Marskość oraz przewlekła choroba wątroby to poważne schorzenia, które są jednymi z głównych przyczyn zgonów w Stanach Zjednoczonych. Aby zapobiec ich wystąpieniu, nowe badania sugerują, że warto po prostu usiąść, zrelaksować się i napić się herbaty.
Przewlekła choroba wątroby plasuje się obecnie na 12. miejscu wśród najczęstszych przyczyn zgonów w USA, a rocznie niemal 32 000 osób umiera na skutek jej powikłań.
Zgony związane z wątrobą często wynikają z marskości, której główną przyczyną jest długotrwałe spożycie alkoholu. Również niealkoholowa stłuszczeniowa choroba wątroby (NAFLD) może prowadzić do tego groźnego schorzenia.
Na szczęście istnieje wiele działań, które mogą pomóc w ochronie naszej wątroby. Oprócz unikania alkoholu, kluczowe jest prowadzenie aktywnego i zdrowego stylu życia, co może pomóc w walce z otyłością, która jest istotnym czynnikiem ryzyka stłuszczenia wątroby.
Nowe badania, które przedstawiamy w tym artykule, dodają do listy czynników zapobiegawczych dwa napoje, które wielu z nas spożywa na co dzień: herbatę i kawę. Zespół naukowców pod kierownictwem dr Sarwy Darwish Murad, hepatologa z Centrum Medycznego Uniwersytetu Erasmus MC w Rotterdamie, postanowił zbadać, jaki wpływ mają te napoje na zdrowie wątroby.
Dr Murad wyjaśnia, dlaczego zdecydowano się na te badania:
«Istnieje wiele danych epidemiologicznych oraz eksperymentalnych sugerujących, że kawa ma pozytywny wpływ na zdrowie, w tym na aktywność enzymów wątrobowych, wirusowe zapalenie wątroby, NAFLD, marskość oraz raka wątroby. […] Chcieliśmy zbadać, czy konsumpcja kawy będzie miała podobny efekt na pomiary sztywności wątroby u osób bez przewlekłej choroby wątroby.»
Badanie związku między herbatą, kawą i zdrowiem wątroby
Dr Murad i jego zespół przeanalizowali dane pochodzące od 2442 uczestników z dużego badania kohortowego, znanego jako Studium Rotterdam. Uczestnicy mieli co najmniej 45 lat i mieszkali w Rotterdamie.
W ramach badania każdy uczestnik przeszedł szczegółową kontrolę fizyczną, która obejmowała pomiary antropometryczne, takie jak wskaźnik masy ciała (BMI), wzrost, badania krwi oraz skany jamy brzusznej w celu oceny stanu wątroby.
Obrazowanie wątroby było wykorzystywane do pomiaru «sztywności wątroby», co jest wskaźnikiem bliznowacenia, które może prowadzić do marskości, jeśli nie zostanie odpowiednio leczone.
Nawyki żywieniowe uczestników zostały ocenione za pomocą kwestionariusza częstotliwości żywności, który zawierał 389 pytań, w tym szczegółowe informacje na temat spożycia kawy i herbaty.
Uczestników podzielono na trzy grupy według wzorców picia kawy i herbaty: brak konsumpcji, umiarkowane spożycie (maksymalnie trzy filiżanki dziennie) oraz częste spożycie (trzy lub więcej filiżanek dziennie). Herbatę klasyfikowano na zieloną, czarną i ziołową.
Dr Murad i współpracownicy zastosowali analizę regresji, aby zbadać związek pomiędzy piciem kawy i herbaty a zwłóknieniem wątroby. Uwzględnili również wiele potencjalnych czynników zakłócających, takich jak wiek, płeć, BMI, palenie papierosów, spożycie alkoholu, aktywność fizyczna oraz zdrowe wzorce żywieniowe.
Badanie wykazało, że częste spożywanie kawy i herbaty ziołowej wiązało się z istotnie niższym ryzykiem sztywności wątroby. Wyniki te były niezależne od wpływu stylu życia czy BMI.
Dodatkowo naukowcy odkryli, że korzystny wpływ kawy na sztywność wątroby zaobserwowano zarówno u uczestników z stłuszczeniem wątroby, jak i bez niego. To sugeruje, że regularne spożywanie kawy i herbaty może zapobiegać zwłóknieniu wątroby, zanim jeszcze pojawią się objawy choroby.
Dr Louise J. M. Alferink z Wydziału Gastroenterologii i Hepatologii w Uniwersyteckim Centrum Medycznym Erasmus MC, główny autor badania, wyjaśnia znaczenie wyników w kontekście tak zwanej diety zachodniej:
«Dieta ta często obfituje w niezdrowe produkty, w tym przetworzoną żywność ubogą w składniki odżywcze oraz sztuczne cukry. […] W tym kontekście badanie dostępnych i niedrogich strategii stylu życia, które mogą przynieść korzyści zdrowotne, takich jak regularne picie kawy i herbaty, jest praktycznym podejściem do zwalczania rosnącej liczby przypadków chorób wątroby w krajach rozwiniętych.»
Niemniej jednak, autorzy podkreślają, że istnieje potrzeba przeprowadzenia dalszych badań w celu lepszego zrozumienia mechanizmów odpowiedzialnych za to powiązanie.
Odkryj, jak picie kawy może zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka wątroby nawet o połowę.
Nowe badania i ich znaczenie
W 2024 roku pojawiły się nowe badania, które potwierdzają wcześniejsze ustalenia i dostarczają dodatkowych informacji na temat wpływu kawy i herbaty na zdrowie wątroby. Naukowcy zwracają uwagę na to, że nie tylko sama kawa, ale również różne rodzaje herbaty, w tym herbata zielona, zawierają cenne przeciwutleniacze, które mogą wspierać detoksykację organizmu.
Badania wykazały, że regularne spożywanie herbaty zielonej może prowadzić do zmniejszenia markerów zapalenia wątroby oraz poprawy funkcji wątroby, co jest obiecującym znakiem dla osób z ryzykiem chorób wątroby.
Co więcej, nowe analizy genetyczne sugerują, że niektóre składniki zawarte w kawie mogą modyfikować geny odpowiedzialne za metabolizm tłuszczów w wątrobie, co może przyczynić się do zmniejszenia ryzyka rozwoju stłuszczenia wątroby.
Przede wszystkim, zaleca się, aby osoby dbające o zdrowie włączyły kawę i herbatę do swojej codziennej diety, traktując je jako naturalne wsparcie dla zdrowia wątroby i ogólnej kondycji organizmu.
