W ciągu ostatnich kilku lat dieta oczyszczająca stale zyskuje na popularności. Jednym z przykładów diety detoksykacyjnej jest użycie octu jabłkowego – octu w kolorze bursztynu wykonanego z cydru lub moszczu jabłkowego.
Zwolennicy detox octu jabłkowego (ACV) mówią, że pomaga w utracie wagi, usuwaniu toksyn z organizmu i regulacji cukru we krwi. Pomimo wielu anegdotycznych historii sukcesu, istnieją małe dowody naukowe potwierdzające te twierdzenia.
Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej o detox ACV, w tym, jak przestrzegać diety i potencjalnych skutków ubocznych, które mogą wystąpić u osoby.
Szybkie fakty dotyczące detoksykacji ACV:
- Niewiele badań sugeruje, że każdy rodzaj «oczyszczenia» może odtruć organizm.
- Podstawowy detoks ACV polega na spożywaniu octu do trzech razy dziennie.
- Próba detoksykacji ACV krótkoterminowo jest prawdopodobnie bezpieczna dla większości ludzi.
Zalety detoksykacji ACV
Zwolennicy diety ACV twierdzą, że spożywanie ACV, codziennie lub jako część dedykowanego detoksykacji ACV, przynosi następujące korzyści:
- pomoc w utracie wagi
- zmniejszenie apetytu
- równoważenie pH ciała
- regulowanie poziomu cukru we krwi
- obniżenie wysokiego cholesterolu
- poprawa trawienia
- wzmocnienie układu odpornościowego
- dostarczanie do jelit probiotyków (dobrych bakterii)
- pomoc w usuwaniu toksyn
- uzdrawianie schorzeń skóry
- dostarczanie enzymów do organizmu
Niektóre osoby mogą podjąć detoksykację ACV, aby rozpocząć zdrowszy tryb życia, wraz z bardziej zrównoważoną dietą i regularnymi ćwiczeniami.
Czy są jakieś badania naukowe?
Ciało ma własne systemy detoksykacji, w tym nerki i wątrobę, które pomagają skutecznie usuwać odpady. Niektóre rzeczy, które ludzie jedzą i piją, mogą wspierać lub zakłócać naturalny proces detoksykacji organizmu.
Niektóre z dostępnych badań dotyczących ACV przedstawiono poniżej.
Utrata masy ciała
W badaniu przeprowadzonym w Japonii w 2009 r. stwierdzono, że spożywanie octu powoduje utratę wagi u zwierząt. Jednak nie jest jasne, czy ACV działałoby w ten sam sposób u ludzi.
Starsze badanie z 2007 r. może pomóc wyjaśnić wszelkie skutki utraty wagi związane z przyjmowaniem ACV. W badaniu 10 osób z cukrzycą typu 1 otrzymało porcję puddingu z kubkiem wody lub wody zawierającej 2 łyżki (łyżki) ACV.
Grupa otrzymująca ACV miała wolniejsze tempo opróżniania żołądka (szybkość, z jaką pokarm przemieszcza się z żołądka do jelita cienkiego). Może to pomóc ludziom poczuć się pełniejszymi przez dłuższy czas, co może zmniejszyć całkowite spożycie żywności, a tym samym pomóc w utracie wagi.
Wpływ na cholesterol
Wspomniane powyżej badanie z 2009 r. również monitorowało poziom cholesterolu i triglicerydów. Trójglicerydy są rodzajem kwasu tłuszczowego znajdującego się we krwi. Z czwartego tygodnia badania zwierzęta wykazywały obniżony poziom trójglicerydów – ale mogło to być naturalnym efektem utraty wagi.
Badania nad cholesterolem i ACV u ludzi są bardzo ograniczone. Badania przeprowadzone w Iranie sugerują, że ACV może obniżyć poziom cholesterolu LDL (złego), cholesterolu całkowitego i triglicerydów u osób z wysokim poziomem cholesterolu. Liczba badanych osób była jednak bardzo niewielka i konieczne byłyby bardziej obszerne badania, aby potwierdzić te ustalenia.
Regulacja cukru we krwi
Picie ACV z pokarmem może pomóc w kontrolowaniu poziomu cukru we krwi. Zazwyczaj spożywanie posiłków bogatych w węglowodany powoduje wzrost poziomu cukru we krwi. Jednakże, kiedy badacze podawali ludziom z cukrzycą lub przedrakiem mniej niż 1 uncję (AC) do picia z posiłkiem bogatym w węglowodany, stwierdzono, że wszystkie trzy grupy miały bardziej stabilny poziom glukozy we krwi w porównaniu z tymi, którzy mieli napój z placebo.
