
Naukowcy poprosili uczestników o wycofanie wszystkich pokarmów i napojów, które spożyli w ciągu 2 dni w odstępie 3-10 dni.
Prof. An następnie obliczył ilość czystej wody, którą każdy z uczestników spożywał jako procent dziennego spożycia wody z pożywienia i napojów.
Chociaż napoje takie jak czarna herbata, herbata ziołowa i kawa nie zostały ocenione jako źródła czystej wody, prof. An uwzględnił ich zawartość wody w obliczeniach całkowitego zużycia wody.
Promowanie zużycia wody: strategia zdrowia publicznego
Każdego dnia uczestnicy spożywali średnio około 4,2 szklanki zwykłej wody, co stanowi nieco ponad 30% całkowitego zużycia wody.
Średnie spożycie kalorii dla każdego uczestnika wyniosło 2157 kalorii, w tym 125 kalorii ze słodzonych cukrem napojów i 432 kalorii z «żywności uznaniowej» – desery, ciastka, przekąski i inne produkty spożywcze, które nie są niezbędne.
Wyniki badań wykazały, że ludzie, którzy zwiększali zużycie czystej wody o jedną do trzech filiżanek dziennie, obniżyli całkowite spożycie energii o 68-205 kalorii każdego dnia oraz spożycie sodu o 78-235 g dziennie.
Szybkie fakty dotyczące korzyści płynących z wody
- Woda utrzymuje normalną temperaturę ciała oraz smaruje i amortyzuje stawy.
- Chroni rdzeń kręgowy.
- Woda również pozbywa się odpadów poprzez oddawanie moczu, pot i ruchy jelit.
Dowiedz się więcej o wodzie.
Dla celów badania «czysta woda» została zdefiniowana jako woda z kranu, chłodnicy, fontanny do picia lub butelki.
Dalsze wyniki pokazały, że osoby, które zwiększyły spożycie wody, spożywały również 5-18 g mniej cukru, a także 7-21 g mniej cholesterolu.
«To odkrycie wskazuje, że może wystarczyć zaprojektowanie i dostarczenie powszechnych interwencji żywieniowych oraz kampanii edukacyjnych, które promują zużycie czystej wody w zastępowaniu napojów kalorycznych w różnych podgrupach populacji, bez poważnych obaw związanych z dostosowywaniem wiadomości i strategii» – mówi prof. An.
On i jego zespół dodają, że te efekty były podobne w zależności od rasy, pochodzenia etnicznego, poziomu wykształcenia, poziomu dochodów i statusu masy ciała, jednak były one większe wśród mężczyzn niż kobiet oraz wśród osób młodych i dorosłych w średnim wieku niż osób starszych.
Prof. An sugeruje, że różnice te mogły być związane z wyższą dzienną dawką kalorii związaną z mężczyznami oraz młodymi lub dorosłymi w średnim wieku.
Naukowcy podsumowują swoje badania, zauważając, że «promowanie spożycia czystej wody może być użyteczną strategią zdrowia publicznego w celu zmniejszenia zużycia energii i ukierunkowanej konsumpcji składników odżywczych u dorosłych w USA, co uzasadnia potwierdzenie w przyszłych kontrolowanych interwencjach.»
Wcześniej doniesiono o badaniu, które sugerowało umieszczanie dystrybutorów wody w szkołach, co zmniejszało otyłość u studentów.
Nowe Badania i Wnioski na Rok 2024
W 2024 roku nowe badania potwierdzają te wcześniejsze odkrycia, wskazując, że codzienne spożycie wody może być kluczem do poprawy ogólnego stanu zdrowia. Zgodnie z danymi z 2023 roku, osoby, które piły co najmniej 8 szklanek wody dziennie, miały niższe ryzyko wystąpienia chorób przewlekłych, takich jak cukrzyca typu 2 i choroby serca. Ponadto, w ciągu ostatnich dwóch lat nastąpił wzrost liczby programów promujących wodę w szkołach, co przyczyniło się do zmniejszenia otyłości dzieci o 15%.
Eksperci zauważają, że woda nie tylko wspomaga metabolizm, ale także wpływa na naszą zdolność do podejmowania decyzji żywieniowych. Badania wykazały, że osoby, które są odpowiednio nawodnione, lepiej kontrolują swoje pragnienia na słodkie i tłuste pokarmy, co może prowadzić do zdrowszych wyborów żywieniowych.
W obliczu rosnącego problemu otyłości i związanych z nią schorzeń, dalsze badania nad skutkami picia większej ilości wody nawyki żywieniowe i zdrowie publiczne stają się coraz bardziej istotne. Warto również zauważyć, że programy edukacyjne dotyczące nawadniania są wdrażane w różnych społecznościach, co podkreśla znaczenie wody jako podstawowego elementu zdrowego stylu życia.
