Witamina B3, znana również jako niacyna, jest jedną z ośmiu witamin z grupy B. Odgrywa rolę w przekształcaniu żywności, którą spożywamy w energię. Pomaga organizmowi w stosowaniu białek i tłuszczów oraz utrzymuje zdrową skórę, włosy i układ nerwowy.
Może również zmniejszyć ryzyko sercowo-naczyniowe, ponieważ może być stosowany w leczeniu wysokiego cholesterolu. Istnieją pewne dowody na to, że może obniżyć ciśnienie krwi, ponieważ jest to środek rozszerzający naczynia krwionośne.
Witamina B3 jest również znana jako nikotynamid, kwas nikotynowy i witamina PP, ponieważ zapobiega tworzeniu się pellagry.
Każda niacyna, której organizm nie potrzebuje, jest wydalana z moczem. Nie jest on przechowywany w ciele i musi być spożywany codziennie. Wszystkie zapotrzebowania organizmu na witaminę B3 można uzyskać dzięki zdrowej diecie.
Niedobór witaminy B3 występuje rzadko w Stanach Zjednoczonych. Nadmierne spożycie alkoholu jest główną przyczyną braku witaminy B3. Zostało to również zgłoszone u pacjentów z jadłowstrętem psychicznym lub operacją bariatryczną.
Objawy niedoboru
Osoba, która nie ma witaminy B3 może doświadczyć:
- Zmęczenie
- Niestrawność
- Wymioty
- Problemy krążeniowe
- Depresja
- Canker rany
- Równoważenie zaburzeń.
Poważny brak witaminy B3 może powodować pellagrę.
Cechy pelagry obejmują problemy ze skórą, otępienie i biegunkę. To może być śmiertelne.
Zastosowania w medycynie
Wysokie dawki witaminy B3 zostały użyte do kontrolowania cholesterolu.
Niektóre badania sugerują, że niacyna może pomóc spowolnić postęp choroby serca i miażdżycy, cukrzycy, choroby zwyrodnieniowej stawów, zaćmy, choroby Alzheimera i różnych chorób skóry, ale potrzebne są dalsze badania, aby potwierdzić te odkrycia.
Wysokie dawki witaminy B3 mogą powodować działania niepożądane, w tym zaczerwienienie lub swędzenie skóry, nudności, wymioty i zaparcia. Może również podnosić poziom glukozy u osób z cukrzycą. Może wywołać atak u osób z dną. Może to prowadzić do wysokiego poziomu enzymów wątrobowych i może zwiększać ryzyko uszkodzenia wątroby.
Przed przyjęciem jakiegokolwiek suplementu osoba powinna porozmawiać z lekarzem.
Zalecane spożycie
Baza danych NIH (National Institutes of Health) rekomenduje 20 miligramów witaminy B3 dziennie dla dzieci i dorosłych w wieku 4 lat i starszych w oparciu o dieta 2000 kalorii.
Ci, którzy jedzą dobrze zbilansowaną dietę, zwykle spożywają odpowiednią ilość niacyny.
Suplementy witaminy B są dostępne do zakupu przez internet, ale najpierw należy skonsultować się z lekarzem, aby upewnić się, że są one bezpieczne.
Źródła jedzenia
Znane są następujące pokarmy:
![[Smoczy owoc]](https://demedbook.com/images/1/why-do-we-need-vitamin-b3-or-niacin_2.jpg)
- Mięso wołowe i jagnięce
- Wątroba, serce i nerki
- kurczak
- Ryby, takie jak anchois, tuńczyk i łosoś
- Pieczywo pełnoziarniste, wzbogacony makaron i płatki zbożowe
- Fasola i rośliny strączkowe
- Ser i mleko
- Jajka
- Warzywa liściaste
- Grzyby
- Orzechy i nasiona słonecznika
- Ekstrakt drożdżowy.
Niektóre pokarmy, takie jak płatki śniadaniowe, są wzbogacone o niacynę.
Dietetycy zalecają nieprzekraczanie 35 NE, czyli ekwiwalentów niacyny, w ciągu jednego dnia.
Pellagra w Stanach Zjednoczonych
W krajach, w których kukurydza i ryż są głównym źródłem odżywiania, pellagra nadal stanowi problem zdrowia publicznego. Kukurydza i ryż mają niski poziom witaminy B.
![[kukurydza na kolbie]](https://demedbook.com/images/1/why-do-we-need-vitamin-b3-or-niacin_3.jpg)
W 1914 r. Urząd Zdrowia Publicznego USA poprosił dr Josepha Goldbergera o udanie się na południe Stanów Zjednoczonych w celu zbadania pellagry i zajęcia się nią. Stawki pelagry były znacznie wyższe w stanach południowych niż na północy.
Dr. Goldberger zbadał więzienia, szpitale psychiatryczne i sierocińce. Stwierdził, że wskaźniki pellagry wśród dzieci, więźniów i pacjentów są znacznie wyższe niż wśród personelu, i doszedł do wniosku, że Pellagra nie jest infekcją, ale prawdopodobnie wiąże się z dietą.
Kiedy drożdże piwne zostały dodane do diety ludzi, zniknęły wszelkie oznaki i objawy pelagry. W 1937 roku naukowcy odkryli połączenie niacyny. Niacyna może zarówno zapobiegać, jak i leczyć pellagrę.
Obecnie pellagra jest rzadkością w USA, ponieważ dieta większości ludzi dostarcza wystarczającej ilości witaminy B3, częściowo ze względu na wzbogacenie żywności witaminą. Odkrycie związku niacyny z pellagrą i poprawa odżywiania, która doprowadziła do jej zmniejszenia w liście dziesięciu najważniejszych osiągnięć zdrowia publicznego CDC w latach 1900-1999.
Wybraliśmy powiązane produkty w oparciu o jakość produktów i wyszczególniliśmy ich wady i zalety, aby pomóc Ci ustalić, która z nich będzie dla Ciebie najlepsza. Współpracujemy z niektórymi firmami, które sprzedają te produkty, co oznacza, że Healthline UK i nasi partnerzy mogą otrzymać część przychodów, jeśli dokonasz zakupu za pomocą linku (ów) powyżej.
