Diety wysokobiałkowe, takie jak popularna dieta Dukana, zyskują na popularności jako alternatywa dla tradycyjnych metod odchudzania. Niemniej jednak, badania przeprowadzone przez naukowców z Uniwersytetu w Granadzie w Hiszpanii ujawniają potencjalne zagrożenia związane z tymi dietami, w tym zwiększone ryzyko wystąpienia kamieni nerkowych oraz innych schorzeń nerek.
Dieta stworzona przez dr. Pierre’a Dukana zdobyła uznanie, szczególnie po tym, jak przyczyniła się do szybkiej utraty wagi, co zauważono w przypadku księżnej Cambridge oraz Jennifer Lopez. W rodzimej Francji szacuje się, że około 2 miliony osób stosuje tę dietę.
Jednakże, dieta ta budzi kontrowersje. Brytyjskie Stowarzyszenie Dietetyczne wielokrotnie wskazywało na nią jako na dietę, której należy unikać, w latach 2010, 2011 i 2012. Sam doktor Dukan, który w 2013 roku utracił prawo do wykonywania zawodu lekarza we Francji, także ostrzegał przed konsekwencjami zdrowotnymi związanymi z dietą, takimi jak chroniczne zmęczenie, zaparcia, niedobory witamin i minerałów oraz nieświeży oddech.
W 2012 roku czasopismo Medical News Today opublikowało wyniki badania, które wykazało, że cztery piąte osób stosujących dietę Dukana odzyskało utraconą wagę w ciągu 36 miesięcy. Tego typu wahania masy ciała mogą zwiększać ryzyko wystąpienia nadciśnienia, cukrzycy oraz chorób serca.
Co znalazło nowe badanie?
W nowym badaniu, naukowcy poddali 10 szczurów diecie o poziomie białka wynoszącym 45%, podczas gdy grupa kontrolna składająca się z 10 innych szczurów była karmiona dietą o standardowym poziomie białka. Badanie trwało 12 tygodni, co odpowiada około 9 latom w ludzkiej skali.
Po 12 tygodniach szczury na diecie wysokobiałkowej straciły 10% swojej masy ciała. Jednak masa nerek tych zwierząt wzrosła o 22%, a naczynia krwionośne filtrujące krew do nerek zwiększyły swój rozmiar o 13%. Kolagen wokół naczyń włosowatych wzrósł o 32%.
Dodatkowo, poziomy cytrynianu w moczu szczurów były o 88% niższe, a pH ich moczu było o 15% bardziej kwaśne. Niska ilość cytrynianu w moczu oraz obrzęk nerek to czynniki ryzyka powstawania kamieni nerkowych. Wysokie pH moczu jest również objawem niewydolności nerek oraz kwasicy nerkowej.
Co to oznacza dla ludzi?
Dr Virginia A. Aparicio, jeden z autorów badania, zwróciła uwagę, że «choć szczury mają wiele podobieństw do ludzi w zakresie fizjologii i metabolizmu, wszelkie wyniki należy interpretować ostrożnie».
«Badania przeprowadzone na ludziach również wykazały podobne wyniki dotyczące osocza i moczu w porównaniu do tych, które zaobserwowaliśmy u szczurów. Ważne jest jednak, aby nie panikować. Nasze badania pokazują jedynie mniej korzystny profil nerek, co może prowadzić do długoterminowych komplikacji u osób najbardziej narażonych na ryzyko chorób nerek.»
Dr Aparicio podkreśla, że «spożycie dużych ilości owoców i warzyw zmniejsza ryzyko powstawania kamieni nerkowych», co może być efektem wysokiej zawartości potasu i magnezu, które równoważą kwasowość diety wysokobiałkowej. Zatem warto dbać o zrównoważoną dietę.
Aparicio zaleca również, aby osoby stosujące dietę wysokobiałkową regularnie ćwiczyły, zwiększając aktywną tkankę, co może pomóc w uniknięciu efektu «odbicia» po zakończeniu diety i powrocie do wcześniejszej wagi.
Nowe badania i wnioski na 2024 rok
Rok 2024 przynosi nowe badania, które z jeszcze większą precyzją ukazują wpływ diety wysokobiałkowej na zdrowie nerek. W najnowszych analizach stwierdzono, że osoby stosujące diety bogate w białko są bardziej narażone na przewlekłe choroby nerek, zwłaszcza w przypadku istniejących problemów zdrowotnych, takich jak cukrzyca typu 2 czy nadciśnienie.
Dodatkowo, badania przeprowadzone na grupach pacjentów z chorobami nerek sugerują, że wysoka podaż białka może przyspieszać postęp choroby, co podkreśla konieczność indywidualizacji diet w zależności od stanu zdrowia pacjenta.
Statystyki wskazują, że w ciągu ostatnich kilku lat wzrosła liczba pacjentów z chorobami nerek, co może być związane z rosnącą popularnością diet wysokobiałkowych. W związku z tym, zaleca się, aby każdy, kto rozważa wprowadzenie diety wysokobiałkowej, skonsultował się z lekarzem w celu oceny ryzyka oraz dostosowania diety do swoich indywidualnych potrzeb zdrowotnych.