W innym badaniu przeprowadzonym na osobach z cukrzycą typu 2 zbadano wpływ ACV na cukier we krwi, gdy podawano go przed snem. Uczestnicy, którzy przyjmowali 2 łyżki ACV z przekąskami serowymi, doświadczyli znacznie niższego poziomu cukru we krwi po przebudzeniu. Naukowcy uważają, że kwas octowy w ACV spowalnia tempo, w jakim organizm zamienia węglowodany w cukier.
Jak zrobić detox ACV
Najlepszym sposobem na detoks ACV jest użycie surowego, niefiltrowanego octu jabłkowego, który wciąż zawiera «matkę». «Matka» zawiera pewne enzymy, minerały i probiotyki, które mogą być korzystne dla zdrowia.
Napój detoksykacyjny ACV wygląda następująco:
- 1 do 2 łyżek ACV
- 8 uncji wody
- Opcjonalnie: dodaj 1 do 2 łyżek wybranego środka słodzącego (zwykle miodu, syropu klonowego lub stewii)
Inne składniki, które można dodać do tego napoju to:
- sok cytrynowy
- sok jabłkowy
- pieprz cayenne
- cynamon
- imbir
Istnieją inne sposoby włączenia ACV do diety, takie jak:
- używając go w sosie sałatkowym
- dodając go do marynat na mięso i warzywa
- rozpylanie go na popcorn
- mieszając go z zielonym sokiem
- mieszając go w zupy, gulasze i wiele innych
Niektórzy ludzie mogą pić ACV przez kilka dni, podczas gdy inni mogą go pić przez miesiąc, powtarzając detoks kilka razy w roku.
Potencjalne niepożądane skutki
Osoby, które chcą stosować ACV, powinny zdawać sobie sprawę z ryzyka związanego z jego spożyciem.
Jednym z największych obaw dotyczących ACV jest jego zdolność do niszczenia szkliwa zębów. Aby tego uniknąć, ogranicz ilość zużywanego ACV i zawsze mieszaj je z wodą lub przyjmuj z jedzeniem. Mądrze jest przepłukać usta wodą po konsumpcji lub użyć słomki.
ACV może wchodzić w interakcje z niektórymi lekami lub suplementami, w tym diuretykami i insuliną. Osoby używające leków na receptę powinny porozmawiać z lekarzem przed użyciem ACV.
Wreszcie, ACV jest bardzo kwaśny i może podrażniać gardło i żołądek. Aby uniknąć rozstroju żołądka, nie należy zażywać ACV na pusty żołądek. Jeśli podrażnia gardło, wypij szklankę wody.
Należy zauważyć, że obecnie nie ma dowodów potwierdzających, że częste stosowanie ACV jest całkowicie bezpieczne.
Na wynos
ACV to popularny napój zdrowotny, a wiele osób potwierdza jego skuteczność. Podczas gdy większość badań octu jabłkowego jest obiecująca pod względem zarządzania poziomem cukru we krwi, zdrowiem serca, ochroną przed rakiem i zabijaniem niektórych szkodliwych bakterii, wiele badań jest niewielkich, przeprowadzono je jedynie na zwierzętach lub nie zostały jeszcze rozmnażane.
Niemniej jednak, ACV jest uważane za stosunkowo bezpieczne, aby spróbować, w dawkach poniżej 2 łyżki dziennie. Jednak większość diet detoksykacyjnych typu ACV często zaleca więcej. Każda osoba przyjmująca leki lub suplementy powinna porozmawiać z lekarzem przed rozpoczęciem leczenia ACV.
Ogólnie jednak najlepszym sposobem na uzyskanie optymalnego zdrowia jest spożywanie zbilansowanej diety pełnej warzyw i innych roślin, unikanie przetworzonej żywności oraz regularna aktywność fizyczna.
Aktualne badania i nowe spojrzenie na ACV
W 2024 roku, badania wskazują na rosnące zainteresowanie octem jabłkowym w kontekście zdrowia. Nowe analizy sugerują, że jego regularne stosowanie może przynieść korzyści w zakresie prewencji chorób metabolicznych. W szczególności, dane z badań klinicznych wykazują, że ACV może wpływać na poprawę wrażliwości na insulinę, co jest kluczowe dla osób z cukrzycą typu 2.
Warto również zwrócić uwagę na nowo odkryte właściwości przeciwzapalne ACV, które mogą mieć znaczenie w prewencji chorób sercowo-naczyniowych. Badania pokazują, że kwas octowy może zmniejszać stany zapalne w organizmie, co jest ważnym elementem w walce z przewlekłymi schorzeniami.
Dodatkowo, najnowsze badania wykazały, że ACV może mieć pozytywny wpływ na zdrowie jelit, promując rozwój korzystnych bakterii, co z kolei przyczynia się do ogólnego dobrostanu organizmu.
Zatem, mimo pewnych kontrowersji dotyczących jego stosowania, ocet jabłkowy pozostaje interesującym tematem dla badań naukowych i może być cennym dodatkiem do zdrowej diety.
